Oeuf À La Coque Oeuf À La Coque
Le Bodegon

Le Bodegon

9 avenue du Paradis, 65100, Lourdes, France

Soupe • Poisson • Français • Sandwichs


"Un de mes amis et moi faisions le tour des Pyrénées à moto et avons passé une nuit à Lourdes. Notre hôtel a recommandé Le Bodegon, nous avons donc essayé. Nous étions assis par un serveur qui semblait ne pas aimer son travail, et on nous a donné des menus et une carte des vins. Nous avons regardé le menu et la carte des vins et un peu plus tard, notre serveur mécontent est réapparu et nous avons commandé une bouteille de vin blanc. Peu de temps après, un autre jeune serveur est venu à la table pour nous demander si nous avions des questions sur le menu. Alors que nous discutions de certains articles avec lui, le malheureux est revenu avec le vin, l'a ouvert et en a versé dans le verre de mon ami pour le goûter pour approbation. Mon ami était au milieu d'une conversation avec le jeune serveur et n'a pas immédiatement goûté le vin. Le serveur qui verse le vin a commencé à devenir visiblement impatient et après une minute ou deux, a laissé tomber la bouteille (oui, vraiment - a chuté) dans le seau du refroidisseur à vin, s'est retourné et s'est éloigné. Nous avons été un peu rebutés par son attitude, mais nous avons fini de commander nos repas et le jeune serveur s'est occupé du rituel de dégustation et de versement du vin. Dans l'ensemble, la nourriture était bonne. Le tartare de truite était particulièrement agréable. Plus tard, nous avons demandé notre addition au jeune serveur. Il a apporté la facture et est parti comme on peut s'y attendre. C'était à mon tour de payer, alors j'ai regardé la facture, j'ai sorti de l'argent et j'ai ajouté un pourboire modestement généreux. Malheureusement, notre serveur plutôt mécontent a ramassé l'argent à la place du jeune homme. Il attrapa l'argent sans un mot et s'éloigna. Comme je ne lui avais pas dit qu'aucun changement n'était nécessaire, je m'attendais à recevoir un changement. Après quinze minutes sans avoir vu le serveur mécontent ni ma monnaie, je suis allé le trouver et lui ai demandé s'il avait l'intention de m'apporter ma monnaie. Il était un peu énervé et marmonnait que l'autre serveur l'apporterait. Le jeune serveur est apparu quelques minutes plus tard avec la monnaie. À ce stade, j'ai recalculé et ajusté le pourboire de manière significative à la baisse. Donc, c'est un peu une longue histoire pour simplement dire que peu importe la qualité de la nourriture, un service médiocre et une mauvaise attitude peuvent gâcher l'expérience du client, ainsi que des autres membres du personnel."

Domaine De Villeray

Domaine De Villeray

Lieu Dit Villeray, 61110 Condeau, France, Sablons sur Huisne

Thé • Fromage • Français • Desserts


"Ce petit village de Condeau en plein cœur de la belle région du Perche, nous cachait une très agréable surprise : le domaine de Villeray.Le fait d'y avoir été nous a éclairé sur la situation exacte de la manière dont c'est organisé :Il y a 2 lieux :- Le Moulin, qui est destiné à un usage estival, notamment pour la partie restaurant- Le Château (à 200m du Moulin), hôtel et dépendances avec SPA (restaurant en hiver).Avec ma femme nous sommes allés au Moulin pour la partie restauration, et donc mon jugement ne sera que sur cette partie.Un accueil très correct nous a été réservé. D'emblée, on nous a proposé de passer au salon, où nous avons pu déguster un apéritif très confortablement assis. Autant le dire tout de suite, le cadre est à tomber ! des fauteuils dont on n'a plus envie de se lever, de grandes baies vitrées en acier qui nous permettent d'être proche de la nature et de voir l'Huisne qui permettait jadis de faire fonctionner le moulin. Un superbe espace terrasse a été aménagé. Pour nous ce fut au coin du feu. Décor de pierres apparentes et de bois (charpente) sans être "vieillot". Puis nous sommes passés en partie restaurant (quasiment plein). Un personnel au petit soin avec une mise en bouche crème du Barry (choux fleur-pomme de terre-lait) et du pain pour saucer...La formule que l'on nous propose n'est pas forcément claire, vous avez plusieurs menus :- Menu à 29 € servi pour le déjeuner uniquement (entrée / plat / dessert avec suppléments selon plats)- Menu à 39 € (entrée / plat / fromage / dessert toujours avec suppléments selon plats)- Menu à 59 € (entrée / plat viande ou poisson / fromage / dessert "assiette gourmande")- Menu à 79 € (entrée / plat poisson / plat viande / fromage / dessert idem menu 59 €)Nous sommes venus avec une box et donc nous avons eu ce qui ressemble au menu à 29 € puisque nous n'avons pas eu droit au fromage, après c'était à nous de mettre au bout, tout simplement.Clairement, nous avons été conquis de bout en bout par la qualité de la cuisine, et en particulier par la qualité des matières premières qui sont proposées.En entrée, j'ai pris les langoustines (plus-value de 15 €), c'était excellent ! Rien à dire, cuisson, goût, une verrine de minestrone accompagnant tout cela pour la fraîcheur.Pour ma femme c'était foie gras poêlé avec fraise et rhubarbe (+ 14€) apparemment tout pareil excellent !En plat j'ai choisi un carré d'agneau (+ 14€), c'était formidable, un jus au top, une cuisson parfaite (rosé comme je l'avais demandé), accompagnement d'asperges vertes tendres.Ma femme a choisi une côte de porc fermier (du Perche) sans plus-value cette fois-ci... j'y ai goûté, c'est très bon, les herbes aromatiques parfumant délicatement tout cela, et un jus très bon lui aussi.En dessert, j'ai opté pour la gourmandise autour de l'abricot (+5€), qui comprend un velouté d'abricot (dans une verrine), un gâteau moelleux surmonté de chantilly et d'abricots frais, et une crème glacée à la lavande (frais et délicat).Ma femme a préféré la "déclinaison autour du chocolat" (+7€), un vrai dessert gourmand ! composé d'un très bon coulis chocolat au lait, d'un mini "Royal", d'un fondant au chocolat et d'une glace à la vanille. Je peux vous dire qu'elle a adoré !Une petite coupe comportant 2 tuiles amandes effilées, 2 morceaux de caramels mou au beurre salé nous a gentiment été apporté avec le dessert.Avec cela j'ai pris un Sancerre rouge excellent, et une bouteille de San Pellegrino (+3,50€).Nous avons fini notre repas avec une infusion (véritable tilleul) dans la partie salon, nous y étions vraiment très bien et avons même eu du mal à repartir, c'est la première fois que ça nous arrive au restaurant.En revanche, il est clair que le manque de lisibilité des menus de la carte peut certainement engendrer des incompréhensions, peut-être aurait-il été préférable de faire 5 menus clairs, cela pourrait être plus admissible pour certains.Maintenant de deux choses l'une : j'ai compté 6 personnes en service en salle, et je ne sais pas combien il y en a en cuisine. D'autre part, les matières premières sont de très grande qualité et on peut comprendre que si des langoustines fraîches sont utilisées, le prix est forcément très différent d'un velouté d'asperges.On comprend aussi aisément que les prix peuvent être élevés au regard de la prestation.En tout cas merci au chef et à tout le personnel pour leur accueil et leur compétence.Allez y sans hésitation !"

Cazaudehore

Cazaudehore

1 av. du Président-Kennedy, 78100 Saint-Germain-en-Laye, France

Européen • Français • Cuisine Classique • Traditionnel, Classique


"Je n'étais pas retourné chez Cazaudehore depuis des années et j'étais impatient de voir ce qu'était devenue cette adresse mythique dans la région. L'endroit est toujours aussi charmant, véritable oasis de calme et de verdure à 30 mn de Paris. Et pourtant nous avons été affreusement déçus. Non pas par le cadre, bien évidemment, ni par la cuisine qui sans être transcendante est correcte (disons que c'est moyen bon, ce qui de nos jours n'est peut-être pas si mal). Non, notre déception vient de l'incroyable indigence du service. Il s'agit quand même d'un restaurant chic et cher, membre des Relais de Campagne et on ne s'attendait pas à un service aussi lamentable.Tout commence à l'arrivée. Personne pour nous accueillir. Un garçon arrive enfin sans prendre la peine de nous saluer. Il cherche notre réservation et nous emmène à notre table sans mot dire. Une jeune serveuse blonde nous salue et nous fait un grand sourire. Ce sera le seul de la soirée. Nous aurons affaire à elle une ou deux fois et elle sera la seule à montrer un véritable sens commercial et de l'amabilité. On compte quand même sept ou huit serveurs ou serveuses pour une trentaine de clients, ce qui devrait être suffisant, mais très vite il est évident que seul le maître d'hôtel est un vrai professionnel. Il n'est pas particulièrement chaleureux mais il est correct et efficace. Malheureusement il nous abandonne très vite à ses subordonnés et on voit qu'il a du mal avec son équipe. Il faudrait qu'il soit partout à la fois. Il est évidemment dépassé par l'incompétence de son personnel. L'un des convives qui ne boit pas de champagne a commandé une limonade qui arrive dans un verre, sans que la bouteille soit décapsulée devant nous, pas très classe, et la limonade n'est pas fraîche, sympa un jour où il fait chaud!. Bientôt les entrées sont apportées par trois serveurs et déposées sur un guéridon où elles restent dix bonnes minutes. Quand on se décide à nous les servir les entrées chaudes ne le sont plus, et il manque encore les entrées froides!... Le vin que le maître d'hôtel nous a fait goûter est déposé sur un autre guéridon et pas une seule fois un serveur aura l'idée de nous le servir. Il faudra se lever pour aller chercher la bouteille et faire le service nous-mêmes. Trois fois nous réclamerons du pain qui sera apporté avec tant de mauvaise volonté que tous le monde ne sera pas gratifié de son petit pain.IL faudra réclamer à nouveau pour que tout le monde ait son pain! Même la café arrivera froid. Je n'ai encore jamais vu un service aussi indigne dans une si belle maison. S'il y a un patron il serait temps qu'il reprenne son personnel en main."