Téléphone: +33622189447,+33490965301,+33490207789,+3349091281
Adresse: 1 Av Julien Guigue, 84800, 84800, L'Isle-sur-la-Sorgue, France, L’Isle-sur-la-Sorgue
Ville: L’Isle-sur-la-Sorgue
Menu Plats: 7
Avis: 1842
Site Web: http://leterminushotel.wixsite.com/hotel-le-terminus/untitled-c217v
"RESTAURANT PROVENCE [IKOS DASSIA] – UN SOMMELIER QUI EST UN DÉLICE Nous avons récemment séjourné à l'Ikos Odisia avec nos enfants et notre famille. Le 15 mai 2024, nous avons décidé de dîner au restaurant Provence de leur hôtel partenaire (Dassia). Marketa à l'Odisia a gentiment confirmé nos réservations et a mentionné à la sommelière (Iro) au Provence que j'avais un intérêt pour le vin. À notre arrivée, Iro s'est immédiatement présentée et m'a engagée dans une conversation pour connaître mes goûts. Elle nous a ensuite laissé choisir nos plats en revenant plus tard avec quelques suggestions. Elle m'a doucement dirigée vers des vins locaux, car j'ai avoué avoir peu de connaissances sur les cépages grecs. Son explication des saveurs que je pourrais attendre était parfaitement décrite; et je dois dire que son expertise dans ce domaine est profonde. Le vin blanc qu'elle a choisi (A PRIORI ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ NOVUS WINERY 2023) était un choix parfait pour une chaude soirée d'été. Il était vif sans boisé avec de délicates notes de poire/pêche. Il s'est étonnamment bien marié avec mon entrée de foie gras. Elle m'a fait découvrir un vin rouge grec (Kanakaris Winery 10³ Merlot 2022) qui a parfaitement accompagné l'agneau. Il était léger, mais plein de fruits rouges, et avait une longue persistance en bouche. J'ai consacré plus de temps dans cette critique par rapport à Iro simplement parce qu'elle a rendu la soirée pour moi. C'est un service exceptionnel comme celui-ci qui se démarque et vous laisse avec de beaux souvenirs. Comme on pourrait s'y attendre d'un restaurant de haut niveau, la nourriture était cuite et présentée magnifiquement. Le service de tout le personnel était exemplaire, et je suis désolé de ne pas me souvenir du nom de la dame qui s'est si bien occupée de nous (et des petits-enfants). Lorsque vous avez un groupe de 12 personnes et que vous partez en étant entièrement satisfait, vous savez que vous avez dîné dans un très bon restaurant qui mérite d'être reconnu. CS"
Tous les prix sont des estimations sur Menu.