Hervé Busset - Carte

Très belle découverte d'une cuisine au signatures très différentes de la mienne. Une découverte à chaque plat.

sur le chemin des conques, au bord de la rivière, un lieu magique avec un accueil parfait. Les entrées et les plats sont bien, sachant se marier sans faute les saveurs. l'ensemble accompagné des vins choisis avec bonté par le sommelier sympathique. On revient ! Merci à tous !

Absolument fantastique : des parfums partout dans votre assiette, une présentation et une composition imaginatives, créatives au-delà des mots. Si cela se passait à Londres, les prix augmenteraient de 0 et la liste d'attente serait de quelques semaines. Dommage pour le mauvais goût des tableaux sur les murs. Vive les amateurs de cuisine chanceux voyageant dans cette partie du monde. Ceux qui ne sont pas d'accord avec nous devraient aller faire la queue chez MacDonald... Vive la France! Voir le carte

Le cadre autour était magnifique et en plus nous nous sommes régalés l'été dernier. Cependant nous avons été un peu déçu de la part d'une serveuse qui n'était pas vraiment aimable ... Je suis allée la voir pour lui demander si on pouvait faire un petit quelque chose pour le dessert pour l'anniversaire de mon conjoint. Elle m'a dit que tout était prévu sans être aimable. Je n'ai rien pu ajouter et au final nous n'avons rien eu pour l'anniversaire lors du dessert. Mis à part cela, je mets 5 étoiles, car c'était une belle découverte et que nous avons vraiment apprécié.

J'ai réservé dans ce restaurant pour une nuit spéciale lors d'un séjour dans la vieille ville de Conques. Ne réalisant pas qu'il y a une longue marche en montée entre le restaurant et l'hôtel Ste Foy où nous logions, nous avons été très déçus que le jour de notre réservation, nous ayons pu organiser un taxi pour le restaurant mais pas pour rentrer chez nous. Notre hôtel a essayé trois taxis et le restaurant mais personne n'a pu nous aider. Donc... si vous restez dans la vieille ville et que vos vieilles jambes ne veulent pas une autre ascension après une nuit spéciale, réservez un transport ou changez de plan.

nous avons eu un repas très agréable dans cet environnement agréable, mais ce n'était pas spécialement inoubliable. manger est inhabituel et joliment présenté, mais le sentiment général était que l'expérience était plus artistique que gastronomique. la décoration ressemble à celle de nombreux restaurants français chics. très moderne, mais dur et anguleux, des sculptures métalliques particulières sur la table et un éclairage si faible que nous avons dû utiliser nos lampes de poche iPhone pour lire le menu. les bons chefs ne devraient pas rester entre les mains des architectes d’intérieur branchés et avant-gardistes ! laissez-les parler pour eux-mêmes. Voir le carte

Nous avons eu un repas parfaitement agréable dans cet environnement plaisant, mais il n'était pas particulièrement mémorable. La nourriture est inhabituelle et magnifiquement présentée, mais l'impression générale était que l'expérience était plus artistique que gastronomique. Le décor est comme tant de restaurants français chics très moderne, un peu dur et angulaire, avec d'étranges sculptures métalliques sur la table, et un éclairage si faible que nous avons dû utiliser nos lampes de poche iPhone pour lire le menu. Les bons chefs ne devraient pas se mettre entre les mains de designers d'intérieur avant-gardistes à la mode ! Laissez la nourriture parler d'elle-même.

Juste au pied de la belle ville de conques, dans un cadre verdoyant et au bord de la rivière, le moulin est un joli bâtiment en pierre où vous pourrez profiter du bruit de l'eau, du chant des oiseaux et du crustage des grenouilles. nous avons apprécié la cuisine qui a une véritable personnalité autour des plantes avec de belles surprises gustatives. le leader a le regard qui illumine dès qu'il parle de ses picks matinaux et partage généreusement ses inspirations. toute l'équipe est très professionnelle, attentive et agréable. Nous avons été particulièrement bien conseillés par le sommelier qui nous a fait faire de grandes découvertes. les portraits à l'entrée des différents fournisseurs est...

Le cadre du restaurant/hôtel est très relaxant, directement sur une petite rivière avec vue sur des collines/montagnes verdoyantes. L'apéritif a été servi à l'extérieur et a été un très bon début. Pour le menu Epure, nous sommes allés à l'intérieur. Les 8 plats ont apporté quelques surprises avec des saveurs inconnues, par exemple une sauce d'arbre de Douglas en combinaison avec de la truite ou une purée de patates douces fumées en combinaison avec du pigeon. Nous avons dégusté un très bon champagne bio qui se mariait très bien avec les différents plats - le restaurant propose une grande sélection de champagnes bio ! La présentation des plats était réfléchie, bien que parfois un peu terne et... Voir le carte