La Taverne - Carte

La Rotisserie

➤ 1 rue du Chateau | 1 Rue Calada Del Castel, 11330 Villerouge-Termenes, France

Carte • Thé • Café • Cafés • Français

---

"Nous avons mangé de nombreuses fois à la redisserie au fil des ans. Nous avons adoré tout ce qui s'y trouvait, y compris le fait que ce n'était pas du tout typique de Disney. Le restaurant original a fonctionné pendant 15 ans jusqu'en 2012, tenu par un chef très sérieux quant à l'authenticité de la cuisine et des ingrédients utilisés. Malheureusement, il a dû arrêter pour des raisons de santé. Le plan original était de ne servir que des recettes des 13ème et 14ème siècles et de ne rien proposer qui n'existait pas à cette époque. Ils utilisaient des produits locaux frais, de belles salades, du miel et du fromage incroyable. Ils ne servaient pas de café non découvert à l'époque. Maintenant, ils ont du nespresso, ce qui est bien meilleur que le café français habituel. La ville a décidé que le restaurant, faisant partie du château restauré, était une telle attraction qu'ils voulaient le poursuivre. Nous y avons mangé l'année dernière (2014) et il y a eu quelques changements. Il semble qu'ils ont réduit les coûts et que le service est un peu impersonnel, mais pas désagréable. Malgré un certain manque, je leur ai donné 4 étoiles car c'est toujours amusant de manger dans un château. La salle du restaurant est très agréable avec une belle ambiance. L'amuse-bouche est composé de diverses bouchées : olives, cœurs d'artichaut, tapenade, noix, etc. Ils servent chacun dans un petit verre en poterie, très bien assaisonné en apéritif. On nous sert également une carafe d'eau et du vin. Les tables en bois sont ornées de serviettes en tissu, d'une cuillère en bois et d'un couteau. Une nouveauté est maintenant la présence d'une petite fontaine avec des serviettes pour se rincer les mains. On nous donne du pain en rond à la place d'une assiette. Autrefois, dès qu'il était utilisé et rempli de jus de viande, il était jeté aux chiens ou distribué aux pauvres. Nous avons commencé avec un morceau de tourte. Mon mari a pris une à la viande (avec abats) et moi aux champignons et sucrée, c'était très bon. J'ai choisi le menu poisson lors de cette visite, ce qui n'était pas disponible l'année précédente. C'était bon, la sauce à la rustique était délicieuse. Nous avons échangé nos plats et mon mari a pris les deux vol-au-vent rôtis qui étaient bons. Le repas était agrémenté de betteraves en sauce de cumin et de champignons très bien préparés. Ils proposent trois menus à 35 euros et un à 42 euros incluant du fromage, ainsi qu'un menu enfant à 16 euros et des plats à la carte. Le dessert de mon mari était un blanc manger avec un coulis de fruits rouges et quelques biscuits aux amandes. Le mien était le dessert du jour, un gâteau de crème aux figues fraîches et un flan délicieux aux noix. Ils nous offrent un verre de claret différemment assaisonné pour terminer le repas. Le déjeuner n'était pas aussi satisfaisant qu'avant, mais reste une expérience agréable, surtout quand on visite le château, très intéressant, notamment avec des enfants assez âgés pour apprécier le thème cathare. La ville et ses environs sont très pittoresques."

La Rôtisserie Médiévale

➤ Château De, 11330 Villerouge-Termenès, Aude, Villerouge-Termenes, France

Carte • Vin • Bière • Cafés • Desserts

---

"Très bon restaurant avec des plats délicieux et anciens le site médiéval est superbe. L'accueil très chaleureux et souriant, je remercie le maître et la maîtresse de ces lieux qui nous ont très bien accueilli. Ce restaurant est tellement atypique que je vais le faire découvrir à mon entourage. Merci pour ce bon moment convivial, je recommande fortement cet établissement qui vous laissera un souvenir impérissable."

Le Croque Lutin

➤ 1 rue du Chateau, 11330 Villerouge-Termenes, France

Carte • Thé • Jus • Salade • Français

---

"Oui j'ai mangé dans une assiette en carton et j'ai eu le choix entre trois crêpes et contre toute attente je suis Heureuse. Une cuisine simple et pleine de saveurs inédites.En fonction des herbes de saison cueillies par la personne qui est au service en salle le cuisinier nous concocte avec beaucoup de soin crêpes et salades . Le voir choisir soigneusement ses herbes et fleurs est déjà un spectacle . Puis les fameuses assiettes arrivent sur la table et lessaveurs explosent en bouche, chaque bouchée est une découverte ! Pour 15 euros par personne nous avons eu un apéritif maison, un verre de vin rosé une crêpe jambon de pays fumé, fromage et risotto au fenouil sauvage accompagné d'une salade de pousses diverses et pour beaucoup inconnues . Pour terminer un fromage blanc à la gelée d'acacia et un café. Au risque de me répéter, j'en ai pris plein les papilles et les deux personnes qui nous ont accueillies dans ce cadre atypique ne sont pas avares d'explications quand à leur démarche. Dommage que nous habitions si loin, mais si vous passez dans le coin n'hésitez pas une seule seconde."