Ecusson Vaudois - Carte

A La Vieille Auberge

➤ Route Romaine 2, 1358 Valeyres-sous-Rances, Valeyres sous Rances, Switzerland

Carte • Tee • Cafés • Terrasse • Schweizer

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"Incredibly warm welcome. Madame serving with efficiency and good humor and Monsieur in the kitchen. The appetizer immediately sets the tone: a carrot soup to die for, I almost sauced the verrine with my finger but I didn't dare. As for the sot-l'y-laisse with morels and beef entrecôte, a taste journey in first class. Dessert with its strawberry tartlet and ice cream: the masterful highlight of this gastronomic symphony. What a great discovery! Only one regret: learning that our hosts are going to stop their activity in July. Thank you for this magnificent time that we were given to spend in this beautiful building."

L'Auberge

➤ Rue de l'hôtel de ville 16, 1446 Baulmes, Switzerland

Carte • Cafés • Restaurants • Mediterrane • Vegetarisch

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"baulmes ist ein charmantes Dorf, es ist ruhig aber überraschend in der Nähe von Lausanne, bietet landschaftlich schöne Spazierwege im Jura Vaudois Region. Dank der Guide Michelin entdeckte ich l'Auberge, wo ich genießen Sie eine exzellente und entspannt Mittagessen. Günstige Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln, die nur 10 Minuten zu Fuss aus baulmes Bahnhof.Das Restaurant ist hell und luftig Speisesaal, mit viel Liebe zum Detail.Daumen hoch für die herzliche Begrüßung und sehr aufmerksamer Service Schweizer Gastfreundschaft vom Allerfeinsten!Auswahl für das Mittagessen sind kurz, mit Schwerpunkt auf saisonale und regionale Produkte: entweder eines der drei Assiettes du jour, oder die drei Gang Business Menü.Ich entschied mich für das Menü d'Affaires, das war eine gute Wahl. Der Salat mit Spargel und geräucherten Flussbarsch war hell und gut ein perfektes Vorspeise an einem sonnigen Tag. Als Hauptgericht hatte ich ein großzügig Entenbrust. Sehr lecker, das Fleisch war sehr zart und perfekt gegrillt Rosa. Ich habe am Ende das Mittagessen mit einem klassischen dunkel und White Schokoladenmousse Dessert, süß und lecker.besonders erwähnen möchte ich die Schweizer Weißwein: Chasselas von Chablais, Petite Arvine und Humagne Blanche von Wallis. Beide waren ausgezeichnet.In High Preis Schweiz die Rechnung blieb überraschend niedrig: CHF 80 für die ganze Mittagessen. Ich werde auf jeden Fall wieder kommen."

Le Normand

➤ Rue Des Fontaines 4, 1352 Agiez, Switzerland, Swiss Confederation

Carte • Cafés • Fisch • Schweizer • Europäisch

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"For many years, the LE Normand have been on the move and have lived the good and bad times since the original owners had the restaurant. The new owners are young and dynamic, have the restaurant a make-over in the café area and the terrace... which is excellent, they are looking to rebrand the name as LNA gives a young modern touch to the place. The most important thing is the food, the choice of wine and the service. There is a nice selection of sea fish, and meat, the first time that I had lunch for a business this week, Fillet de Perch, which served with and excellent salad in front of the hand, the meal it itself was nicely served with vegetables and French fries on the side. Later in the week went back in the week in the evening and had Steak Tartar, hand cut! Once again served beautifully, a piece from the bottom had to ask 3 times for the accompanying toast...this should not come 10min later with the meal. Service is overall very good and friendly, Saturday evening they were pretty busy on the terrace and inside as well as I think they were a little overwhelmed. The wine list is very good, mostly local wine I find is very good to promote the excellent wines of the region. The price is very reasonable, we will often go back because they deserve the support."

Le Bras d'Or

➤ route de Suscevaz 3, Mathod 1438, Switzerland

Carte • Tee • Pubs • Cafés • Europäisch

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"Arrivés vers 19h30 on nous propose de manger en terrasse le cadre y est très agréable. Je remarque une aire de jeux pour les petits à se rappeler au cas où...Nous sommes très bien accueilli le patron nous souhaite la bienvenue c'est un monsieur assez imposant mais qui me fais penser que nous allons bien nous restaurer Je ne suis pas déçu d'abord un amuse bouche très rafraîchissant ensuite je me tourne vers du filet d omble en vinaigrette cela est exquis mon accompagnant lui choisit un carpaccio avec des chanterelles c'est très bien présenté le service suit rapidement la serveuse toujours aux petits soins le vin local convient très bien avec les mets Le plateau de fromages est très appétissant Le dessert suit cette qualité et cette présentation qui fait autant plaisir aux yeux qu'au palais Établissement à recommander chaudement"

Auberge De Champvent

➤ Grand Rue 7 | M&S Ducommun, Champvent 1443, Switzerland

Carte • Tee • Cafés • Salat • Europäisch

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"Nous somme allés découvrir ce restaurant. L'accueil est très chaleureux. La carte donne envie et nous ne sommes pas déçus en recevant nos assiettes. Les prix sont corrects pour la bonne qualité. Les plats sont très bien présentés et nous mettent l'eau à la bouche. Et lors de la dégustation, les saveurs sont à la hauteur de la présentation.A recommander"