Téléphone: +393952499214
Adresse: Via Ghizzi 6, 43010, Zibello, Italy
Ville: Zibello
Menu Plats: 4
Avis: 4366
Site Web: http://www.trattorialabuca.com
"In Italia non tutti sanno dove si trova Zibello. Tutti però sanno che Zibello è la patria del culatello. E i più informati, folle di buongustai, sanno che a Zibello c'è La Buca trattoria storica che è sinonimo di prelibatezze assolute, ma anche del matriatrcato in cucina. Ai fornelli, infatti, da cinque generazioni, ci sono donne della stessa famiglia. La prima fu Romilda, seguita da Zaira, Elena, Miriam e dall'attuale regina Laura Lanfredi. Io ebbi la fortuna di conoscere, molti anni fa, la maestria di Zaira, in questi giorni ho capito che anche Laura ha l'eccellenza gastronomica nel dna. Figlia di Miriam, altra eccellenza a cinque stelle, che le ha fatto da maestra, ricorda perfino l'eccellenza della bisnonna Zaira che io conobbi. Da un pranzo e una cena con mia moglie alla Buca sono uscito con qualche etto in più, ma tanta soddisfazione. Anolini con brodo di cappone, Tortelli d'erbetta, Prete con mostarda, Trippa alla parmigiana, Tagliatelle con culatello, Cacio bavarese, Zabaione con polentina di semola... Semplicemente delizie. Così come la Suite Rossa, in una casa dépendance di fronte alla trattoria, dove mia moglie ed io abbiamo pernottato. Grande esperienza complessiva, che ci auguriamo di ripetere, anche perché è stata accolta con simpatia anche la nostra cagnolina..."
Menu complet - 4 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Pâtes
Ravioli
Raviolis frais farcis de ricotta crémeuse, servis avec une sauce tomate parfumée au basilic.
Wrap
User
un .it va sulla cassaforte anche se con prezzi medi elevati per una trattoria
Adresse
Avis
User
Una certezza, qualità e tradizione. Consigliato a chi sa mangiare e spendere il giusto per la qualità ricevuta
User
un posto vecchio. molto bello e accogliente. molto gentile personale ottimi piatti. cucina tradizionale di alta qualità.
User
Ci sono stato più volte e mi sono sempre trovato bene, il culatello è fantastico, anche da portar via e i tortelli sono genuini e freschi. Bisogna prenotare con anticipo perché è sempre pieno, il cono è ottimo! Voir le carte
User
tutto molto genuino e molto buono. il culatello è eccezionale ed è il re della cantina (che è assolutamente da visitare). Gli altri piatti che abbiamo provato rimangono su standard elevati. prezzi in linea con la qualità.
User
Bel locale caratteristico di Zibello Polesine con ottimi salumi e piatti della tradizione locale. Eccellenti i tortelli di zucca e la mariola con mostarda prodotta da loro, nonché ottimi dolci. Personale gentilissimo. Da provare
User
Sono stato in questa trattoria e siete ben menu: buon menu buona cantina e bevanda: buon il lambrusco della birreria in bottiglia menabrea sevizio e benvenuto: ottima posizione e ambiente a disposizione: bella trattoria rustica e con un sacco di storia conto: alto per il rapporto qualità prezzo Voir le carte
User
we were two steps to surrender under the Italian land side, when we suddenly saw a miracle of this restaurant. if you want to discover the culatello, the place is to be.Culatello is a type of ham typical of zibello. Perfect service wit with...a warm welcome. my favorites tagliatelle al culatello
User
the trattoria is best known for their excellent culatello, but their parmigiano reggiano di bardi may be even more unforgettable. the whole experience feels like visiting family, with some of the waiting staff there worked for thirty years. great pastas and wonderful desserts, including...zabaione with pretty kick. when they get the chance, they visit their wonderful cellar. la buca is worth making the way when they visit piacenza, cremona or on the way to parma. a truly unforgettable meal!
User
In Italia non tutti sanno dove si trova Zibello. Tutti però sanno che Zibello è la patria del culatello. E i più informati, folle di buongustai, sanno che a Zibello c'è La Buca trattoria storica che è sinonimo di prelibatezze assolute, ma anche del matriatrcato in cucina. Ai fornelli, infatti, da cinque generazioni, ci sono donne della stessa famiglia. La prima fu Romilda, seguita da Zaira, Elena, Miriam e dall'attuale regina Laura Lanfredi. Io ebbi la fortuna di conoscere, molti anni fa, la maestria di Zaira, in questi giorni ho capito che anche Laura ha l'eccellenza gastronomica nel dna. Figlia di Miriam, altra eccellenza a cinque stelle, che le ha fatto da maestra, ricorda perfino l'eccel... Voir le carte
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