"C'était notre dernier jour en France (pour cette année) et nous avons passé une journée à Albi. J'ai demandé à l'hôtel un restaurant calme sans touristes et une bonne cuisine française. Ils nous ont dit d'aller à La Viguiere d'Alby. Bien qu'Albi le soir soit une ville très calme de toute façon, nous n'avons pas été convaincus par l'entrée du restaurant si cela allait être un bon endroit ou non. Si nous étions partis, nous aurions fait la plus grosse erreur de tous les temps. Nous avons dépensé 55 euros au total (vin compris) et la nourriture était excellente, si bonne que selon les normes de Londres, la façon dont la nourriture était préparée, présentée et servie serait considérée comme le haut de gamme d'un restaurant. J'ai eu une entrée et un plat, mon partenaire entrée, plat et dessert. Les entrées étaient un mélange de viandes de la région pour lui, et les mêmes mais aussi avec du foie pour moi. Mon partenaire n'aime pas trop la viande dans une assiette. Il laissa l'assiette nettoyée. Alors je l'ai fait. Nous avons eu de la truite (moi-même) et de la morue (lui) avec des sauces délicates et des accompagnements très agréables. Puis il a eu un dessert, une demi-pomme cuite, avec une couche de pâte ouverte, comme une fleur avec le pétale ouvert. Tout simplement incroyable, l'apparence et le goût, un dessert où tant de choses peuvent mal tourner était parfaitement cuisiné. De plus, la dame qui nous servait était très gentille, elle a rendu la nuit encore plus spéciale. cela nous a tellement plu que nous cherchons un week-end à Albi juste pour retourner dans ce restaurant."
