"Heureusement, cette année, mon anniversaire est tombé un vendredi et non un lundi (comme notre anniversaire plus tôt dans l'année), nous avons donc eu une grande variété de choix de restaurants pour la célébration. J'avais envie de quelque chose de haut de gamme et En Cuisine répondait parfaitement à cette attente. En tant que restaurant recommandé dans le Guide Michelin, il y a des autocollants des 4 dernières années sur la porte, et cette année également récipiendaire d'un prix Bib Gourmand (Bib étant l'abréviation de Bibendum, le nom du Bonhomme Michelin, sous la forme d'un Michelin Autocollant visage affamé d'un homme) J'ai déterminé que c'était l'endroit où aller. Ce charmant restaurant servant une excellente cuisine est caché derrière un extérieur sans charme. Il y a un hall d’entrée assez sombre avec quelques sièges sur le côté gauche derrière une cloison vitrée qui n’était pas utilisée lorsque nous avons déjeuné ici. En traversant le bâtiment, vous passez devant la cuisine sur votre gauche et les toilettes et la caisse sur votre droite. Il s'ouvre ensuite sur la salle à manger vers l'arrière. Comme c'était une journée magnifique, nous avons choisi de nous asseoir dans la zone couverte à l'extérieur et, étant les premiers convives, nous avions le choix des sièges. Je dois dire que la vue à l'arrière n'est pas la meilleure. Vous voyez le toit de la station-service Esso voisine d'un côté et le panneau lumineux du Carrefour Market en face, mais nous étions ici pour la nourriture, pas pour la vue, ce n'est qu'un bonus. Nous nous sommes assis au milieu à côté de la fontaine d'eau et, au cours de l'heure et demie suivante, nous avons eu droit à la nourriture la plus délicieuse de leur menu standard, le tout servi poliment et efficacement. Après avoir examiné le menu, nous avons constaté que nos choix différaient uniquement en ce qui concerne les entrées. Même si c'était l'heure du déjeuner que nous avons commencé avec Kir Royales, c'était après tout une fête que nous avons appréciée en essayant de déconstruire l'Amuse Buche. Il semblait être à base de concombre et de melon charolais surmonté d'un cracker aux crevettes noires, mais quoi qu'il en soit, c'était un régal. Étant amateur de poisson, je devais commencer par L’Esturgeon – caviar, avocat, tourbillons de poisson dans un centre avec haricots verts, concombre et jambon de parme, très savoureux et plein de saveurs. La salade de tomates de ma femme était quelque peu surprenante, pas extrêmement rouge du tout, contenant de l'aiglefin garni d'une crème mousseuse et accompagné d'un gaspacho de tomates vertes qui avait un goût bien meilleur que ce que j'imaginais lorsqu'elle l'avait choisi. Poursuivant le thème du poisson, notre plat principal s'appelait Dorade Royale, un filet de Dorado servi avec des aubergines, des petits champignons shitake, des petites pommes de terre et une sauce divine joliment présentée. Les poissons ont besoin d'os autour desquels leur corps est structuré, mais je n'en ai pas trouvé du tout. Je me suis demandé si un sous-chef avait passé des heures à les retirer tous ? Incroyable, une telle attention aux détails. Passant à ma partie préférée de tout repas, le dessert aux fraises n'était pas non plus ce à quoi nous nous attendions, car les serveurs ont livré une sphère de meringue entourée de fraises. Lorsque la sphère a été ouverte, elle a révélé un sorbet au pamplemousse et une crème anglaise à l'intérieur. L’ensemble de la combinaison a extrêmement bien fonctionné, du moins à mon goût. Les cafés ont ensuite conclu un déjeuner de fête très agréable. Certainement à recommander."
