Tryphe - Carte

Via Ex Strada Statale 19, 1, 87019 SPEZZANO ALBANESE Italia, SPEZZANO ALBANESE, SPEZZANO ALBANESE, Italy

🛍 Caffè, Pizza, Asiatico, Italiano

4.4 💬 2691 Avis
Tryphe

Téléphone: +393888142457

Adresse: Via Ex Strada Statale 19, 1, 87019 Spezzano Albanese Italia, Spezzano Albanese, SPEZZANO ALBANESE, Italy

Ville: SPEZZANO ALBANESE

Menu Plats: 14

Avis: 2691

Site Web: https://www.facebook.com/ristorantetryphe/

"In un territorio piuttosto povero di validi punti di riferimento nella ristorazione di qualità, il Tryphe di Spezzano Albanese propone una cucina gourmet di alto livello. La scommessa dello chef Genovese è quella di puntare su materie prime e ricette locali di terra e di mare, che si innestano con sperimentazioni culinarie. Non sempre le fusioni sono perfettamente equilibrate ma vale la pena tentare. Ecco dunque la sublime e al tempo stesso apparentemente semplice ricetta del baccalà appena cotto (a vapore? tra due foglie d 'agrumi. Oppure le straordinarie polpette di melanzane, fritte magistralmente senza impregnarsi d 'olio. O ancora gli ottimi gnocchi di ceci con scampi. Convincono molto meno tra gli appetizer il micro assaggio di gambero con burrata e pomodoro, dove il gusto del pesce si avverte poco e il polpo alla grigia, per niente saporito. Così ' come, tra i primi piatti, i cappellacci di pescatrice hanno gusto anonimo. Meglio forse utilizzare la cernia o il salmone per il ripieno...Bene, invece, il risotto ai gamberi viola e tartufo. Troppo corta la lista dei dessert dove spicca comunque una magnifica versione rivisitata del tiramisu con granella croccante. Notevole la lista dei vini e originalissimo l 'allestimento della cantina nella sala interna arredata con gusto. Tra i bonus del ristorante la terrazza con vista sulla Piana di Sibari e l 'ampio parcheggio. Davvero molto favorevole il rapporto qualità prezzo. Si paga il giusto per pietanze d 'alto livello. Cinquanta euro a persona per appetizer, primo, secondo, dessert e due calici di vino rosato sono ben spesi. In conclusione un 'oasi del gusto con qualche piccola criticità da rivedere."

Menu complet - 14 options

Tous les prix sont des estimations sur Menu.

Dessert

Antipasti

Piatto

Riz

Gnocchi

Penne

PasqualeForte51 PasqualeForte51

Il ristorante molto elegante allo stesso tempo accogliente. Ottima accoglienza anche da parte del personale di sala pronto a soddisfare con il sorriso ogni esigenza.

Adresse

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Avis

LucaN1409
LucaN1409

Ho cenato in questo ristorante con la mia famiglia. Ogni boccone è stato un incontro con l'arte, una carezzaxper il palato. Da provare il tonno: assolutamente eccezionale.


LucaN1409
LucaN1409

Impossibile descrivere la bontà dei piatti, la ricercatezza del particolare, pari soltanto alla educazione e alla professionalità dei gestori. Una tappa quasi obbligata in ogni itinerario gastronomico dell'entroterra pollinico calabrese. Sublime.


C7122BNmariag
C7122BNmariag

Cena perfetta! Ambiente gradevole e accogliente, personale disponibile ed attento e una cucina equilibrata e molto gustosa capace di esaltare il sapore della materia prima. Ho mangiato i gamberi come antipasto e il polipo superlativo, ma devo dire che tutti erano molto soddisfatti! Voir le carte


Giovanni
Giovanni

Abbiamo cenato in questo ristorante ospiti di amici e devo complimentarmi per la sublime serata trascorsa. Eccellente accoglienza in un ambiente molto raffinato, siamo stati coccolati dallo chef Francesco e sublime la grazia della sua compagna in sala. I piatti ed i vini suggeriti si sono mostrati molto al di sopra delle mie aspettative.


mastrupeppi
mastrupeppi

Locale molto bello, cucina davvero interessante (la cotoletta di tonno nel panko con più crema di cannellini e qualche altro filetto di cipolla da applausi). Cantina dei bianchi da rivedere assolutamente. PS un amichevole suggerimento per lo chef: se si esce dalla cucina per prendere ordine a qualche cliente è opportuno fare uno sforzo e passare da tutti i clienti


p2001
p2001

Eccellenza in zona! Una cucina di qualità e gusto. Abbiamo cenato in famiglia, antipasto secondo e dessert...il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco. Tutto squisito ed impeccabile! Consiglio a chi è in zona ma anche a chi si deve fare qualche km di concedersi un pranzo o una cena...resterete soddisfatti e vi garantisco che tornerete. Grazie di tutto. Alla prossima! Voir le carte


Haydee289
Haydee289

Abbiamo cenato in questo ristorante diverse volte e ogni volta è sempre meglio... qualità dei prodotti e arte nel cucinarli e proporli sotto le attente sperimentazioni di gusto dello chef! Non c’è mai stato uno solo dei piatti che io abbia mangiato qui che mi abbia deluso o che sia stato sotto le mie aspettative! Ottimi gli abbinamenti dei vini curati dalla gentile sommelier .... a presto ragazzi


LucaN1409
LucaN1409

Ogni visita al ristorante di chef Genovese si trasforma in una splendida serie di emozioni per il palato. Emozioni sempre nuove. La mia ultima visita è stata un invito dello chef a provare la sua nuova frittura. Che dire: ogni commento non descriverebbe appieno la bontà dell'offerta e ne depaupererebbe la prelibatezza. Un consiglio agli amanti della cucina di qualità superiore: nei vostri itinerari culinari, fate del Triphé una tappa imprescindibile.


critone62
critone62

In un territorio piuttosto povero di validi punti di riferimento nella ristorazione di qualità, il Tryphe di Spezzano Albanese propone una cucina gourmet di alto livello. La scommessa dello chef Genovese è quella di puntare su materie prime e ricette locali di terra e di mare, che si innestano con sperimentazioni culinarie. Non sempre le fusioni sono perfettamente equilibrate ma vale la pena tentare. Ecco dunque la sublime e al tempo stesso apparentemente semplice ricetta del baccalà appena cotto (a vapore? tra due foglie d 'agrumi. Oppure le straordinarie polpette di melanzane, fritte magistralmente senza impregnarsi d 'olio. O ancora gli ottimi gnocchi di ceci con scampi. Convincono molto... Voir le carte

Catégories

  • Caffè Des cafés charmants proposant une variété de cafés et thés fraîchement préparés, ainsi que des collations légères, des pâtisseries et des desserts. Parfait pour un remontant matinal ou une pause gourmande l'après-midi dans une ambiance cosy.
  • Pizza Plongez dans nos pizzas parfaitement cuites, élaborées avec de la pâte étirée à la main, une sauce tomate riche et un mélange de fromages gourmets. Chaque tranche éclate de garnitures fraîches, garantissant une bouchée délicieuse à chaque fois. Voir le carte
  • Asiatico
  • Italiano Savourez les saveurs riches et diversifiées d'Italie avec notre menu, proposant des pâtes classiques, des risottos savoureux et des plats traditionnels de viande et de fruits de mer, tous élaborés avec des ingrédients authentiques et de la passion. Buon appetito !

Commodités

  • Opzioni Vegane
  • Opzioni Senza Glutine
  • Carte

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