Téléphone: +33555749753,+33555178584
Adresse: 39 av. Edmont-Herriot, 19100 Brive-la-Gaillarde, France
Ville: Brive-la-Gaillarde
Plats: 8
Avis: 875
Site Web: https://www.encuisine.net/
"Heureusement, cette année, mon anniversaire est tombé un vendredi et non un lundi (comme notre anniversaire plus tôt dans l'année), nous avons donc eu une grande variété de choix de restaurants pour la célébration. J'avais envie de quelque chose de haut de gamme et En Cuisine répondait parfaitement à cette attente. En tant que restaurant recommandé dans le Guide Michelin, il y a des autocollants des 4 dernières années sur la porte, et cette année également récipiendaire d'un prix Bib Gourmand (Bib étant l'abréviation de Bibendum, le nom du Bonhomme Michelin, sous la forme d'un Michelin Autocollant visage affamé d'un homme) J'ai déterminé que c'était l'endroit où aller. Ce charmant restaurant servant une excellente cuisine est caché derrière un extérieur sans charme. Il y a un hall d’entrée assez sombre avec quelques sièges sur le côté gauche derrière une cloison vitrée qui n’était pas utilisée lorsque nous avons déjeuné ici. En traversant le bâtiment, vous passez devant la cuisine sur votre gauche et les toilettes et la caisse sur votre droite. Il s'ouvre ensuite sur la salle à manger vers l'arrière. Comme c'était une journée magnifique, nous avons choisi de nous asseoir dans la zone couverte à l'extérieur et, étant les premiers convives, nous avions le choix des sièges. Je dois dire que la vue à l'arrière n'est pas la meilleure. Vous voyez le toit de la station-service Esso voisine d'un côté et le panneau lumineux du Carrefour Market en face, mais nous étions ici pour la nourriture, pas pour la vue, ce n'est qu'un bonus. Nous nous sommes assis au milieu à côté de la fontaine d'eau et, au cours de l'heure et demie suivante, nous avons eu droit à la nourriture la plus délicieuse de leur menu standard, le tout servi poliment et efficacement. Après avoir examiné le menu, nous avons constaté que nos choix différaient uniquement en ce qui concerne les entrées. Même si c'était l'heure du déjeuner que nous avons commencé avec Kir Royales, c'était après tout une fête que nous avons appréciée en essayant de déconstruire l'Amuse Buche. Il semblait être à base de concombre et de melon charolais surmonté d'un cracker aux crevettes noires, mais quoi qu'il en soit, c'était un régal. Étant amateur de poisson, je devais commencer par L’Esturgeon – caviar, avocat, tourbillons de poisson dans un centre avec haricots verts, concombre et jambon de parme, très savoureux et plein de saveurs. La salade de tomates de ma femme était quelque peu surprenante, pas extrêmement rouge du tout, contenant de l'aiglefin garni d'une crème mousseuse et accompagné d'un gaspacho de tomates vertes qui avait un goût bien meilleur que ce que j'imaginais lorsqu'elle l'avait choisi. Poursuivant le thème du poisson, notre plat principal s'appelait Dorade Royale, un filet de Dorado servi avec des aubergines, des petits champignons shitake, des petites pommes de terre et une sauce divine joliment présentée. Les poissons ont besoin d'os autour desquels leur corps est structuré, mais je n'en ai pas trouvé du tout. Je me suis demandé si un sous-chef avait passé des heures à les retirer tous ? Incroyable, une telle attention aux détails. Passant à ma partie préférée de tout repas, le dessert aux fraises n'était pas non plus ce à quoi nous nous attendions, car les serveurs ont livré une sphère de meringue entourée de fraises. Lorsque la sphère a été ouverte, elle a révélé un sorbet au pamplemousse et une crème anglaise à l'intérieur. L’ensemble de la combinaison a extrêmement bien fonctionné, du moins à mon goût. Les cafés ont ensuite conclu un déjeuner de fête très agréable. Certainement à recommander."
Menu - 8 options
Tous les prix sont des estimations.
Gazpacho
Gazpacho : Une soupe froide espagnole rafraîchissante à base de tomates, poivrons, concombres, ail et huile d'olive.
Piccarda
La saveur des plats est à la hauteur de l'esthétique de l'assiette ! cuisine très créative excellent rapport qualité prix
Adresse
Avis
Michael
essayez de réserver en terrasse, le prix n'est pas très élevé pour une cuisine aussi raffinée, la décoration est agréable, un peu survoltée
Jess
pas de volaille pas de boeuf dommage la carte est moyenne il faut sortir des classiques : porc agneau veau tout reste cher le service est moyen
Gennaro
Ça vaut vraiment le détour. Cuisine de haute qualité préparée par des personnes attentionnées et compétentes. Quantités parfaites et choix adéquat
Susan
un rapport qualité - prix exceptionnel. de la haute gastronomie avec un menu entrée-plat-dessert à 32 €. les plats sont imaginatifs et savoureux. les desserts sont un vrai régal. la salle est agréable, avec une déco très tendance. le service est sympathique et attentionné. une excellente adresse.
Titi
merveilleuse expérience culinaire. Ambiance feutrée, accueil sympa de toute la brigade, des plats tout simplement délicieux avec une présentation soignée et recherchée, de la bouche au dessert. Le tout pour un prix plus que facile. Dommage que tant de kilomètres nous séparent, je reviens tout de suite !
Sean
Nous dînons à 3 avec notre petite fille qui a bénéficié d'un menu enfant identique à celui des parents mais en plus petite quantité ! Super! gambas en entrée, veau et dessert chocolat/menthe. Ça change du steak frit traditionnel. les menus sont élaborés et avec un très bon rapport qualité prix ! bien réserver avant pour profiter d'une table en terrasse. Nous reviendrons!
Jeannine
très bonne soirée et excellent repas. l'accueil est très professionnel, discret et efficace. le plaisir des yeux. difficile à décrire : la présentation est très soignée, délicate et réussie. Vient ensuite le plaisir des papilles. rien à envier, les plats sont excellents, aux saveurs subtiles. belle carte des vins. a recommander sans hesitation. soir : dessert plat à 25€, entrée plat et dessert à 32€. rapport qualité/prix !
Pénélope
nous avons mangé le samedi août au soir pour un repas d'anniversaire, le premier et pas le dernier !! agréable et raffinée, nous avons pu profiter de la terrasse. mais l'essentiel réside dans nos assiettes et franchement la qualité et la quantité (ce qui n'est pas le cas de tous les restaurants "semi gastro") étaient au rdv. Nous étions 4 adultes et 1 enfant et tout le monde s'est régalé, le service est également de qualité, un grand merci à la brigade de cuisine car ils ont su allier esthétisme et qualité culinaire avec simplicité et efficacité. ajouté plus. le vin était un peu chaud, mais nous l'avons précisé après le service et je suis sûr qu'ils pourront le réparer. au final il faut y al...
Benjamin
Heureusement, cette année, mon anniversaire est tombé un vendredi et non un lundi (comme notre anniversaire plus tôt dans l'année), nous avons donc eu une grande variété de choix de restaurants pour la célébration. J'avais envie de quelque chose de haut de gamme et En Cuisine répondait parfaitement à cette attente. En tant que restaurant recommandé dans le Guide Michelin, il y a des autocollants des 4 dernières années sur la porte, et cette année également récipiendaire d'un prix Bib Gourmand (Bib étant l'abréviation de Bibendum, le nom du Bonhomme Michelin, sous la forme d'un Michelin Autocollant visage affamé d'un homme) J'ai déterminé que c'était l'endroit où aller. Ce charmant restaurant...
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