Téléphone: +492419431311
Adresse: Peterstraße 81-83, 52062, Aachen, Germany
Ville: Aachen
Menu Plats: 21
Avis: 2348
Site Web: http://www.restaurantoneandonly.de/
"Wir hatten nun mehrfach das Vergnügen, ein meist 10-Gänge-Menü in diesem fantastischen Restaurant zu genießen und wir sind wirklich restlos begeistert. Das Essen war einfach köstlich und jedes Gericht wurde mit so viel Liebe zum Detail zubereitet. Die Kombinationen der Aromen waren einfach umwerfend und haben unsere Geschmacksknospen wirklich verwöhnt. Dabei haben uns nicht selbst die Gänge ausgesucht sondern stets von der Küche überraschen lassen. Diese geht dabei problemlos auf Wünsche der Gäste ein. Die Küche ist klassisch französisch angehaucht mit aber deutlich zu erkennenden modern Einflüssen und einem gewissen mediterranen Touch. Aber nicht nur das Essen hat uns überzeugt, auch der Service ist hervorragend. Die Mitarbeiter waren unglaublich freundlich und aufmerksam, sie haben sich wirklich um unser Wohlbefinden gekümmert und dafür gesorgt, dass wir jedes Mal einen unvergesslichen Abend hatten. Die Küchen- und Servicecrew besteht aus vier Personen, die sich mit Hingabe um die ca. 35-40 Plätze kümmern. Das Team wirkt sehr harmonisch und familiär miteinander. Marcel, der Chef vom One and Only, überzeugt mit einem durchdachten Gesamtkonzept und ist stets offen für konstruktive Kritik. Er kümmert sich liebevoll um seine Gäste, wie es von einem exzellenten Gastgeber erwartet wird. Marcel besucht im Verlauf des Abends persönlich jeden Tisch, um nach dem Wohl seiner Gäste zu sehen. Mit Leidenschaft und Kreativität kreiert er köstliche Gerichte, die jeden Gaumen verwöhnen. Ich würde seinen Stil als eine gekonnte Mischung aus Klassik und Kreativität beschreiben, der immer wieder neue kulinarische Höhepunkte setzt. Judit ist die Sommelierin und die Gute Seele im Restaurant. Als erfahrene Sommelierin verzaubert sie mit ihrem hervorragenden und fundierten Fachwissen über Wein und ihrer Fähigkeit, den perfekten Wein für jeden Charakter und jedes Gericht zu empfehlen. Ihre Leidenschaft für Wein spiegelt sich in ihrer Hingabe wider, die Gäste mit exquisiten Weinen zu begeistern und ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen. Mit ihrer charmanten Art und ihrem professionellen Auftreten schafft es Judit, eine einladende Atmosphäre zu schaffen und das Interesse der Gäste für die Welt des Weins zu wecken. Lea ist Souschefin, alias die Rechte Hand vom Chef. Sie ist mit in der Küche verantwortlich und unterstützt abends im Service, wo sie sich leidenschaftlich und liebevoll um die Gäste kümmert. Sie empfängt ihre Gäste mit einem herzlichen Lächeln und sorgte dafür, dass sie sich sofort willkommen fühlen. Lea überzeugt durch ihre fachliche Kompetenz, als auch durch ihre freundliche und hilfsbereite Art. Jasmin ist Köchin, ihre Liebe zum Kochen spiegelt sich in jedem einzelnen Gericht wider, das sie mit Hingabe zubereitet. Mit ihrem Talent begeistern sie immer wieder aufs Neue. Ihre Liebe zum Detail und ihr Streben nach Perfektion machen sie zu einer vielversprechenden Nachwuchsköchin in der Welt der Kulinarik. Das Ambiente des Restaurants ist ebenfalls sehr ansprechend, die Einrichtung war stilvoll und gemütlich zugleich. Es herrschte eine angenehme Atmosphäre, in der man sich sofort wohl fühlen konnte. Alles in allem kann ich dieses Restaurant nur wärmstens empfehlen. Es ist definitiv ein Ort, den man unbedingt besuchen sollte, wenn man auf der Suche nach einem kulinarischen Erlebnis der gehobenen Klasse ist, von dem es in Aachen leider viel zu wenig gibt. Neben dem exquisiten Essen und dem erstklassigen Service möchten wir auch die reichhaltige Weinauswahl des Restaurants hervorheben. Die Auswahl an Weinen war umfangreich und vielfältig, sodass für jeden Geschmack etwas passendes dabei ist. Die Empfehlungen der Sommelierin sind immer ausgezeichnet und passen perfekt zu den einzelnen Gängen. Dieses hat das kulinarische Erlebnis nochmals abgerundet. Es war jedes ein Genuss, die verschiedenen Weine zu probieren und die geschmackliche Vielfalt zu erleben. Preisniveau für ein 10 Gänge Menü, sowie einen Gruß aus der Küche, einem Sorbet in der Mitte und Käse am Ende mit einer Weinbegleitung pro Gang und Wasser ca. 300-350€/Person."
Menu complet - 21 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Dessert
Tarte Tatin
Tarte Tatin : Une tarte renversée aux pommes caramélisées, servie chaude avec une pâte croustillante.
Crème Brûlée
Crème brûlée onctueuse, garnie d'une fine croûte caramélisée.
Mousse Au Chocolat
Une mousse au chocolat riche et onctueuse, parfaite pour les amateurs de desserts chocolatés.
Apéritif
Ceviche
Ceviche : Poisson cru mariné dans du jus de citron vert, mélangé avec des oignons, de la coriandre et des piments pour une saveur fraîche.
Tartare
Tartare de boeuf préparé avec des ingrédients frais, accompagné de câprons, oignons, et une touche de sauce spéciale.
Kalte Vorspeisen
Speciality Spanish Beef & Pork Cuts
Warme Gerechten
Pâtes
Ravioli
Raviolis frais farcis de ricotta crémeuse, servis avec une sauce tomate parfumée au basilic.
Aus Der Pfanne Gerichte
Antipasti - Entrées
Carpaccio
Carpaccio fin et savoureux de bœuf, assaisonné d'huile d'olive, citron, roquette fraîche et copeaux de parmesan.
Zwischengang
Plats De Bœuf
Warme Vorspeisen
Pizza
Petits Plats & Accompagnements De Vin
Stefan
We had a wonderful working lunch with very good dishes and good wine.
Adresse
Avis
Péter
Das beste Restaurant wo ich jemals war. Ich würde am liebsten sechs Sterne geben, wenn ich es könnte.
Silvia
Sehr leckeres Essen.... gute Auswahl an Gerichten zusammengestellt. Habe mich sehr wohl gefühlt. Bedienung war sehr angenehm.
Stefan
Wir hatten einen sehr harmonischen Arbeitsabend bei sehr guten Essen und leckeren Weinen. Der Service war sehr angenehm, niemand aufdringlich aber immer gut informiert. Voir le carte
Karin
Verstecktes Restaurant, welches nicht so bekannt ist, zu unrecht. Essen und Trinken auf hohem Niveau. Als Weinkenner kommt man hier auf seine Kosten. Präsentation der Gerichte ebenfalls klasse.
Booker
Der Abend begann mit einem herzlichen Empfang der Gastgeberin, das Essen und die Weine waren erste Klasse. Der Service kann sich sehen lassen! Gruß an die Küche und vielen Dank für diesen tollen Abend! Bis bald!
Henrik
Waren jetzt ein paar mal da. Der Service ist super. Heute hatten wir Lea als Bedienung. Der Abend wurde nett begleitet. Das Essen war gut durchdacht und stimmig. Auf Wünsche wurde eingegangen. Es gab kein Wodka Martini, worauf sich eine gute Alternative ausgedacht wurde. Ein netter Abend. Gerne wieder Voir le carte
Veronika
Wir waren heute das erste Mal da... Und bestimmt nicht mehr das letzte Mal. So ein tolles Ambiente, tolle tolle Tellersprache. Die Portionen super aufgeteilt und sehr sehr ansprechend. Wir fühlten uns wie in Frankreich. Exclusives Geschirr und der Service vom feinsten. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. Ein grosses Lob an das Team
Björn
Wir waren zum ersten Mal auf Empfehlung im one&only. Nach leichten Startschwierigkeiten die Kellnerin war augenscheinlich etwas überfordert damit das man gern für Leitungswasser den Preis des Tafelwassers bezahlt, da man das vetreibende Unternehmen der Wassermarke nicht unterstützen möchte und fühlte sich dadurch ein wenig angegriffen das Problem wurde aber adäquat gelöst war der Service rundherum zufrieden stellend und im Verlauf sogar noch lustig ..... Der Chef ? ist ein netter sehr aufmerksamer Mensch der sogar extra in die Küche läuft um eine uns unbekannte Basiszutat in Ihrem Rohzustand zu präsentieren und verkosten zu lassen. Die verzehrten Gerichte 4Gang Menü waren handwerklich alle e...
Nico
Wir hatten nun mehrfach das Vergnügen, ein meist 10-Gänge-Menü in diesem fantastischen Restaurant zu genießen und wir sind wirklich restlos begeistert. Das Essen war einfach köstlich und jedes Gericht wurde mit so viel Liebe zum Detail zubereitet. Die Kombinationen der Aromen waren einfach umwerfend und haben unsere Geschmacksknospen wirklich verwöhnt. Dabei haben uns nicht selbst die Gänge ausgesucht sondern stets von der Küche überraschen lassen. Diese geht dabei problemlos auf Wünsche der Gäste ein. Die Küche ist klassisch französisch angehaucht mit aber deutlich zu erkennenden modern Einflüssen und einem gewissen mediterranen Touch. Aber nicht nur das Essen hat uns überzeugt, auch der Se... Voir le carte
Aachen
Aix-la-Chapelle, près des frontières de l'Allemagne avec la Belgique et les Pays-Bas, est connue pour son architecture historique et ses fameuses printen, une sorte de pain d'épice unique à la région.
Catégories
-
Wein Une sélection soignée de vins fins du monde entier, offrant des rouges riches, des blancs vifs et des rosés élégants pour accompagner parfaitement votre repas. Savourez l'arôme unique, la saveur et la complexité de chaque bouteille.
-
Bier Découvrez notre sélection de bières rafraîchissantes, des lagers croquantes aux ales audacieuses et aux stouts riches. Que vous préfériez les bières locales ou les favoris internationaux, nous avons la pinte parfaite pour rehausser votre expérience culinaire. Voir le carte
-
Deutsch Savourez les riches saveurs de la cuisine allemande traditionnelle, avec des viandes copieuses, de la choucroute acidulée et des sauces somptueuses. Dégustez des plats authentiques qui apportent un goût d'Allemagne à votre table.
-
Schokolade Des délices de chocolat décadents fabriqués avec du cacao riche et de haute qualité. Profitez d'une gamme d'offres allant des mousses soyeuses aux gâteaux de lave fondants, chacun conçu pour captiver vos sens et satisfaire vos envies sucrées.
Commodités
-
Sitzplätze
-
Reservierungen
- Carte
-
Serviert Alkohol
- Menu
-
Glutenfreie Optionen
