Regina Montium - Carte

Das 9-gängige Kräuter-Gourmet-Menü begann mit grossen Auswahl an kleinen Köstlichkeiten. Die anschliessenden 9 Gänge mit lokalen Köstlichkeiten waren ein hervorragender Genuss. Ebenso stimmt die Begleitung mit lokalen Weinen. Das Personal agierte professionell und erklärte die einzelnen Gänge. An diesen Abend erinnern wir uns gerne!

Angenehm grosszügige Tische, zurückhaltend zuvorkommender Service, einmalig köstliche Küche wir haben das Fünfgangmenu vom ersten Amuse Bouche bis zum abschliessenden Süssigkeiten Plättchen mit allen Sinnen genossen. Einzigartig, überraschend, gaumenbezaubernd. Er wird der Königin der Berge absolut gerecht der König der Kräuter. Wir freuen uns bereits aufs nächste Mal!!!

Das 9-Gang-Gourmet-Überraschungs-Menü besticht durch lokale/regionale/Schweizer Zutaten, die saisonal sind. Einfach ein Genuss, visuell und geschmacklich. Das Küchenteam um Herrn Voss sowie die Service-Mitarbeiter verstehen zu überraschen. Kulinarisch TOP!Auf Sonderwünsche wurde diskussionslos eingegangen (Danke da vegan).Zum Menü gäbe es eine Weinbegleitung, welche wir aber nicht gewählt haben. Voir le carte

Bereits das zweite Mal genossen wir ein wunderbares Gourmetmenu im Restaurant Regina Montium. Die Speisen mit Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung sind kreativ und überraschend. Besonders zu empfehlen sind auch die Getränke mit Kräutern aus dem eigenen Garten. Unbedingt auch im Kräuterhotel Edelweiss übernachten.Das junge Team in Restaurant und Hotel tut alles, dass sich die Gäste wohl fühlen.

We dined here on our first and second nights at the related hotel (a la carte the first time and degustation the second). Both meals were highly impressive and memorable. The local ingredients were a highlight, but so too the rustic decor, excellent and knowledgeable service, beautiful presentation and preparation (a real feast for the eyes and mind) and a good selection of Swiss wines. Definitely on the return list. This restaurant easily deserves its star.

Schon beim betreten des Restaurants ist man beeindruckt von den vielen Kräutern und riesigen Einmachgläser mit eingelegten Produkten. Erst richtig spannend wirds beim Menue! Jeder Gang ist durchdacht und raffiniert mit Aromen und Geschmäcker zusammengestellt, dass man sich wünschte, der Teller werde nie leer. Wir haben die Weinbegleitung zu den 5 Gängen gewählt und wurden mit sensationellen schweizer Produkten überrascht. Der Malbec aus Neuchatel war phantastisch!Das Team arbeitet sehr toll zusammen und ist sehr hilfsbereit auch wenn mach Fragen zu den einzelnen Zutaten hat, werden die ausführlich beantwortet.Ein Ort an dem man bald gerne wieder hingehen möchte... Voir le carte

Celebrated our wedding anniversary here. Chef‘s use of plants from the kitchen gardens and the local area is innovative and very tasty. The menu was easily adapted to one of us being pescatarian. The amuse bouches through each of the nine courses were excellent. Very innovative and surprising use of edible flowers, which both the chef and the owner clearly have a passion for. There is a clear objective to serve dishes that you won‘t find elsewhere to stand out. The wine pairing, representing smaller Swiss suppliers, was also very good. The restaurant has a stunning view of the valley and surrounding mountains. The decor is very typical Swiss chalet, with some quirky twists, and is cosy. Serv...

Wir waren 4 Personen und das zweite Mal an Silvester hier. Wir erlebten ein sehr angenehmes und familiäres Ambiente was wir alle sehr schätzten. Wir fühlten uns von Beginn an richtig wohl. Die auf der Homepage erklärte Philosophie wird auch gelebt super! Das Gourmetessen hatte immer wieder überraschende Elemente und hat uns allen sehr gefallen! Der Michelin Stern sowie die Gourmetpunkte sind verdient! Beim Gourmetessen war für uns auch die Kompetenz der Inhaber sowie der Mitarbeitenden sehr beeindruckend. Wir erhileten spannende Erklärungen, wie und warum etwas so hergestellt wurde wie wir es erleben durften. Am nebentisch hörten wir auch zwei ältere Damen sagen: Wir haben noch nie so gut ge...

Mit der Rigibahn kommt man fast bis vor die Haustür des Kräuterhotels, in welchem das Regina Montium Restaurant liegt. Wer den Zug um kurz nach 18 Uhr nimmt, ist um etwa 19 Uhr bei Tisch. Das 9 Gänge Menu ist als Überraschungsmenu zu empfehlen. Zum Apero gibt es eigenen Gin Tonic mit Sanddorn Eiswürfel. Dazu Blüten und Fleischhäppchen und frittierte Salbeiblätter auf einer Wäscheleine präsentiert. Felchenfilet mit 3erlei Gurken. Kalbskopf frittiert, Lachs sauniert, gerupftes Zicklein, Spargel gegrillt mit Pilzen, Sanddorncreme, und unendlich viel neue Eindrücke. Hier kann man Sachen bekommen, die sonst keiner so macht. 350 Kräuter im Garten sorgen für reichlich Abwechslung. Das Küchenteam is... Voir le carte