Pierre Clement Cuisine Vin

Repas du Nouvel An raffiné et délicat ! Nous avons passé un bon moment. Je recommande vivement ce restaurant.

La carte nous a attirés tous les deux par son originalité et les produits proposés. Bel établissement avec une belle atmosphère et une cuisine raffinée.

Pierre Clément a su donner une âme à cet endroit revisité de manière magnifique : un vaste espace alliant le contemporain au traditionnel champagne. Quant à l'assiette, elle est toujours pleine de saveurs (5 visites depuis juin), servie par de jeunes amis. Voir le carte

Je recommande définitivement ce restaurant. Nous avons passé un agréable repas, la sélection de vins est très élaborée (et selon moi très marquée) et le service était rapide et attentif. J'ai été particulièrement surpris par l'entrée de raviolis d'aubergine - des raviolis fumés dans une pâte fine et délicate.

On peut déguster de vrais plats végétariens dans ce charmant restaurant - ce qui signifie une grande variété de légumes préparés délicieusement. Malheureusement, ils ne proposent pas de menu végétarien spécifique, ce qu'ils devraient faire car il semble un peu injuste de ne pas obtenir de réduction de prix simplement parce qu'on ne mange pas de viande !

Excellent restaurant situé entre bistrot et produits frais gastronomiques. Ils proposent un excellent menu maison composé des plats les plus raffinés de la carte. Mes préférences vont au cocoon d'œuf avec de la crème de foie gras et de truffe noire, ainsi que le cocoon de pigeon accompagné de foie gras et de chou farci au jus de truffe. Ne manquez pas la salade chiboust aux agrumes en dessert. Voir le carte

Dîner dans un cadre de cour, lors d'un arrêt d'une nuit à Troyes. La nourriture est magnifique et aucun signe de service lent ou médiocre. En fait, le service était à un bon rythme et efficacement exécuté. Les raviolis de courge musquée avec infusion de truffe étaient raffinés avec une pâte extra fine. Suivi des coquilles Saint-Jacques avec risotto, magnifiquement présentées et les coquilles Saint-Jacques bien cuites.

Au coin de la plus petite et pittoresque ruelle de Troyes, juste à côté d 'un très joli petit jardin public, le restaurant Pierre et Clément (ex La Mignardise est et reste à mon avis l 'un des meilleurs restaurants de Troyes. Excellente cuisine, service attentionné et agréable, décors élégant, lumineux en journée, petite terrasse trop mignonne l 'été ... Un lieu agréable et serein où déguster une cuisine de grande qualité. Dernière visite : 11/09/2021

Nous avons appelé le matin pour réserver une table, et avons particulièrement demandé si nous pouvions avoir une table plus grande même si nous étions deux, car mon conjoint mesure 2 mètres et ses jambes ne rentrent pas sous une table de seulement 50 cm x 50 cm. Quand nous sommes arrivés le soir, nous avons été conduits à une toute petite table par un serveur peu souriant. Décevant. Il y avait un serveur en formation qui passait une mauvaise soirée, et les gestes du chef de salle à son égard nous ont mis un peu mal à l'aise. La nourriture était bonne, avec toutes ces jolies présentations et ces textures sophistiquées qui sont maintenant la norme, mais nous n'avons pas trouvé que les prix éta... Voir le carte