Téléphone: +33243292567
Adresse: 5 Rue De La Vieille Porte, 72000 Le Mans, France, French Republic
Ville: Le Mans
Menu Plats: 6
Avis: 1775
"C'était l'un de nos meilleurs repas en France. Et nous en avons eu beaucoup au fil des ans ! Une salle à manger spacieuse au premier étage d'un immeuble sans présupposé aménagé sans aucun sentiment d'encombrement. Le cadre est formel sans être trop 'montant dans le dos'. Personnel gentil et serviable et un menu parmi lequel nous n'avions que l'embarras du choix. Les entrées nous ont coupé le souffle : raviolis farcis à la langoustine servis avec une sauce truffée - riche et parfaitement équilibré. Salade de crabe et homard avec des tomates et une vinaigrette parfaite. Saveurs fraîches et pleines - cuites à la perfection. Les plats principaux comprenaient un Côte à Veau avec des truffes et des légumes impeccablement finis, sourcés avec réflexion et soin. Carotte douce (jaune et ferme), haricots verts et foncés. Le tout à la fois délicat et plein de saveurs. Rougets aux langoustines et autres coquillages dans une mousse piquante aux influences espagnoles. Pas tous légers et délavés, mais d'excellentes saveurs, fermement gérées par un chef qui sait exactement ce qu'il fait. Les déserts correspondaient au reste; carte des vins chère dans le plat principal mais vaut chaque euro. Le service était instructif, détendu et jamais intrusif."
Tous les prix sont des estimations sur Menu.