Téléphone: +33478291493,+33478320611
Adresse: 7 r. Pailleron, 69004 Lyon, France
Ville: Lyon
Menu Plats: 16
Avis: 4351
Site Web: https://www.substrat-restaurant.com/
"Nous n'étions pas revenu manger depuis longtemps mais la surprise est toujours dans l'assiette :presentation, mélange des saveurs.... Service efficace . Petit vin Dard et Ribo au top C'est vraiment parfait. À très bientôt. Mais quelle déconvenue lors de notre visite en novembre. Cuisine moyenne et surtout service deplorable. Nous avions pris un menu en 5 services et accord mets vin. Service très très très rapide, pas le temps de finir notre verre de vin. Et lorsque nous avons fait une remarque sur un vin nous avons senti un grand froid.. Donc cuisine moyenne cette fois-ci, les vins en accord décevant et service zéro. Je ne comprends pas pourquoi mon deuxième avis que j'avais posté , négatif celui-ci, n'apparaît pas. Donc je rectifie le premier."
Menu complet - 16 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Dessert
Salades
Plat
Entrée
Accompagnements
Plats De Bœuf
Pizza
Fruits De Mer
Végétarien
patricia
Cosy, une explosion de saveurs et un serveur agréable.
Adresse
Avis
gerard
Une très belle découverte culinaire avec un chef et une équipe de passionnés
J
Excellent repas pour la St Sylvestre, merci à toute l'équipe particulièrement Adrien.
Georges
superbe expérience culinaire avec un service personnalisé de bons conseils une chambre bien décorée avec des prix très doux Voir le carte
wicicalapata
Un des meilleurs restaurants de Lyon ! Authentique, bon rapport qualité-prix, plats magnifiques, saveurs délicieuses et harmonieuses. C'est un art !
Clo
Excellent moment ce soir, des plats équilibrés, savoureux. Bravo aux cheffes cuisinières! Et mention spéciale au serveur: chaleureux, sympathique et très professionnel. On ne peut que recommander .
Walter
Menu à 39€ entrée excellente et dessert bon, mon épouse n’a pas aimé la créativité d’ajouter des fourmis inutile d’un point de vue gustatif et répugnant. Les vins sont trop chers 46€ pour un vin basique. Voir le carte
Jonathan
Super, super sympa, super sympa. deux points d'amélioration : le mi-cuisson de thon serait en fait à moitié cuit (ce qui était trop cuit) ; 1 sorbet dans le pré-désert 1 dans le dessert, il peut être 1 trop. Je ne sais pas.
Xavier
C’est la 3eme fois que je viens au Substrat et j’ai jamais été déçu tant par la qualité des plats que le choix des vins. Cela a toujours été une expérience culinaire qui émerveille les papilles, avec une cuisine inventive, subtile et savoureuse. Je ne peux que recommander. Une mention pour le menu dégustation avec les vins en accord.
veronique
Nous n'étions pas revenu manger depuis longtemps mais la surprise est toujours dans l'assiette :presentation, mélange des saveurs.... Service efficace . Petit vin Dard et Ribo au top C'est vraiment parfait. À très bientôt. Mais quelle déconvenue lors de notre visite en novembre. Cuisine moyenne et surtout service deplorable. Nous avions pris un menu en 5 services et accord mets vin. Service très très très rapide, pas le temps de finir notre verre de vin. Et lorsque nous avons fait une remarque sur un vin nous avons senti un grand froid.. Donc cuisine moyenne cette fois-ci, les vins en accord décevant et service zéro. Je ne comprends pas pourquoi mon deuxième avis que j'avais posté , négatif... Voir le carte
Catégories
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Thé Découvrez notre sélection de thés apaisants, offrant à la fois des mélanges classiques et exotiques. Parfaitement infusés pour éveiller vos sens, laissez-vous tenter par notre gamme pour un moment de tranquillité et de saveur à chaque gorgée.
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Bière Découvrez notre sélection de bières rafraîchissantes, des lagers croquantes aux ales audacieuses et aux stouts riches. Que vous préfériez les bières locales ou les favoris internationaux, nous avons la pinte parfaite pour rehausser votre expérience culinaire. Voir le carte
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Poulet Succulents et savoureux, nos plats de poulet sont élaborés avec de la viande tendre, des assaisonnements savoureux et diverses inspirations culinaires. Profitez d'une délicieuse variété qui saura satisfaire tous les palais.
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Français Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
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