Julien Binz - Carte

A L'agneau

➤ 16 Grand'rue, 68230 Katzenthal, France, French Republic

Carte • Cafés • Européen • Terrasse • Français

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"Nous avions réservé à l'avance, et heureusement, car le restaurant était complet et devait refuser des clients. Nous avons beaucoup apprécié le menu du marché, qui offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Le choix entre 2 entrées, 2 plats principaux et 2 desserts, tous raffinés et délicieux. Accueil chaleureux et professionnel, avec le menu expliqué en détail par le propriétaire très sympathique. Nous y sommes déjà allés auparavant et nous y retournerons avec grand plaisir. Félicitations pour votre travail."

La Table du Gourmet

➤ 5 r. de la 1<E>ère</E>-Armée, 68340 Riquewihr, France

Carte • Kebab • Pizza • Mexicain • Européen

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"Accueil sympathique attentionné dans une belle salle peu bruyante même pleine. La maîtresse de maison est souriante et avenante. Elle présente avec précision la démarche du chef. Une sommelière discrète et efficace, une carte des vins organisée avec intelligence et originalité. Une équipe attentionnée avec un vrai souci du soin et du détail : exemple serviette chaude au romarin à l arrivée et choix du couteaux, une belle initiative. L idée de manger des légumes durant tout un repas parait simple pourtant le travail autour des ingrédients est parfait, les saveurs sont sublimées et totalement préservées. L assemblage de tous les éléments des plats forme ensemble un plat supplémentaire. Ce travail parfaitement réussi, montre à la fois l'originalité du chef, sa maîtrise, sa capacité à gérer toutes les saveurs avec une vraie intelligence gustative. Ce repas nous a amené de découverte en découverte, d'assemblage en assemblage sans qu il y est le moindre doute sur là ou voulait nous emmener le chef. À l'issue de ce repas, nous avons voyagé au travers de l'univers gustatif d un chef et d'une équipe qui ont su pendant trois heures nous apporter un vrai bonheur gastronomique. Merci à vous."

L'Alchémille

➤ 53 rte de Lapoutroie, 68240 Kaysersberg, France

Carte • Pizza • Mexicain • Français • Végétarien

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"L'Alchemille is a 1 star Michelin restaurant located in the Alsatian village of Kaysersberg.The menu here is a surprise, you just get to choose between 5, 7 or 9 course. The chef will gives what what he wants, what's fresh that time in his garden, and what he feels like cooking. I like the element of surprise so it wasn't an issue. Before you're asked if there are any ingredients you don't eat, or if you have any allergies,Service is good, not so much fluent in English but in a way or another you get to communicate. Wine list is good and includes wines for everyone's budget, somellier is more towards selling expensive wines, but he knows his job.Dinner kicked off with a bottle of Cremant,a nicely presented amouse bouche and fresh bread, It then followed with a variety of dishes which included potato mousse, beef tomato with basil snow. deer tartare, salmon, mustard zabaion, pigeon leg, munster and 2 desserts. The star of the night was the beef tomato with herbs and basil snow, followed by the pigeon with glazed peas, carrot puree and pigeon juice. To finish off we were given some petit fours, not bad but it can be improved.We later had a chat with chef Jerome Jaegle who surely has a passion for what he does, and no wonder he was awarded a Michelin star, his creativity on a daily basis is something few can do and maintain such a standard.Total came to around €130 including mid priced wine, 9 course is reasonably priced at €78.If you're in the area, it's a place you'd love to visit. I'll be back."

Au Trotthus Gastronomique Colmar Riquewihr

➤ 9 Rue Des Juifs, 68340 Riquewihr, Haut-Rhin, France

Carte • Cafés • Pizza • Européen • Fruit De Mer

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"Une des expériences gastronomiques les plus satisfaisantes d'Alsace. Restaurant étoilé Michelin, avec un service exceptionnellement simple et agréable. Loin des restaurants raffinés et glamour, Au Trotthus vous met à l'aise dès votre entrée jusqu'à la fin. La riche simplicité est incroyable. L'hôte distribue l'amour dans les moindres détails. Des plats divinement préparés, qui valent l'expérience du menu. Vins régionaux accompagnés des plats. (Avis d'origine) Uma das mais satisfatórias experiências gastronômicas da Alsácia. Restaurante estrela Michelin, com um atendimento excepcionalmente simples e agradavel. Longe dos restaurantes requintados e glamurosos, o Au Trotthus faz você se sentir à vontade do momento que entra até o final. A rica simplicidade é incrível. O anfitrião distribui amor em cada detalhe. Pratos divinamente preparados, vale a experiência do Menu. Vinhos regionais pareando com os pratos."

Du Château

➤ 38, Rue Du Général De Gaulle, 68240 Kaysersberg, France

Carte • Cafés • Européen • Alsacien • Fruit De Mer

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"Je recommande vivement le restaurant Château à Kaysersberg, pour la qualité de ses plats, la présentation, la gentillesse du personnel, le sourire de la maîtresse de maison ainsi que celui du chef en cuisine. J'y suis allé trois fois l'année dernière, j'y suis allé quatre fois cette année et je n'ai jamais été déçu par les plats proposés. Merci encore pour votre accueil."