Trempette Trempette
DineDonG

DineDonG

89 rue Bossuet, 69006, Lyon, France

Soupe • Chinois • Poisson • Asiatique


"Ma femme vient de Hong Kong et Hot Pot est une chose importante pour elle, surtout quand il fait froid ici. Elle a découvert cette pièce il y a quelque temps et m'a fait suivre. J'aime aussi Hot Pot, mais une fois tous les deux mois, ça va. Eh bien, cela a changé, c'est devenu une chose régulière à ce stade. Tout d'abord: il y a un très bon buffet avec des entrées avant de commencer le Hot Pot. Riz frit, nouilles, rouleaux de printemps vraiment délicieux et toutes sortes de choses sont là pour manger et sont inclus dans le prix forfaitaire global. Attention : ne devenez pas fou parce que vous avez faim car la star devrait être le Hot Pot. Vous pouvez obtenir toutes sortes d'ingrédients tels que des champignons, des légumes (également ceux que nous ne mangeons pas trop souvent ici), des nouilles fines et bien sûr beaucoup de viande (bœuf ou agneau et je pense aussi du poulet) sans limite. Comptez un peu de temps car avoir Hot Pot est une chose sociale et nous passons généralement des heures sur place. Je connais Hot Pot de Hong Kong et nous l'avons à chaque fois que nous visitons et par conséquent, je peux confirmer que DineDong est vraiment authentique ! Évidemment, certains articles ne sont pas disponibles, par exemple des boulettes de poisson, mais cela ne me dérange pas. Le service est fantastique. Il y a un serveur français qui est vraiment sympathique et parle même couramment le mandarin. Les propriétaires sont sympathiques et vous accueillent toujours avec le sourire. Le prix a récemment augmenté un peu, mais c'est toujours une affaire très juste pour ce que vous obtenez. Viande fraîche, légumes frais, un choix de soupes (différents niveaux d'épices) alors si vous en avez l'occasion, essayez-le !"

Udon Bistro Kunitoraya

Udon Bistro Kunitoraya

1 Rue Villedo, 75001 Paris, France, Paris 1er Arrondissement

Soupe • Viande • Japonais • Asiatique


"En un mot: avait un Kirin, le tempura moriawase et un katsudon. Kirin était froid, le tempura était excellent, le katsudon était salé (ce qui était triste car il avait tout le reste pour lui !). Merveilleux de voir une cuisine propre, un service efficace et gentil. J'y retournerais pour goûter l'udon. En dehors de la coquille : je suis allé dîner un lundi. Près du début du service du dîner (19h00). Était assis immédiatement, il y avait une courte file d'attente au moment où je quittais le resto. Il y avait un Kirin, du tempura moriawase et un katsudon. Edamame (gratuit !) servi rapidement et un Kirin froid et joliment versé. Le tempura était merveilleux. La présentation, le goût, l'assortiment de légumes, la quantité correspondaient à ce qui était attendu (compte tenu du quartier et du prix) et étaient délicieux. Présentation judicieuse d'accompagnements de sauce trempette avec du daikon moulu, garni d'un peu de gingembre et d'oignons verts tendres. Pas de goût d'huile éventée, pas de flaque d'huile laissée sur le napperon. Si savoureuse et croustillante que j'ai englouti les queues de crevettes avec délice (je ne le fais généralement pas si j'ai l'impression que je vais les mâcher pour toujours). Le SEUL reproche que j'ai à faire à propos de la tempura est que la trempette était un peu trop concentrée et donc salée. Je suis du genre à tremper quand il s'agit de tempura. J'adore la bouchée de tempura légèrement détrempée avec une sauce savoureuse mais toujours croustillante trempée une seconde dans la sauce tempura. J'ai juste plongé un peu moins avec enthousiasme et le problème a été résolu ici. Le katsudon, cependant, était un peu décevant. Tout dans ses parties était excellent et réfléchi : le riz était bien cuit et les cornichons qui l'accompagnaient placés à côté du plat étaient bien faits et un contraste savoureux. L'œuf était à la perfection cuit et restant à cuire dans la chaleur du plat et les oignons étaient tranchés finement mais avaient encore du mordant. Mais dans l'ensemble, c'était trop salé. J'aime le sel. Je crois que le sel répare presque tout ce qui n'a pas bon goût. Mais le katsudon était vraiment très salé. La panure katsu était pré-assaisonnée, le porc lui-même était pré-assaisonné (trop bien, je pense. La viande trop assaisonnée pourrait être le principal coupable ici). Toutes les étapes sont gentilles et attentionnées. Mais la combinaison d'une viande bien assaisonnée et d'une panure bien assaisonnée donnait un katsu trop salé pour ce salé-phile ! Le point fort ici est que la sauce à base de soja qui était dans le katsudon était également salée (un peu rappelant cette sauce tempura concentrée !). Mais hélas, ils sont célèbres pour leur udon (mais c'était une sorte de journée katsudon, tu sais ?), alors peut-être que je me suis trompé. Je devrais revenir pour goûter leur udon. Quatre étoiles car tout y est déjà : qualité, cuisine attentionnée et efficace (mais pas pressée) et service aimable. ET une cuisine propre. OUI. Ils ont juste besoin de se détendre un peu avec le sel."

Black Dog

Black Dog

26 rue des Lombards, 75004 Paris, France, Paris 4e Arrondissement

Bars • Steak • Français • Barbecue


"Pas sûr que les célèbres chroniqueurs gastronomiques du quartier chic de Saint-Germain-des-Près aient beaucoup à faire dans cette grotte aux allures de coupe-gorge, dont la façade, et les quelques sombres terrasses fumeurs, laisseraient courir à maman röcke toute la bonne cagnotte du 16e arrondissement. à moins que ce ne soit une hirondelle. assez de charabia. Qu'est ce qu'on mange?! caniche noir dans un hot dog ? Peut-être quand le restaurant a été ouvert. Aujourd'hui nous sommes avec de sublimes pièces de viande argentine, cuites à la perfection (si votre demande en est une), c'est à dire pas du saignant. en outre, ils confisquent les terrasses susmentionnées. ils t'apprendront à vivre. les surnoms des cours sont en harmonie avec l'ambiance du lieu, oscillant entre le lomo erectus, la peine de mort, la machine à métal ou encore le walhalla. Bien sûr, ils ont quelques plats qui ne font qu'éveiller la spiritualité des plus fidèles michael buble ou barry manilow, comme le poulet grillé ou les boulettes de viande végétaliennes. soyons clairs, pas les meilleurs de la carte, alors oui, bref, les viandes sont excellentes en terme de qualité et de cuisson. ils ont le sentiment que le service et la cuisine allumeront une bougie dans leur mémoire lorsqu'ils demanderont une viande rarement cuite. il est cuit en surface sans être carburé et chaud en lui-même. alors ne vous plaignez pas. à côté un grand choix de sauces différentes à 1 euro chacune. ce sera toujours une guerre entre ceux qui pensent que cela devrait être inclus dans le prix et ceux qui pensent que la variété des six sauces justifie le supplément. Je vais réfléchir à une thèse. Je suis dithyrambique ? Disons que les desserts sont quelque chose de spécial. le seul qui sort de l'ordinaire, ce sont les œufs d'extraterrestres, et nous sommes plus dans les choses amusantes que dans le bonheur de fin de repas. ce sont des teig frits avec une crème inutilisable en gastronomie. avec un joli pentagramme karamell. et une petite crème à impact. Allez, on te pardonne en disant que c'est pour s'amuser. un très bon trapiche malbec argentin pour accompagner tout cela. il reste le paysage. Je mets la note quasi maximale sur ce point car j'adore ça. Je ne doute pas que certains y verront une légère influence satanique. ils ont raison! facture de 250 euros pour quatre personnes. texte blog la table d'ogre"