Téléphone: +4974472890,+497447289250,+4949074472890
Adresse: Murgtalstr. 602, 72270 Baiersbronn, Baden-Wurttemberg, Germany
Ville: Baiersbronn
Menu Plats: 12
Avis: 2930
Site Web: http://www.hotel-sackmann.de
"Nous étions arrivé le dimanche soir vers 21h dans ce soit disant fameux restaurant avec 2 étoiles Michelin. Une serveuse nous expliquait que normalement la cuisine est déjà fermée mais qu'elle allait demander. Après une courte discussion avec le cuisinier elle nous disait que c'est encore possible de dîner. On nous accompagna à notre table, dans cette salle du restaurant il y avait encore un couple, sinon on pouvait voir que l'autre partie de la salle était bien rempli. La carte que l'on nous présenta me semblait déjà un peu bizarre pour un 2 étoiles, également les couverts plus ou moins laissé à l'abandon sur la table. Pour commencer une serveuse nous amena un amuse gueule composé de pain, de trois récipients contenant du beurre, un mélange d'épice, du fromage blanc et une petite fiole avec de l'huile, pas de petites assiettes il fallait se servir sur la serviette. Ensuite ce fut une salade composée avec des feuilles déjà brunes sur les bords et une sauce du genre "le jerricane de chez Metro". La suite c'était une fois des pâtes au fromage et jambons de forêt noire, comme je disais un plat original pour un 2 étoiles, une escalope de veau encore bien saignante sous une sauce sans consistance avec des champignons le tout bien cramé au four, le dernier plat était d'un aspect plutôt horrible, du chevreuil qui baignait dans une sauce avec des airelles au niveau goût c'était passable. je commençais à me poser la question si maintenant les étoiles Michelin sont bradés sur eBay, pour plus de précision nous demandâmes à la serveuse, on nous expliqua que le restaurant était séparé en trois catégories, les clients de l'hôtel, la salle où nous étions assis et à côté les clients gourmets, mais tout était élaboré dans la même cuisine, du jamais vu, les mêmes cuisiniers vous préparent du 2 étoiles et de l'autre côté un rata digne du pire des snacks, je trouve que les deux étoiles à l'entré devraient disparaître."
Menu complet - 12 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Regionale Speisen Von Heimischen Erzeugern
Pâtes
Ravioli
Raviolis frais farcis de ricotta crémeuse, servis avec une sauce tomate parfumée au basilic.
Spécialités Japonaises
Salades
Riz
Risotto
Risotto crémeux cuit à la perfection avec un mélange de champignons sauvages, parfumé au parmesan et fini d'une touche de truffe.
Sushi
Dessert
Fruits De Mer
User
it is not just delicious eating, it is art! they cannot describe all these dishes, should try them. magic in your mouth!
Adresse
Avis
User
Service war sehr freundlich. Junge Leute im Service. Zum Teil noch mit wenig Erfahrung (Wein einschenken etc.). Lokal hat den Charme der 80er Jahre.
User
fantastic experience. I brought my wife here to celebrate our jubilee. Although we are not an expert for this kind of gourmet restaurant, we enjoyed it very much. would recommend it absolutely.
User
We usually don't eat at hotel restaurants but decided to give this one a try. The hotel was slow this time of year, but we were surprised to see this place completely packed. My fiancé had a steak with spätzle, and absolutely loved it. I...had the trout, which was good but left me wishing there was another side besides potatoes. It was a bit plain with so much meat. The prices were high but not unreasonable, but I'll definitely come back to try something else. Voir le carte
User
Wenn wir in Baierbronn sind, ist unser Highlight im Restaurant Sackmann zu essen. Auch in den letzten beiden Wochen aßen wir des öfteren zu Mittag dort, jedoch wurden wir das eine oder das andere Mal qualitativ enttäuscht. Was ist da los in Sackmanns Küche? Auch das lieblose servieren am Tisch, wobei noch der Kellner die Teller, in Kneipenmanier über den nebensitzenden Gast gereicht hatte! Gourmetrestaurant ist anders - oder? Wir werden nicht mehr wieder kommen.
User
we decided to have the vegitarian gourmet menu and were very disappointed. the only high point was the waitress. it started reasonable for the first two courses, but the service became slower and slower. the sommelier was always angry and did not explain why he had chosen the wee. when the evening went on, the wine came out of the synch. with the food and we were not told what we went with. When I complained to the cook, I said it was my fault that I didn't chase the courses.
User
Très bon menu dans ce restaurant deux étoiles, de très bonnes découvertes et des alliances de saveurs très intéressantes dans le cadre de ma course aux étoilés.Nous avions choisi le menu Schlossberg, les mets et les quantités sont très satisfaisantes, je recommande ce restaurant où les prix sont raisonnables, passage du chef lors du dîner, c'est très agréable, le seul bémol a été que ce fut assez long on est arrivé à 19h30 et on est reparti pour 23h, beaucoup de temps d'attente entre les plats. Voir le carte
User
restaurant schlossberg im hotel sackmann is the gourmet restaurant of the hotel with two Michelin stars. this restaurant deserves the stars, for the creative eating of the cook and for the highly qualified service of serviers and sommeliers. the Discovery menu serves fun portions... unique the menu and the other menu choices offer German seasonal food, increased to the highest quality level. When you go, prepare for a few hours the most pleasant. it is very expensive, but you deserve this pleasure occasionally.
User
Erstmal muss ich erwähnen, dass ich es nicht richtig finde, dass dieses Spitzenrestaurant kein eigenes Bewertungsprofil hat. Wir verbrachten einen wunderschönen Abend im Schlossberg mit anschließender Übernachtung im Hotel. Die Aromenvielfalt, die Texturen, das Arrangement auf dem Teller vom Feinsten. Sepia vom Octopus mit Mandelpesto u. Kartoffel Aioli - ein Träumchen! Das Fleisch (Iberico) im Hauptgang zart u. optimaler Gargrad. Die Weinbegleitung gelungen, auch Sonderwünsche wurden vom Sommelier mit Freundlichkeit erfüllt. Nicht unerwähnt lassen möchte ich die herzliche Begrüßung von Herrn Sackmann persönlich, gerne zu einem Gespräch bereit u. sehr gastfreundlich. Zum Wellnessbereich: 5*...
User
Nous étions arrivé le dimanche soir vers 21h dans ce soit disant fameux restaurant avec 2 étoiles Michelin. Une serveuse nous expliquait que normalement la cuisine est déjà fermée mais qu'elle allait demander. Après une courte discussion avec le cuisinier elle nous disait que c'est encore possible de dîner. On nous accompagna à notre table, dans cette salle du restaurant il y avait encore un couple, sinon on pouvait voir que l'autre partie de la salle était bien rempli. La carte que l'on nous présenta me semblait déjà un peu bizarre pour un 2 étoiles, également les couverts plus ou moins laissé à l'abandon sur la table. Pour commencer une serveuse nous amena un amuse gueule composé de pain,... Voir le carte
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Steak Savourez des morceaux de steaks juteux et tendres, grillés à la perfection par des experts. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, servie avec des accompagnements classiques et des sauces délicieuses pour rehausser votre expérience culinaire.
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Kaffee Savourez notre sélection de cafés riches et aromatiques, habilement préparés pour éveiller vos sens. Du classique expresso aux lattes crémeux, découvrez le mélange parfait pour commencer votre journée sur une note savoureuse. Voir le carte
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Deutsch Savourez les riches saveurs de la cuisine allemande traditionnelle, avec des viandes copieuses, de la choucroute acidulée et des sauces somptueuses. Dégustez des plats authentiques qui apportent un goût d'Allemagne à votre table.
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Fleisch Découvrez notre sélection de viandes savoureuses, comprenant des steaks grillés à la perfection, du poulet tendre et des plats d'agneau savoureux, chacun assaisonné à la perfection pour une expérience culinaire inoubliable.
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