Le Pauillac - Carte

Le Saint Julien

➤ 11 rue de Saint Julien, 33250 Saint-Julien-Beychevelle, France

Carte • Thé • Grill • Français • Desserts

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"Le chef bourru vous accueille par une franche poignée de main et vous installe lui même à votre table. Ici, le chef n'est pas en cuisine mais au milieu de ses clients, à taper la discut en tutoyant à tout va! Il vous fait sentir ses truffes d'été, découpe ses côtes de bœuf au milieu de sa cuisine d'été devant les clients attablés au bar, entre 2 verres d'apéro.. un phénomène qui peut ne pas plaire à tous!Côté cuisine, l'entrée ravioles de foie gras et truffes d'été était sublime, la cassolette d'écrevisses excellente et le dessert finger au chocolat très bon. Le service pourrait être amélioré, assez rapide au début mais de plus en plus long au fur et à mesure... et pas forcément des plus souriants... dommage. Le chef claque la bise pour dire au revoir... Une bonne adresse si on ne s'attend pas à un service chichi pompon!"

Château Cordeillan-Bages

➤ 61 rte des Vignerons, 33250 Pauillac, France

Carte • Cafés • Français • Européen • Végétarien

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"Nous étions de grands fans du chef Jean Luc Roca qui est maintenant allé dans un autre établissement Relais, l'hôtel St James à Paris. Il y a donc un nouveau chef Julien Lefebvre en résidence. À mon humble avis, les amateurs de cuisine ici n'ont pas à s'inquiéter, bon nombre des principes d'utilisation de fournisseurs locaux et d'excellents ingrédients de provenance sont toujours des principes importants. Le résultat est spectaculaire avec des plats d'une étonnante légèreté, les plats sont des oeuvres d'art, sans parler des sensations gustatives. La carte est plus courte, quatre entrées, poisson, viande et desserts. Il y avait de nombreux points forts, notamment le bar au minestrone et bouillon au basilic, en fait la cuisson du poisson en particulier est incroyable. Une mention rapide pour le petit plat d'accompagnement de garnitures de turbot dans la tempura la plus incroyablement légère servie avec de la bouillabaisse. Le dessert aux agrumes, s'est particulièrement démarqué. Plus de points forts étaient des portions généreuses de melon avec Gambas, gaspacho et joue de porc qui étaient sublimes. Blanc de poulet au caviar mijoté sauce Noilly Prat, délicieux. Et le pigeon trois façons avec panure de chapelure, purée de pommes de terre et jus onctueux des plus soyeux... Je pourrais continuer encore et encore !!! Arnaud Le Saux est toujours le chef sommelier et son aide et ses recommandations étaient toujours aussi intéressantes et réfléchies. J'aime le théâtre de tout le choix et à 22 euros je pense qu'il devrait y en avoir plus. Il en va de même pour le pain, il n'y a que deux choix et juste du beurre salé et non salé et de l'huile d'olive. Enfin, les entrées restent les mêmes quel que soit le nombre de fois que vous y mangez et cela aurait été une bonne idée si les clients réguliers les avaient changés pendant leur séjour. Pourtant, ce sont de petites choses par rapport à l'image d'ensemble et à mon avis, manger ici est toujours une recommandation très forte et vaut bien un détour pour goûter à la cuisine."

Co Ba

➤ 24 Rue Victor Hugo, 33250, Pauillac, France

Carte • Thé • Vin • Cafés • Français

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"J ai pas l habitude de mettre 5 étoiles partout mais là obligé. Une très très bonne cuisine asiatique avec un patron super sympa et très professionnel. Petit restaurant mais pensez à réserver car toujours complet. Bonne continuation à ce couple de restaurateur Belle surprise !!"

Café Lavinal

➤ à Bages, pl. Desquet, 33250 Pauillac, France

Carte • Cafés • Français • Européen • Cuisine Traditionnelle

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"Une oasis dans une mer de vignes ? J'ai adoré la nourriture. Le service n'était pas aussi attentionné qu'il aurait dû l'être. La salade spéciale du jour (haricots verts) était savoureuse. Tout comme l'entrée de la plaque de charcuterie. J'ai également apprécié le steak de veau. La femme a commandé le plat du jour: rôti de veau. Sauf qu'elle a du rôti de porc. C'était bien, très bien. Mais... aucune mention du switcheroo. Mais nous les avons entendus expliquer à la table voisine ce qui se passait. Nous n'avons rien contre le porc, mais il nous semble qu'il aurait fallu nous le dire. Certaines personnes n'apprécieraient certainement pas le changement. De plus, le restaurant a ouvert à midi et nous étions les premiers à entrer. Les plats du jour étaient écrits à la main sur un tableau noir. Il n'y a aucune excuse pour qu'il soit faux autre que la paresse. De plus, le service semblait être un peu inattentif. Cependant, tout le monde était très sympathique! Dans l'ensemble, c'est un bon endroit pour s'arrêter entre les visites de vignobles."

La Cambuse

➤ 2, Quai Leon Perrier, 33250, Pauillac, France

Carte • Vin • Cafés • Bière • Desserts

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"Superbe restaurant. La nourriture était délicieuse. J'ai pris le plat du jour. La sauce était à tomber par terre. Mon mari a pris le steak de bœuf. Il fondait dans sa bouche. Le service était amical. Notre français est très mauvais alors le personnel de service nous a traduit le menu du jour pour que nous sachions ce que nous allions manger. Bien sûr, nous nous sommes excusés pour nos compétences linguistiques limitées en français."