D'application Michel Roth

Excellent diner des iles.l équipe est tres professionnel sympathique attentionné envers les clients.bravo au professeur. Nous reviendrons bientôt avec beaucoup de plaisir. Merci encore pour tout.

Nous avons passé un excellent moment pour le déjeuner. Accueil chaleureux et professionnel. Repas excellent. Les plats sont bien présentés et très savoureux. Pour des étudiants, ils sont déjà très professionnels. Bravo à leur professeur et à toute l'équipe. Je recommande cet établissement. C'est un plaisir de revenir. Merci et à bientôt. MSC

Les produits extra-frais, le menu bien équilibré et les plats correctement executés. Il s'agit d'éleves, ils sont là pour apprendre mais le service a été attentionné et le prof discrèt mais present. J'ai apprecié que les chefs viennent nous demander notre avis à la fin du repas même si cela n'a pas dû être facile pour eux. J'y retournerai sans doute.

Première visite Déjeuner très agréable avec les élèves de 1ère STHR Belle salle de restaurant Menu équilibré entrée plat et déssert bien exécutés jolie présentation des plats, assaisonnements goûteux et légers La poire pochée en déssert était fraîche pas trop sucrée excellent pour finir le déjeuner L'équipe est souriante et appliquée, la timidité de l'apprentissage est appréciée Bravo au jeunes et professeurs A refaire....

Nous sommes allés plusieurs fois. Nous avons toujours était satisfait. Les plats sont de qualités et les vins proposés sont bons. Mais lors du dernier déjeuner passé, nous n'avons pas eu de sauce avec notre poisson. Également la cuisson du poisson était à revoir car trop cuit. Peut satisfait de ce déjeuner. Heureusement le dessert était très bon, un opéra vraiment délicieux. Mais rassurez vous, toutes les autres fois ont été très satisfaisante. De plus, les professeurs sont très agreables et sympathiques. Restaurant conseillé.

Nous avions malheureusement déserté le restaurant après un repas de Noël décevant en 2017. Cette semaine, nous avons eu la chance de déjeuner mardi midi un excellent risotto aux fruits de mer, puis une dorade parfaitement cuite, par des jeunes dévoués, sympathiques et souriants. Et ce jeudi, une assiette de fruits de mer très bien garnie et présentée, dans un plat de canard avec une sauce au poivre vert à tomber, sans oublier un excellent chariot de caramel et de poire ainsi qu'une petite julienne de fruits frais. Après ces très bonnes expériences, nous devrons réserver à nouveau.

Nous sommes allés dîner en couple le mardi 3 oct. Nous avons commencé par deux mises en bouche : petit velouté de carottes au cumin et un petit velouté de courgettes, tous les deux étaient excellents. Ensuite nous était proposé un tartare de saumon, un saumon fumé maison ainsi qu’un saumon frais sur son lit de radis noir: excellent. En plat, un pavé de veau rosé avec ses quenelles de polenta fondante et une sauce crêpée aux morilles: sublime. Chariot de fromages affinés. Pour terminer un chariot de desserts digne de bonnes pâtisseries. Pour cette soirée nous tenons à remercier tous ces petits jeunes qui se donnent du mal pour arriver à la perfection et un grand bravo au chef qui était en cui...

Dommage, cette soirée se présentait bien, produits nobles à la carte. Mise en bouche: huître chaude au sabayon trop cuite (la consistance était plus proche du flan). La deuxième mise en bouche: foie gras, correct. Coquilles saint-Jacques chaudes aux agrumes très décevantes, mal cuites, mal présentées, avec brocoli, carotte, insipide en fait. Le plat principal: ris de veau avec ses garnitures bien réussi, puis Brie à la truffe. Le dessert: macaron crème au beurre, litchi, framboise (crème au beurre mal maîtrisée). Nous n’en tenons pas rigueur aux jeunes, nous savons qu’ils sont là pour apprendre et exécuter les ordres. Soirée décevante quand même pour un menu à 40€ par personne, sans compter...

Mon fils est élève dans cette école secondaire. J'ai lu les autres avis et suis étonné du manque de tolérance de certains. Il s'agit d'un restaurant d'application, donc réserver à cet endroit implique que nous comprenons que nous sommes servis par des élèves en apprentissage des métiers de la cuisine et du service. Nous avons dîné avec un menu gourmet à un prix plus que raisonnable. Notre serveuse était charmante, quelques petits défauts corrigés par son professeur en notre présence de manière professionnelle et respectueuse (pas grand-chose en tout cas, juste tenir la bouteille de vin et se positionner pour la servir). Si vous ne comprenez pas ce concept et jugez les enfants, même les plus...