Plateau De Fromages Affinés
L'Ambassade

L'Ambassade

Boulevard de Verdun, Beziers, France, 34500, Béziers

Café • Poisson • Français • Européen


"L'Ambassade est une chose rare, un restaurant qui offre une cuisine exceptionnelle avec un service remarquable. Il y a plusieurs menus différents à choisir, ainsi que la formule 'à la carte'. Deux d'entre nous ont choisi des plats du menu 'Balade' à 60 euros et un a choisi le menu 'Découverte' à 50 euros. En plus des amuse-bouches à apprécier (tous avec une saveur de crustacés et de la mer), il y avait un excellent vin de la région du Languedoc, avant que nous commencions les plats principaux. Ceux-ci étaient joliment présentés sur l'assiette, et chaque partie du repas nous était expliquée avec amour, y compris l'origine de la nourriture ou du vin et comment elle avait été préparée et cuisinée. Les plats étaient un mélange de crustacés, de poisson ou de viande, et chacun utilisait des ingrédients frais et locaux originaires de la région. Le turbot était délicieux, l'agneau excellent et le thon cuit à la perfection, le tout servi avec une variété de légumes intéressants et de sauces pour chatouiller les papilles. J'ai terminé avec une Crêpe Suzette magnifique et délicieuse, tandis que mes convives avaient un sorbet de betterave et citron vert et une glace à l'abricot avec meringue. La note était très raisonnable pour la qualité du service et de la nourriture, et nous avons même eu une discussion (en français) avec le propriétaire et le chef cuisinier. Ce restaurant vaut vraiment la peine d'être découvert maintenant, avant qu'il n'obtienne une étoile Michelin bien méritée et ne devienne trop cher !"

Loiseau

Loiseau

2 rue d Argentine, 21210 Saulieu, France

Thé • Cafés • Français • Européen


"Nous avons mangé au restaurant Gastronomique Bernard Loiseau 3 étoiles Michelin avec le chef Patrick Bertron lors de notre séjour au Relais Bernard Loiseau en juillet. C'était la dernière nuit de notre road trip à travers Borgougne au cours duquel nous avons séjourné dans quelques beaux châteaux et mangé de la bonne nourriture. Nous avions l'impression d'avoir gardé le meilleur pour la fin avec un séjour de deux nuits dans la charmante auberge. Être à la hauteur de votre réputation de trois étoiles fait que je suis sûr d'avoir une cuisine quelque peu stressante avec des attentes très élevées pour les convives et nos attentes étaient certainement à la hauteur... et je ne suis pas sûr qu'elles aient été entièrement satisfaites. Nous avons commencé par un apéritif dans le jardin qui est un cadre magnifique avec un temps parfait. Nous avons alors dû rappeler au maître d'hôtel qu'on nous avait promis une visite des cuisines et une rencontre avec le chef. Nous sommes tous les deux membres 5C Relais et Château, mais R&C ne semble pas très doué pour offrir les avantages à ses membres. Cette fois, ce n'était pas différent - nous devions avoir une réunion avec le chef, une visite de la cuisine, un plat spécial préparé pour nous avant le menu gastronomique et une copie signée du menu à emporter à la maison. Nous avons dû leur rappeler la tournée, et nous n'avons jamais eu le plat spécial ni le menu signé et à ce moment-là, nous n'avions plus envie de leur rappeler. Le repas était parfaitement préparé mais à notre avis pas aussi incroyable que prévu. le plat principal était un pigeon très rare qu'aucun de nous n'aimait, et je dois dire qu'un mois plus tard, je me souviens de chaque plat que nous avons mangé au 1131 (à l'Abbaye de la Bussière, également un hôtel R&C, situé à proximité) mais aucun des autres plats au BL. Nous n'avons bu que du champagne car nous étions "vinés" après avoir passé cinq jours à boire du pinot noir et du chardonnay, qui ne sont pas mes préférés. Nous avons cependant examiné la carte des vins très complète qui comptait de nombreuses pages et semblait incroyablement complète. Bref, l'hôtel est vraiment magnifique et très bien situé au coeur d'une petite ville située en pleine campagne assez près de Dijon, à 3 heures de Paris. Cependant, le repas n'était pas le meilleur que nous ayons eu - nous avons mangé dans plusieurs restaurants étoilés Michelin et espérions que cela nous ferait tomber, mais nous ne l'avons pas fait."

Maison Tiegezh

Maison Tiegezh

7 pl. de la Gare, 56380 Guer, France

Sushi • Kebab • Mexicain • Asiatique


"Accueil sympathique, tant pour nous que pour notre fille de 3 ans (ce qui n'est pas toujours légion, surtout dans les gastro). Une petite adaptation pour son menu, ce que nous avons apprécié, car si huîtres chaudes, et œufs de poisson sont un régal pour elle, les tomates sont bannies de son assiette...Si la cuisine et les techniques de cuisson sont bien entendu parfaitement maîtrisées, nous avons été un peu déçus de l'originalité des goûts. Le menu laissait pourtant croire à des associations de saveurs pleines de surprises (pigeon/cerise, langoustine os à moelle), que nous n'avons pas retrouvées dans l'assiette. Le choix des vins nous a paru très classique également. Valeurs sures, mais sans surprise aucune. Le plateau de fromages en revanche nous a beaucoup étonné, avec des fromages que nous ne connaissions pas, et qui nous ont beaucoup plu, notamment celui au piment d’Espelette (dont j'ai oublié le nom!!).Pour autant, nous avons passé un bon moment. Petit bémol tout de même, j'avais demandé qu'on ne nous donne pas de carte sur table, seulement le menu choisi à l'avance imprimé, puisqu'il s'agissait d'un cadeau pour la fête des pères. Cela n'a pas été possible. Qu'à cela ne tienne, j'ai imprimé moi même les menus, et demandé à mon conjoint de ne pas ouvrir la carte...J'aurai souhaité mettre la note "Bien", car "moyen" n'est pas correct par rapport à la qualité de prestations, tant pour le service que pour la cuisine, et l'avis général de l'établissement. Mais le "très bien" est pour moi un peu surévalué également. Il n'y a pas d'intermédiaire, je choisis donc tout de même le "très bien", mais avec un bémol..."

Au Fil des Saisons

Au Fil des Saisons

21 boulevard Waldeck Rousseau, 42400 St-Chamond, France, Saint-Chamond

Thé • Soupe • Français • Végétarien


"Le premier problème est l'avoir l'envie d'y entrer, car cela fait vraiment froid de l'extérieur, ce qui ne représente pas du tout le contenu de l'assiette, le deuxième est celui d'avoir l'envie d'y rester, ce qui représente encore moins le contenu de l'assiette.Franchement, l'assiette y est très bonne, mais quel cadre, c'est froid, impersonnel, je n'y arrive pas, ce sol, ce plafond, les chaises, le cadre, la déco, vraiment, cela ne va pas du tout, ces murs blancs, cette musique de radio en permanence, STOPLa proximité des cuisines gênent aussi, des bruits d'assiettes, ....Mais quel dommage avec le contenu des assiettes, un peu d'huile de coude des proprios, à fermer deux semaines, système ' on fait nous-mêmes ' et on refait tout, un beau sol, même lino moderne, on repeint un mur, on met des tables disparates, autant pour les chaises, et on est vraiment au fil des saisons, au fil des âges, et vous nous faîtes un petit cocon pour amoureux les soirs. c'est un réel dommage car vraiment, le repas est très très sympa, mais peut davantage, par le cadre, et pourtant, ce ne serait pas grand chose à faire.....Je n'y vais plus à deux, ni en famille, juste pour affaire....Je suis avec ma franchise car il est vraiment dommage que certains manquent les repas de ce restaurant avec un très très bon rapport qualité/prix pour simplement une ambiance qu'il n'y a pas, ou ne reviennent pas."