Chateau de Siran - Carte

Pas de choix au dîner, mais ce n'est pas un inconvénient car chaque repas que j'ai pris ici a été excellent. La nourriture allie simplicité, élégance et saveur d'une manière qui n'est égalée par aucun autre restaurant que j'ai trouvé lors de...de nombreuses visites dans cette région de France.

J'y suis allé avec ma femme pour le repas après le Nouvel An! Un endroit charmant et un petit restaurant génial. Le propriétaire n'a ouvert que pour nous, nous avons donc été servis seuls dans une charmante salle à manger. Le tarif était de la... bonne cuisine française à un prix très raisonnable accompagné d'une bonne carte des vins.

J'y suis allé avec ma femme pour le repas après le Nouvel An! Un endroit charmant et un petit restaurant génial. Le propriétaire n'a ouvert que pour nous 2, nous avons donc été servis seuls dans une charmante salle à manger. Le tarif était de la... bonne cuisine française à un prix très raisonnable accompagné d'une bonne carte des vins. Voir le carte

Siran est une charmante petite ville de gens entourée de vignes et de vignerons ! Cet hôtel s'intègre parfaitement dans son environnement. Il est chic [discret], confortable avec un service bilingue (anglais français) et son restaurant, tout en offrant un choix limité excelle dans ce qui est présenté pour tous les repas ! Certainement digne de son nombre d'étoiles !!

Nous avons réservé ici à la dernière minute pour deux jours au milieu de l'été et avons eu une grande chambre. L'accueil était excellent, la chambre était excellente et nous avons décidé d'y manger aussi. Le menu était fixe, à trois plats, mais ils avaient une flexibilité pour ma femme... sans gluten et sans lactose. Superbe choix de vins locaux et même quelques spiritueux locaux (Pastis de Carcassonne recommandé). Je reviendrais certainement ici, très paisible.

Nous avons séjourné au château comme un régal pour la Saint-Valentin. L'hôtel est très agréable, mais le repas était une grosse déception. Le service n'a commencé qu'à Pas de choix, menu fixe à prendre ou à laisser. Seuls plats et pas bien fait.... La soupe était servie presque froide. Le plat principal un peu de Pintade était servi sur un risotto, qui était tellement salé qu'il tuait tout autre goût qu'il aurait pu y avoir. Le dessert était une petite tarte aux pommes, comme on en trouve dans n'importe quelle boulangerie. Le vin local était bon mais trop cher. Voir le carte

Je suis maintenant en France depuis des jours et cela a été de loin le meilleur repas. Ils proposent maintenant des menus et j'ai choisi le plus cher en euros. Un foie gras parfaitement cuit avec des poivrons piquillos et des framboises a été suivi d'un très bon magret de canard aux figues rôties. Le cours de fromages (euros supplémentaires) était une sélection de fromages de chèvre de Combebelle et le dessert était un chocolat Valrhona paradisiaque et praliné aux kumquats. Il y a une bonne liste de vins locaux avec quelques demi-bouteilles disponibles. Ne manquez pas ce restaurant si vous êtes dans le Minervois.

J'ai eu la chance de séjourner ici à deux reprises et j'ai énormément apprécié la nourriture. Cette fois, en restant à proximité avec des amis, je les ai amenés ici pour le dîner et ils ont été captivés par l'ambiance et la nourriture. Il n'y a pas de choix de plats ici, mais ils ont pu prendre en charge un végétarien lorsqu'ils ont été prévenus à l'avance. La nourriture était simple, élégante et parfaitement préparée et présentée, avec des combinaisons de saveurs intéressantes, notamment une entrée de rouget et de bacon au pesto avec de minuscules tomates et un plat principal de filet de porc magnifiquement cuit avec du fromage de chèvre et une salade d'ananas rôtis et de poivrons. Le desse...

Nous avons mangé ici lors de l'une de nos trois nuits lors de notre séjour dans ce charmant vieux château. C'est autant une expérience culinaire qu'autre chose. Nous, les six groupes d'invités dînant ce soir-là, nous sommes réunis dehors sur la terrasse pour l'apéritif. Le menu est une affaire fixe de trois plats, qui est vaguement prévue pour Toute allergie ayant été vérifiée au moment de la réservation. Suite à la commande du vin, qui est principalement local et expliqué en détail, nous nous sommes déplacés vers les tables extérieures et avons été servis nos trois plats. Ceux-ci étaient chacun magnifiquement confectionnés et servis sans délai. La chef, une charmante dame, est venue discute... Voir le carte