Téléphone: +33474223706,+33890719861
Adresse: 27 avenue Alsace Lorraine, 01000, Bourg-en-Bresse, France
Ville: Bourg-en-Bresse
Plats: 5
Avis: 535
Site Web: http://www.la-trattoria-italien.fr/
"C'était une soirée entre amis amateurs de bons vins, organisée à l'avance pour déguster quelques perles du Nord de la péninsule. Nous étions 26 installés confortablement dans la salle. Piero, le patron modènais et sa petite équipe nous avaient préparé un repas de spécialités du triangle Bologne-Trévise-Vérone permettant d'apprécier 2 types de nectar: le vinaigre balsamique de Modène (Aceto Balsamico di Modena) en accompagnement des 3 plats du repas italien antipasti, primo, secondo piatto, dans 4 versions de 9 ans, 18 ans, 25 ans et même 40 ans d'âge. Nous avons ainsi pu comparer directement les arômes de ces quatre joyaux.Piero connait parfaitement ses produits et leurs fournisseurs qu'il visite régulièrement depuis longtemps. L'écouter décrire l'élaboration de ces produits est passionnant. Ces délices sont disponibles à la boutique, comme toute une famille de produits italiens, pâtes, vins, etc.. Le deuxième volet de notre dégustation concernait les vins de la Valpolicella, région "voisine" de Modène, située entre le Lac de Garde et la ville de Vérone. Nous avons donc pu comparer 2 millésimes de Ripasso ainsi que 2 millésimes d'Amarone della Valpolicella, 2 vins rouges atypiques de cette région de Vénétie, élaborés en ajoutant un passerillage des grappes juste vendagées. Les Amarone sont très appréciés des amateurs et c'était un grand plaisir de pouvoir déguster et comparer quatre de ces joyaux. Une excellente soirée, une belle découverte, un grand bravo à Piero et son équipe pour nous avoir régalés. Nous reviendrons."
Tous les prix sont des estimations.