Stéphane Carbone - Menu

Que l'on se sent bien dans cette maison où règnent Calme, luxe et volupté!le menu déjeuner en semaine est extraordinaire à un prix plus que compétitif pour un étoilé!

Le chef est une personnalité attachante et généreuse. Sa cuisine est à son image. La finesse est au rendez-vous. Une expérience culinaire sûre à Caen. La cuisson est toujours parfaite. Surtout ne pas se fier au Gault

Une tres bonne adresse caennaise. Un accueil excellent et une atmosphere chaleureuse mettent tout se suite en confiance. La qualité de la cuisine est particulièrement soignée tout comme le service. On s'y sent bien et on en redemande. Felicitations au chef et a son equipe !

Ma femme m’avait offert pour mon anniversaire un repas dans ce restaurant.La cuisine est bien sûr raffinée, l’ambiance est chaleureuse. Nous vous conseillons le menu terre et mer pour découvrir une petite partie des talents du chef.Le service est remarquable, le personnel est extrêmement gentil et serviable.Nous reviendrons certainement.

Déco minimaliste avec en point de mire une vue imprenable sur la cuisine .Accueil et service discrets mais efficaces . Choix de menus qui en satisfera plus d un et carte alléchante.....et celle des vins pas inintéressante non plus . Cuisine raffinée...fouillée dans les saveurs et très bonne présentation ......idéal pour passer un excellent moment en amoureux !!!!Une mise en bouche aux topinambours....qui vous laisse pantois et qui annonce la couleur !!!!!!!!!BRAVO .

Les menus du déjeuner étaient, comprenez ceci : 27 euros par personne. Pour cela, vous mangez dans un restaurant une étoile Michelin. Ils se sont trompés dans notre commande d'apéritif et nous ont servi des légumes, mais c'était néanmoins super. L'entrée était un bon ravioli avec une garniture à tomber par terre. Dans l’ensemble, les meilleures notes en raison de sa valeur ridicule. Les portions sont un peu petites, mais comme le confirmeront tous ceux qui ont été en Normandie, après avoir mangé ici un repas en portions standard, vous serez heureux lorsqu'ils décideront d'alléger les portions pendant le déjeuner.

Avec beaucoup de chance nous nous stationnons devant l'établissement qui se situe à quelques minutes à pieds du centre. Restaurant aménagé avec goût, ambiance feutrée et chaleureuse. J'ai opté pour le menu homard bleu à 98 euros et mon épouse le menu incognito à 68 euros. Service irréprochable et le sommelier nous a fait découvrir quelques vins qui s'accordaient parfaitement avec mes plats. Du début à la fin je sens une maîtrise des cuissons et des plats mais pas de véritable étincelle. 220 euros l'addition...un peu trop cher par rapport à la cuisine très bonne, mais qui me semble un peu surfait. Chef non présent lors de notre visite.

On en entend souvent parler de cet étoilé du Michelin ! Alors pour fêter un évènement particulier, nous avons réservé une table pour 2 ici.Très bon accueil, par une équipe jeune, qu'on sent peut-être même stressée de bien faire. Plusieurs menus, dont un "incognito", à découvrir une fois servi, et un végétarien, pour lequel j'ai opté.Les saveurs sont là, ça semble petit, mais on mange à sa faim. C'est raffiné, bien élaboré, mais je m'attendais à mieux encore. C'était en somme un bon dîner pour une belle occasion, mais l'addition reste finalement trop salée pour ce que nous avons mangé. Nous irons tester le nouvel établissement du chef, L'Espérance, au nom bien prometteur.

Repas offert pour mon anniversaire. Nous avons pris un menu incognito avec 5 plats : entrée (extraordinaire saumon de Cherbourg cuit en marinade sur un lit de caviar et legumes), plat de poisson (bar cuit à basse température sur une soupe de petits pois), plat de viande (ris de veau accompagnée d'une polenta ameliorée), pré dessert et dessert (biscuit à la pistache avec fruits rouges). Nous avons accompagné le repas d'un accord mets vins, un régal ! La cuisine de ce restaurant est raffinée, recherchée et originale. Même si on peut lui reprocher de mettre les saveurs un peu trop sur le même ton, le même niveau en bouche (beaucoup de douceur), les plats sont un vrai régal.Avec la décoration si...