Plateau De Fromages Affinés
L'Ambassade

L'Ambassade

Boulevard de Verdun, Beziers, France, 34500, Béziers

Café • Poisson • Français • Européen


"L'Ambassade est une chose rare, un restaurant qui offre une cuisine exceptionnelle avec un service remarquable. Il y a plusieurs menus différents à choisir, ainsi que la formule 'à la carte'. Deux d'entre nous ont choisi des plats du menu 'Balade' à 60 euros et un a choisi le menu 'Découverte' à 50 euros. En plus des amuse-bouches à apprécier (tous avec une saveur de crustacés et de la mer), il y avait un excellent vin de la région du Languedoc, avant que nous commencions les plats principaux. Ceux-ci étaient joliment présentés sur l'assiette, et chaque partie du repas nous était expliquée avec amour, y compris l'origine de la nourriture ou du vin et comment elle avait été préparée et cuisinée. Les plats étaient un mélange de crustacés, de poisson ou de viande, et chacun utilisait des ingrédients frais et locaux originaires de la région. Le turbot était délicieux, l'agneau excellent et le thon cuit à la perfection, le tout servi avec une variété de légumes intéressants et de sauces pour chatouiller les papilles. J'ai terminé avec une Crêpe Suzette magnifique et délicieuse, tandis que mes convives avaient un sorbet de betterave et citron vert et une glace à l'abricot avec meringue. La note était très raisonnable pour la qualité du service et de la nourriture, et nous avons même eu une discussion (en français) avec le propriétaire et le chef cuisinier. Ce restaurant vaut vraiment la peine d'être découvert maintenant, avant qu'il n'obtienne une étoile Michelin bien méritée et ne devienne trop cher !"

Maison Tiegezh

Maison Tiegezh

7 pl. de la Gare, 56380 Guer, France

Sushi • Kebab • Mexicain • Asiatique


"Accueil sympathique, tant pour nous que pour notre fille de 3 ans (ce qui n'est pas toujours légion, surtout dans les gastro). Une petite adaptation pour son menu, ce que nous avons apprécié, car si huîtres chaudes, et œufs de poisson sont un régal pour elle, les tomates sont bannies de son assiette...Si la cuisine et les techniques de cuisson sont bien entendu parfaitement maîtrisées, nous avons été un peu déçus de l'originalité des goûts. Le menu laissait pourtant croire à des associations de saveurs pleines de surprises (pigeon/cerise, langoustine os à moelle), que nous n'avons pas retrouvées dans l'assiette. Le choix des vins nous a paru très classique également. Valeurs sures, mais sans surprise aucune. Le plateau de fromages en revanche nous a beaucoup étonné, avec des fromages que nous ne connaissions pas, et qui nous ont beaucoup plu, notamment celui au piment d’Espelette (dont j'ai oublié le nom!!).Pour autant, nous avons passé un bon moment. Petit bémol tout de même, j'avais demandé qu'on ne nous donne pas de carte sur table, seulement le menu choisi à l'avance imprimé, puisqu'il s'agissait d'un cadeau pour la fête des pères. Cela n'a pas été possible. Qu'à cela ne tienne, j'ai imprimé moi même les menus, et demandé à mon conjoint de ne pas ouvrir la carte...J'aurai souhaité mettre la note "Bien", car "moyen" n'est pas correct par rapport à la qualité de prestations, tant pour le service que pour la cuisine, et l'avis général de l'établissement. Mais le "très bien" est pour moi un peu surévalué également. Il n'y a pas d'intermédiaire, je choisis donc tout de même le "très bien", mais avec un bémol..."

Serge Vieira

Serge Vieira

Le Couffour, 15110, Chaudes-Aigues, France

Café • Cafés • Français • Terrasse


"Jusqu'à présent, 435 avis en français, 17 en anglais, 7 en néerlandais en utilisant une petite fenêtre d'opportunité pour voyager pendant la pandémie de Covid-19, nous avons cherché un endroit éloigné pour nous détendre en toute sécurité et être heureux. J'ai fait confiance aux notes Michelin, donc je n'ai pas lu aucun des avis auparavant. En vérifiant ce que les autres avaient dit avant d'écrire le mien, j'ai été plutôt surpris de la critique de certains d'entre eux. Il doit être difficile de diriger un endroit comme celui-ci. Mon mari et moi avons pleinement apprécié notre séjour de 2 jours au château, un repas sur la colline, un à Sodade, leur bistro en ville (village en bas dans la vallée. Pour moi, c'était un plaisir constant d'être dans le bel environnement, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Sodade propose une cuisine vraiment délicieuse pour un prix vraiment bon marché, mais bien sûr, le dîner gastronomique était le point culminant. Le chef ne cède pas à la pression de la chimie en cuisine, et ne perd pas son âme et ses racines portugaises, mais mélange toutes les influences et probablement les préférences personnelles dans une fête, célébrant les légumes locaux, la viande, les fromages, les fruits. Ah un délice. Soutenu par son excellente épouse qui dirige une excellente équipe de personnes. En étant assis dans le jardin de notre chambre, j'ai remarqué que les nappes sont repassées avant de dresser les tables sur la terrasse : un détail qui raconte une longue histoire. S'adaptant aux règles de Covid, les tables à l'intérieur sont séparées par des cloisons pliantes, fixant probablement l'une des plaintes que j'ai lues. Merci à toute l'équipe, à la famille pour cette initiative audacieuse (construire un complexe moderne dans ces environs éloignés ? , merci pour tout et j'espère revenir. Chaleureusement recommandé."