Téléphone: +49251511435
Adresse: Spiekerhof 25, 48143 Münster (Westfalen), Germany
Ville: Münster
Menu Plats: 22
Avis: 630
"Wir haben hier das sechsgängige Jubiläumsmenü gegessen. Gehen wir mal davon aus, dass es das Beste ist, was die Küche leisten kann. Der Preis von 120 Euro kratzt durchaus am Sterneniveau leider bleibt die Qualität der Speisen weit darunter. Die Präsentation ist wirklich in Ordnung. Jeder Gang wird mit mehreren Sößchen, Schäumchen und Früchtchen serviert es sieht alles gut aus und ist auch sorgfältig komponiert. Die Aromen bleiben dabei recht klassisch, gern wird auch Trüffelaroma verwendet. Ein Mit Rezensent schrieb in den 90ern steckengeblieben , ein anderer der Wow Effekt fehlt . Ich kann mich da nur anschließen. Die Finesse fehlt, die man heute auf dem Preisniveau erwarten kann, auch das Überraschungsmoment. Was aber richtig ärgerlich ist, dass die Küche Anfängerfehler macht. So enthielt das Jubiläumsmenü Seeteufelmedaillons auf Cassoulet Bohnen. Da kann man schon einmal fragen, ob das eine gelungene Kombination ist. Aber schlimmer war, dass der Seeteufel totgekocht war. Seeteufel zuzubereiten ist ein bisschen tricky er muss noch leicht glasig sein, sonst wird er hart. Im Giverny war er so hart, dass man ihn sauber in Scheiben schneiden konnte (das sind im übrigen keine Medaillons). Im Institut Paul Bocuse hätte der Meister eine solche Zubereitung in die Tonne geworfen! Dann das filet de boeuf , der Hauptgang. Vielleicht bin ich zu verwöhnt, vielleicht kenne ich mich mit Fleisch zu gut aus. Was uns serviert wurde, war billiges Rinderfilet aus Argentinien oder Brasilien mit dem leicht säuerlichen Geschmack, den das Fleisch bekommt, wenn es nicht mehr ganz frisch ist. Geht gar nicht! Andere Gänge waren in Ordnung, aber wir befinden uns im Giverny preislich auf einer ziemlich hohen Fallhöhe. Das gilt insbesondere auch für die Getränke. Ein elsässischer Crémant wird mit fast 15 Euro pro Gläschen in Rechnung gestellt. Ein 0,2 Liter Glas eines einfachen offenen Weins kostet 17,90 Euro, 0,5 Liter 44,90, das entspricht 67 Euro für das Äquivalent einer Flasche! Sorry, ich nenne das Abzocke. Unter Berücksichtigung des Preisniveaus hätte ich für die Qualität 3 Tripadvisor Sterne gegeben. Angesichts der fehlerhaften Zubereitung muss ich leider noch einen Stern abziehen. Dass dieses Restaurant auch noch Kochkurse anbietet, ist ein schlechter Witz. Sie sollten selbst erst einmal lernen, Seeteufel zu kochen und ordentliches Fleisch einzukaufen. Vielleicht bei einem Bauernhof aus dem Münsterland."
Menu complet - 22 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Vorspeisen
Dessert
Nachtisch & Käse
Apéritif
Tartare
Tartare de boeuf préparé avec des ingrédients frais, accompagné de câprons, oignons, et une touche de sauce spéciale.
Riz
Risotto
Risotto crémeux cuit à la perfection avec un mélange de champignons sauvages, parfumé au parmesan et fini d'une touche de truffe.
Pain
Baguettes
Baguette croustillante, parfaite pour accompagner fromages et charcuteries.
Menu Du Soir
Unsere Chopelin Bistro-Karte
Eine Kleine Kulinarische Reise Durch Unsere Karte
Entrées
Fromages
Végétarien
Soupes
Nicole
Wunderbares Erlebnis, top Service einfach nur ein toller Abend... Merci
Adresse
Avis
Monika
Danke für den rundum schönen Abend. Tolles Essen und tolle Weine mit zuvorkommender Bedienung. Ich komme wieder.
Enzogolf
Wie immer waren alle bestens zufrieden Speisen und Getränke von hoher Qualität Service der zuvorkommend schönes Ambiente
Eva
Tolles Essen für den feinen Gaumen, sehr gutes, freundliches und aufmerksames Personal. Schönes Ambiente sehr zu empfehlen wenn man sehr gut und fein Essen möchte. Voir le carte
Stephan
Wir waren einige Male hier. Vorab geäußerter Dessertwunsch wurde gerne erfüllt. Hochwertige Küche für den gehobenen Anspruch der auch seinen Preis hat. Meiner Meinung sehr empfehlenswert zB auch als Geschenk.
Florian
Haben gestern das 6 Gänge Menü im Giverny genossen. Waren sehr begeistert, Atmosphäre und Service hervorragend. Jeder Gang hat hervorragend geschmeckt. Für uns etwas besonderes welches man sich in der Art zu besonderen Anlässen gönnt.
J
Ein rundum gelungener Abend mit einem fantastischen 6 Gänge Menü, welches sowohl bekannte als auch neue Geschmackskomposition mit vielen verschiedenen Texturen enthalten hat. Eine exzellente Weinbegleitung rundet das ganze perfekt ab und wird nur von dem aufmerksamen und freundlichen Service übertroffen. Voir le carte
Culinaryfusion
Zum wiederholten Male und immer wieder sehr gerne freuen wir uns über dieses ausgezeichnete Restaurant! Eine stets wechselnde Karte und wunderbare Tagesempfehlungen runden die Perfektion ab! Gepaart wird die exzellente Küche mit einem nicht minder phantastischen Service! Stets sehr aufmerksam, sehr höflich und nie penetrant! Unser Favorit in Münster! Herzlichen Dank!
Myriam
Mittlerweile mehrmals besucht, weil ein Freund (mit Gestüt) davon begeistert ist. Nun ja. Es gibt Lokalitäten, die von den einschlägigen Restaurantführern konsequent ignoriert werden. Manchmal über Dekaden hinweg. Das muss nicht zwangsläufig auf Fehleinschätzungen beruhen. Die décoration intérieure ist meines Erachtens eine echte Herausforderung, le service aber immerhin gut und durchaus lobenswert.
traveller1959
Wir haben hier das sechsgängige Jubiläumsmenü gegessen. Gehen wir mal davon aus, dass es das Beste ist, was die Küche leisten kann. Der Preis von 120 Euro kratzt durchaus am Sterneniveau leider bleibt die Qualität der Speisen weit darunter. Die Präsentation ist wirklich in Ordnung. Jeder Gang wird mit mehreren Sößchen, Schäumchen und Früchtchen serviert es sieht alles gut aus und ist auch sorgfältig komponiert. Die Aromen bleiben dabei recht klassisch, gern wird auch Trüffelaroma verwendet. Ein Mit Rezensent schrieb in den 90ern steckengeblieben , ein anderer der Wow Effekt fehlt . Ich kann mich da nur anschließen. Die Finesse fehlt, die man heute auf dem Preisniveau erwarten kann, auch das... Voir le carte
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