L'Entremer - Menu

La Villa

➤ 43 Boulevard De La République, 92210 Saint-Cloud, France, French Republic

Vin • Pizza • Bière • Français

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"La Villa s'est révélée être une surprise inattendue. Elle est située à côté de l'hôtel Mercure à Saint Cloud, et de nombreux habitants fréquentent l'établissement. Elle propose l'une des meilleures cuisines traditionnelles françaises. Le dîner n'est servi qu'à partir de 19h30, mais j'y ai dîné deux soirs pendant mon voyage. Le maître d'hôtel fait office de serveur unique, ce qui peut ralentir le service lors des périodes d'affluence. Prévoyez au moins deux heures pour le dîner et profitez de l'expérience. La Villa sert également le petit déjeuner aux clients de l'hôtel. Il est à peu près le même chaque jour, mais comprend une grande variété d'aliments pour satisfaire de nombreux goûts et besoins alimentaires. Le menu du petit déjeuner comprend des œufs (pochés et brouillés), du bacon, des saucisses, des pancakes et des crêpes. Il y a une variété de fruits, fromages, charcuteries et trois céréales froides avec de nombreux toppings disponibles. Ils proposent également du yaourt, cinq ou six pains différents, des pâtisseries et plusieurs jus frais et du café chaud. Le menu du dîner est limité à ce que le chef a concocté pour la journée. Il y a généralement une viande, un poisson et une offre de légumes. Le premier soir, j'ai commencé avec une salade de simples feuilles de salade assaisonnées et une tranche de pain multigrain toastée garnie de fromage à la crème, de saumon fumé, de tomates rôties, de fines tranches de pomme et de mandarine. Une combinaison inhabituelle mais étonnamment savoureuse. Le plat principal était de l'agneau rôti servi avec des pommes frites parfaitement frites. L'agneau était un peu dur, mais savoureux et bien présenté. Sur les conseils du serveur, j'ai associé le repas à un Minervois 2017 appelé Riussanelle. Les notes de café et de cassis se mariaient très bien avec le dîner, et c'était tellement bon que j'en ai profité avec mon repas le deuxième soir également. Celui-ci comprenait des rouleaux de printemps aux légumes, des légumes rôtis et une tranche de steak maigre assez coriace pour les normes américaines. Le dessert était une pâtisserie à la crème et une tranche de figue. Apparemment, le chef était généreux et créatif ce soir-là car le serveur a apporté au moins deux autres desserts offerts à chaque table ce soir-là. Pourquoi sortir pour bien manger quand c'est juste devant vous. Je reviendrai certainement ici."

Galeo Tartares

➤ 8 Rue Marius Jacotot, 92800, Puteaux, France

Salades • Mexicain • Français • Européen

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"J'ai déjà dit depuis longtemps dans un avis précédent tout le bien que je pensais du Tartare Galeo qui est devenu un incontournable de Puteaux en un temps record de quelques mois. Mais je ne suis PAS un grand fan d'étaler de la viande, même avec un couteau, et le Galeo est le spécialiste incontesté. Serait-ce que je suis maso? C'est tout. Le chef est avant tout un excellent professionnel et vous propose de nombreuses autres options que le tartare de viande, en fonction de son humeur et du marché du jour : soupes, salades, viandes grillées, tartares de saumon, ceviches, andouillettes, accompagnements végétaux, et j'en passe. À chaque fois, c'est un sans-faute : qualité des produits, précision, cuisson, saveurs, sauces, présentation, mélange de consistance et de couleurs. Alors que je suis venu spécialement pour goûter une bonne vieille boîte de thon, je me suis laissé tenté par ma curiosité et le regard espiègle du patron pour un plat du jour décalé dans cette Mecque de la viande : une brandade de morue et de saumon ! Résultat : tout simplement la meilleure brandade que j'ai jamais goûtée... Yann transforme tout ce qu'il touche en délice culinaire, c'est ce qu'on dit, s'il devient végétalien, je deviendrai végétalien avec lui, ce sera nécessairement excellent..."

I Gusti D'italia

➤ 156 Rue De Verdun, 92800, Puteaux, France

Pizza • Sushis • Italien • Pizzeria

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"Nous recherchions une nouvelle pizzeria, et nous avons trouvé par hasard ce petit restaurant bien caché Nous avons commandé 3 pizza différentes afin de goûter plusieures variétés. Et les 3 étaient excellentes , la pâtes comme ma garniture, bravo au pizzaiolo, un petit bémol sur le tirimisu que nous n'avons pas pu tester car contenant de l'alcool mais nous avions été prévenu par la serveuse. Sinon la tarte au citron est délicieuse."

L'andouille

➤ 6 Rue Collin, 92800 Puteaux, La Defense France

Vin • Bière • Cafés • Desserts

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"Un grand régal! Ce petit restaurant charmant se trouve bien localisé dans Puteaux. Facile d'accès, un quartier agréable. En saison, une terrasse bien disposée. Une décoration sobre et sympa. Jolis lustres. Pour le repas, un vrai régal, de bout en bout. Un oeuf poché et ses petits champignons au jus. Tout simplement délicieux, fin, léger. Pour le plat, j'ai choisi la tête de veau, sauce Gribiche. Un plat merveilleux, goûteux, qui respecte cette recette française, et nous ramène à notre enfance chez nos grand-mères, où comptait la qualité des produits, et le temps, pour l'élaboration d'une recette qui représente si bien la gastronomie de notre beau pays. Pour le dessert, un sublime croustillant aux marrons glacés, rehaussé de quelques zestes d'orange confites.. Un très grand plat! Une douce folie, qui se déguste par petites bouchées enchanteresses. En un mot, une cuisine délicieuse, qui vaut le détour, pour un souvenir gustatif inoubliable! Un seul regret: devoir quitter ce petit lieu de délices. Nous y reviendrons, c'est certain!"

Mangalore lounge

➤ 4 Place du Docteur Berthet, 78170 La-Celle-Saint-Cloud, France, La Celle-Saint-Cloud

Cafés • Européen • Mexicain • Végétarien

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"C'est notre deuxième séjour ici et nous reviendrons. Les sièges en terrasse étaient agréables sauf le tabagisme du voisin. J'aime particulièrement le fait qu'il y ait un menu végétarien et que la nourriture soit prévisible et bonne. Le personnel est très attentionné et arrangeant. C'est un restaurant de quartier sympa et on aime traverser la forêt le soir pour y dîner."