Téléphone: +33457344850
Adresse: 55 allee des Erables, 73420 Drumettaz-Clarafond, France
Ville: Drumettaz-Clarafond
Plats: 12
Avis: 133
Site Web: http://www.laboca-pizzeria.com/
"Mon épouse et moi sommes allés un soir à la BOCA. Le lieu nous avait été recommandé par notre fils, nous étions impatients de pouvoir goûter les fameuses pizzas. Nous avons faits de nombreux voyages en Italie et nous avions déjà eu l’occasion de connaitre quelques bons moments gustatifs dans le pays qui a inventé la PIZZA.Notre niveau d’exigence était grand, nos références culinaires élevées, avec une grande envie d’assouvir la faim que nous avions ce soir-là. Un conseil …, économisez les kilomètres, vous pourrez éviter les routes transalpines devenues inutiles et allez à la BOCA à DRUMETTAZ. Beaucoup de pizzerias vantent la qualité de leurs pizzas, une fois de plus, nous avons compris ce soir-là, que l’important n’est pas le BLA BLA, mais ce qui est servi dans l’assiette avec beaucoup de simplicité et d’humilitéDans la petite salle de restaurant avec vue sur le four, une belle complicité entre un père et le fils manifestement unis par la même envie de bien faire. Ils évoluent dans un espace simple, nous y avons dégusté une MARGHERITA, et une pizza al TARTUFFO, …un vrai régal.Quelques fondamentaux de la PIZZA furent respectés à la lettre à la BOCA. La pâte à Pizza était fine, croustillante, les bords relevés et colorés. Le résultat était aérien, léger et non compact, loin des pizzas roboratives ou pesantes que nous avons déjà rencontrées. L’ultime raffinement pour les pizzas de la BOCA a consisté à mettre de la mozzarella di buffala, goût et saveur étaient au rdv, un travail d’experts ….La tomate, après la mozzarella est le second ingrédient déterminant pour la réussite de la pizza. C’est cette tomate qui donnera toute sa saveur acidulée. La pâte, était une pâte à pain, faite à la main, laissée reposée le temps qui va bien pour qu’elle puisse gonfler et lever tranquillement. Le pizzaïolo nous a détaillé la manière dont il élaborait sa farine à partir de plusieurs mélanges judicieusement sélectionnés, une vraie science, beaucoup d’inventivité une belle passion de la chose « aboutie ».La charcuterie associée était coupée finement, et la roquette fraîche et croquante…La saveur de la truffe présente, mais sans exagération. L’idée est encore une fois de parfumer sans étouffer le reste des ingrédients.Un moment rare, ….dans un endroit simple et de qualité, ou nous aurons plaisir à revenir. ….Finalement, notre seul commentaire négatif … ces PIZZAÏOLOS père et fils auraient peut-être mérités d’être italiens …"
Menu - 12 options
Tous les prix sont des estimations.
Tiramisu
Délice italien onctueux avec des couches de mascarpone crémeux, biscuits imbibés de café et une touche de cacao.
Mousse Au Chocolat
Une mousse au chocolat riche et onctueuse, parfaite pour les amateurs de desserts chocolatés.
Lee
Très bonnes pizzas, accueil très chaleureux. Dès que je reviens à Drumetaz c est certain je m arrête de nouveau chez vous.
Adresse
Avis
Noa
Une pizzeria à laquelle on s'attache ! Difficile d'en dire du mal, pizzas excellentes, staff sympa. Je suis un ancien sceptique conquis !
Joseph
Nous sommes venu manger une pizza et vraiment nous avons était conquis elles sont super bonne vous pouvez y aller tranquillement service parfait rien à redire
Kilian
On rentre à l'instant de cette pizzeria. Les pizza sont excellentes, de très bons produits, très bien présentées. Une pâte et une cuisson juste parfaites. Même si on a 20 minutes de route pour venir, on reviendra.
Dakota
Excellente pizzas bien garnies avec des ingrédients de grande qualité.Localisation un peu loin de la ville mais cela vaut la peine de se déplacer.Les prix reflètent la qualité des produits utilisés.Pizzaiolos au top.
Dock
Le pizzaiolo est super gentil, très souriant. Des produits frais et de qualité, c'est la première fois que je vois des pizzas avec des ingrédients froids ajoutés après la cuisson, une expérience incroyable et rafraîchissante!
Dina
Emplacement certes pas idéal , mais vraiment les pizzas mérite de faire quelques kilomètres accueil sympathique, j'ai malheureusement pas pu goûter au tiramisu , en revanche la mousse au chocolat top je conseil cette pizzeria.
Einar
En week-end à Aix les bains nous sommes allé à cette pizzeria à drumetaz quelle bonne surprise.Nous sommes tombé sur un patron passionné de pizza. Accueil charmant. Pizza délicieuse.Nous recommandons vivement, parole de pizzaïolo
Лариса
Nous y sommes allés un soir par hasard et finalement ce fut une agréable surprise. J'ai pris une salade qui était vraiment copieuse, on peut choisir sa garniture, c'était vraiment très bon. Mon compagnon a pris une pizza qui était également très bonne. La pâte était fine mais pas trop, très bien garnie, tout est fait avec générosité. Nous avons discuté avec le patron, il était sympathique, souriant. Une petite pizzeria, qui malheureusement n'est pas très bien placée mais qui mérite vraiment de continuer et d'être mieux placée!
Лариса
Mon épouse et moi sommes allés un soir à la BOCA. Le lieu nous avait été recommandé par notre fils, nous étions impatients de pouvoir goûter les fameuses pizzas. Nous avons faits de nombreux voyages en Italie et nous avions déjà eu l’occasion de connaitre quelques bons moments gustatifs dans le pays qui a inventé la PIZZA.Notre niveau d’exigence était grand, nos références culinaires élevées, avec une grande envie d’assouvir la faim que nous avions ce soir-là. Un conseil …, économisez les kilomètres, vous pourrez éviter les routes transalpines devenues inutiles et allez à la BOCA à DRUMETTAZ. Beaucoup de pizzerias vantent la qualité de leurs pizzas, une fois de plus, nous avons compris ce so...
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