Al Castello - Carte

Enjoy

➤ Via Arazzaria 29, 00062, Italia, BRACCIANO, Italy

Carte • Pizza • Pasta • Caffè • Italiano

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"we stopped here for dinner after a short walk in the historic center. we waited a bit to sit down not having booked in advance and then we were settled in the outdoor veranda where unfortunately it was a bit cold, but acceptable. the very special menu hit us, we took a fish appetizer for which it turned out masterful, we really enjoyed the fushion mixture that was presented to us. then two before, gnocchetti with cream of very good scampi and the pasta with the tartare of meat, which unfortunately was very salty and I did not fully appreciate the mix of flavors of the dish. desserts definitely stand out more than anything, delicious tiramisù and presented in a very beautiful way in the coffee maker. Unfortunately, I must also underline the disdain of the waiters that evening, we have not been brought drinks despite our request for precise times, same as the request of the final account that I had to report a second time. Maybe it was just a busy night, but so much. I'd be happy to come back anyway"

Le Tre Spighe

➤ Via Girolamo Tamburri, 4, Bracciano 00062, Italy, BRACCIANO

Carte • Caffè • Carne • Pasta • Frutti Di Mare

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"Mangiare squisito, personale molto attento, location tranquilla e ben tenuta…. secondo me basterebbe una candelina su ogni tavolo e le luci un pochino più soffuse e sarebbe romantico al punto giusto… Torneremo sicuramente…. complimenti ????????????????????"

Cucina Ai Monti

➤ Via Della Collegiata, 4, Bracciano, Italy, BRACCIANO

Carte • Sushi • Pesce • Gelato • Asiatico

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"La cucina è una vera e propria arte, è un viaggio sensoriale attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che un cuoco, preparando i suoi piatti, può suscitare in coloro che li gustano. La cucina della Patron Chef Claudia Catana oltrepassa il semplicistico concetto di talento puro. Scegliere la sua cucina vuol dire andare alla riscoperta di una tradizione fatta di ingredienti di qualità superiore, tutti italiani. Le emozioni dell’anima sono state avvalorate dai sorrisi e dalla gentilezza infinita di tutto il personale di sala. La mise en place è di una raffinatezza ed eleganza uniche. Semplice ma di altissimo gusto, con colori tenui che rilassano l 'occhio ma, al contempo, ne catturano l 'attenzione. Il servizio è connotato dall 'alto livello dell 'equipe tutta composta da persone meravigliose, dall 'elevatissima professionalità e con una fortissima attenzione ai dettagli. I piatti del menù sono caratterizzati da un bouquet e da una persistenza al palato raffinatissimi il che si traduce in Altissima Cucina Italiana. La chef Claudia è, a mio umile avviso, una delle migliori chef del panorama italiano. Ho iniziato il pranzo assaggiando dei deliziosi grissini al cumino insieme ad una selezione deliziosa di piccoli bun e croissant salati Un equilibrio tra intensità e delicatezza unico, mi ha permesso il loro abbinamento con tutte le pietanze che ho degustato. Ho proseguito il cammino enogastronomico con un 'altra leccornia, questa volta un antipasto che definire sublime è riduttivo. Un savarin di carciofi accompagnato da una spuma di Parmigiano Reggiano e un olio extravergine di oliva tra i più buoni che abbia mai assaggiato. Le qualità eccelsa delle materie prime, conferiscono al piatto un sapore corposo e profondo esaltando le qualità organolettiche e degli aromi uniti a supporto. Questo sapiente utilizzo di materie prime incredibili è l 'elemento portante della filosofia della Chef Claudia. È un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell 'evoluzione al primo boccone. Le pappardelle al Ragù di Cinghiale, tagliolini in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo nero e, a seguire, una coscia e sovracoscia di Faraona farcita con salsiccia e nocciole, crema di castagne e tartufo nero, sono un simposio di sapori che emozionano l 'anima. Due sono gli elementi predominanti: l 'altissima tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. La tecnica è un 'ampia dimostrazione di conoscenza e di cosa significhi il verbo “cucinare” per uno chef. Questo più che eccelso standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dell 'esperienza enogastronomica. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l 'elemento principale del piatto ma lo accompagnano, sempre, in modo da permettere al palato di distinguerne tutte le caratteristiche. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell 'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi, bilanciati nonché perfettamente legati tra loro ed allo stesso tempo delicati e persistenti al fin di bocca, meglio ancora se accompagnati da uno dei più che eccellenti vini della cantina della quale dispone la Chef Claudia. Ricchezza, sapiditá, dolcezza, croccantezza e delicatezza, sono il feel rouge di qualsiasi piatto si posi sulla tavola. Il Tiramisù.....non è di questo pianeta. La Chef Claudia riesce a rendere semplice quello che per i più non lo è e mai lo sarà. La sua affabilità, gentileza, cortesia e dolcezza, rendono un 'esperienza enogastronomica...L 'ESPERIENZA. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5"

Magno Braceria

➤ Via Agostino Fausti, 33, 00062, BRACCIANO, Italy

Carte • Pasta • Steakhouse • Vegetariano • Mediterraneo

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"al centro, una piccola meraviglia gastronomica, un luogo accogliente e subito confortevole, lontano dalla grande voce che ti fa urlare a parlare con il tuo commensale, tavoli ben distaccati e una carta che parla di tante cose che vuoi gustare. griglia illuminata davanti senza un filo di odore all'interno del locale. E finora abbiamo parlato del posto. Ti dico una cosa. per leccarti le dita. meticolosamente e puntualmente, si è descritto la storia di ciò che si desidera mangiare, da dove viene e come viene, deliziose carni, cacciatore stupefacente, morbido come burro e gustosi contorni di verdure, e abbiamo anche dato un grande sopraffino di vino. Abbiamo mangiato la carne perché volevamo abbaiare al fuoco, ma torniamo a gustare tutto il resto. prezzi in linea con il palato, spendere quello che vale! altamente raccomandato."

Garibaldi

➤ Via Garibaldi, 6, Bracciano, Italy, BRACCIANO

Carte • Kebab • Caffè • Zuppa • Italiano

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"Purtroppo sono costretta a recensire negativamente il posto. Non appena entrate,13:30 circa, il locale era al buio. Una persona gentile ci ha fatte accomodare subito e dopo dieci secondi è venuto a chiedere se fossimo pronte per ordinare elencandoci i piatti a voce. Abbiamo scelto di ordinare un orata alla griglia con fagiolini ed una tagliata al sangue con rucola e grana. Dopo cinque minuti era tutto pronto, ci può stare per la tagliata ma per l' orata mi è sembrato strano, infatti l' orata era bollita ed è arrivata con contorno di patate. La tagliata era completamente ricoperta di rucola e grana, scavando al di sotto, la carne che ho trovato era agghiacciante sia dal punto di vista del colore, dell' aspetto, della cottura, che da quello dell' odore. La suddetta tagliata si presentava di colore grigio/marrone, un misto tortora, la consistenza era di carne bollita, il sapore terrificante di carne andata a male. Facendo presente la cosa al cameriere mi è stata portata come prova della freschezza della carne una confezione del supermercato, (quelle con la vaschetta gialla in polistirolo per capirci) con al suo interno due bistecchine del valore di 4€ come riportato dall' etichetta. Questa, oltre ad essere una mossa poco elegante non è nemmeno lontanamente la prova che attesti la freschezza del prodotto all' interno del mio piatto. Cambio il mio piatto con dei semplici fagiolini in quanto ormai disgustata ed estremamente a disagio. Pago il conto di 20€ e ce ne andiamo. Inutile concludere sconsigliandone la frequentazione a meno che non vi piaccia molto il rischio."