Winstub Au Cygne - Carte

A L'agneau

➤ 16 Grand'rue, 68230 Katzenthal, France, French Republic

Carte • Cafés • Terrasse • Français • Européen

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"Nous avions réservé à l'avance, et heureusement, car le restaurant était complet et devait refuser des clients. Nous avons beaucoup apprécié le menu du marché, qui offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Le choix entre 2 entrées, 2 plats principaux et 2 desserts, tous raffinés et délicieux. Accueil chaleureux et professionnel, avec le menu expliqué en détail par le propriétaire très sympathique. Nous y sommes déjà allés auparavant et nous y retournerons avec grand plaisir. Félicitations pour votre travail."

La Table D'olivier Nasti

➤ 9, Rue Du Général De Gaulle, 68240, Kaysersberg, France

Carte • Pizza • Kebab • Mexicain • Végétarien

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"Après avoir dîné dans un autre restaurant Michelin 2 étoiles, nous étions sceptiques, surtout après être passés devant une immense sculpture de barracuda en argent installée à l'entrée de la petite salle à manger. Nasti a répondu à toutes nos attentes : des plats créatifs (comme le char cuit dans de la cire d'abeille locale), une présentation magnifique, une subtilité dans l'association des assiettes aux plats servis… y compris des assiettes alsaciennes anciennes pour correspondre aux offres régionales thématiques. La nourriture était bien préparée et savoureuse, innovante sans essayer de trop en faire et toujours proche des racines alsaciennes. Le gibier provient souvent de la chasse de M. Nasti et ils fabriquent maintenant leur propre pain… également un régal avec sa propre histoire. C'est un petit endroit avec un personnel qui semble apprécier travailler ensemble. La Table d'Olivier Nasti vaut le détour."

Julien Binz

➤ 7 r. des Cigognes, 68770 Ammerschwihr, France

Carte • Pizza • Kebab • Cafés • Mexicain

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"En un mot: succulent. Si vous voulez danser vos papilles, c'est l'un des restaurants à découvrir. Vous aimeriez profiter de votre famille ou de vos amis pour profiter de plats extraordinaires. Nous avons eu droit à un personnel très professionnel, à une force de suggestion pour l'accord de vin, et à l'écoute de nos désirs. Le chef vient vous saluer et vous présente ses plats sur le gâteau. Félicitations au chef et à ses équipes. Un grand moment dans une vie."

L'Alchémille

➤ 53 rte de Lapoutroie, 68240 Kaysersberg, France

Carte • Pizza • Mexicain • Français • Végétarien

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"L'Alchemille is a 1 star Michelin restaurant located in the Alsatian village of Kaysersberg.The menu here is a surprise, you just get to choose between 5, 7 or 9 course. The chef will gives what what he wants, what's fresh that time in his garden, and what he feels like cooking. I like the element of surprise so it wasn't an issue. Before you're asked if there are any ingredients you don't eat, or if you have any allergies,Service is good, not so much fluent in English but in a way or another you get to communicate. Wine list is good and includes wines for everyone's budget, somellier is more towards selling expensive wines, but he knows his job.Dinner kicked off with a bottle of Cremant,a nicely presented amouse bouche and fresh bread, It then followed with a variety of dishes which included potato mousse, beef tomato with basil snow. deer tartare, salmon, mustard zabaion, pigeon leg, munster and 2 desserts. The star of the night was the beef tomato with herbs and basil snow, followed by the pigeon with glazed peas, carrot puree and pigeon juice. To finish off we were given some petit fours, not bad but it can be improved.We later had a chat with chef Jerome Jaegle who surely has a passion for what he does, and no wonder he was awarded a Michelin star, his creativity on a daily basis is something few can do and maintain such a standard.Total came to around €130 including mid priced wine, 9 course is reasonably priced at €78.If you're in the area, it's a place you'd love to visit. I'll be back."

Du Château

➤ 38, Rue Du Général De Gaulle, 68240 Kaysersberg, France

Carte • Cafés • Alsacien • Terrasse • Fruits De Mer

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"Je recommande vivement le restaurant Château à Kaysersberg, pour la qualité de ses plats, la présentation, la gentillesse du personnel, le sourire de la maîtresse de maison ainsi que celui du chef en cuisine. J'y suis allé trois fois l'année dernière, j'y suis allé quatre fois cette année et je n'ai jamais été déçu par les plats proposés. Merci encore pour votre accueil."