Auberge De La Beursaudière

Pendant des vacances à vélo, ce séjour de 2 nuits dans cet hôtel éclectique était charmant. Personnel très arrangeant et serviable et une ambiance fantastique. Nourriture et boisson délicieuses. Je le recommande vivement.

nous avons été accueillis par le personnel en tenue authentique. dîner super délicieux avec une bouteille de vin blanc fantastique. le restaurant est situé dans un village inesthétique, mais nous avons été très satisfaits de la recommandation de l'office de tourisme de chablis

La nourriture comme d'habitude était excellente mais le jeune personnel s'est surpassé lors de cette visite. C'est très encourageant de voir des jeunes engagés et capables d'être très professionnels à un jeune âge. Félicitations à la jeune femme qui nous a servi mais aussi à sa collègue, que nous avons vue à ses débuts il y a quelques mois, qui a grandi dans son rôle avec beaucoup de succès.

Bien que le menu ne soit pas énorme, nous n'avons eu aucun mal à trouver un dîner de trois nuits composé de spécialités locales de ferme et de fruits de mer généreuses et délicieuses. Les choix de vins bourguignons étaient bien trop chers et nombreux. La décoration du restaurant était charmante et nous souhaitons seulement qu'il... ait été assez chaud pour manger sur la terrasse du jardin. Le service était sympathique et professionnel. Le restaurant était rempli de locaux qui avaient parcouru une bonne distance pour un repas exceptionnel.

nous avons visité ce restaurant pour le déjeuner après que le kovid 19 ait été un peu levé. le restaurant a insisté pour que nous portions des masques pour entrer dans le restaurant, nous pouvions alors retirer les masques à table. nous nous sommes assis pendant plus de 30 minutes avant nos boissons et notre commande de nourriture. une demi-heure était trop longue. on nous commande cote de boeuf pour 3 personnes. le pipi était rouge brûlures d'estomac très moyen l'écorce était 5*. ne vous plaignez pas de manger, mais malheureusement du service et attendez de quitter le restaurant en panne. le serveur a délibérément évité le contact visuel, même s'il était évident que notre commande n'avait p...

Au risque de me répéter, et parce qu'on ne peut pas retourner au Royaume-Uni sans visiter Le Beursaudiere'. Nous sommes venus ici entre quarante et cinquante fois maintenant et nous attendons toujours avec impatience notre visite à notre retour au Royaume-Uni. Bien que le personnel ait changé au fil des ans, avec du sang neuf qui va et vient, il reste le noyau du personnel d'origine et c'est très rassurant. La nourriture a légèrement changé également, en particulier les légumes d'accompagnement pour le bien. Les plats varient selon les saisons et il y a toujours des habitués éprouvés. Dans l'ensemble, nous continuerons à visiter Le Beursaudière pour sa cuisine et son vin, son personnel, son...

Nous étions allés au marché du dimanche à Chablis mais nous n'avions envie d'aucun des restaurants là-bas, alors appelez la Bersaudière et avons eu la chance d'avoir une table. Le bâtiment est tellement beau, dans une région qui ne manque pas de beaux bâtiments, et... nous nous sommes sentis privilégiés de savourer un repas dans l'espace élevé avec des poutres en bois, avec de nombreux autres convives locaux. Beaucoup de menus différents, donc beaucoup de choix et servis assez rapidement, ce qui était impressionnant lorsque la salle était complètement pleine. Notre poisson est venu avec du fenouil et des petits pois (hourra, de vrais légumes alors que le porc était à la rhubarbe, ce que notr...

c'était ma deuxième visite en une semaine. la première visite s'est bien passée. mais la seconde était assez terrible. nous nous sommes assis dehors quand il y a eu un accident. J'avais commandé un cher chablis premier cru, nous avons dû nous dépêcher à l'intérieur, mais il était possible de sauver la bouteille de premier cru, mais pas les bocaux inondés d'eau de pluie. aucune aide du personnel. un verre, un vin complémentaire (pas de premier cru) aurait été hospitalier, mais pas de vin, pas de sympathie, pas d'aide. nous avions choisi le menu fixe le plus cher et le premier cru. la nourriture était le second prix amateur. nous choisissons des portions de flétan très petites, mais bien cuite...

cette visite à la beursaudiere était notre première depuis deux ans en raison de la pandémie de Covid-19. nous étions inquiets pour les employés et les propriétaires pendant le Covid-19, mais il semble que la beursaudière s'en soit sortie avec brio. évidemment, nous ne savons pas et ne pouvons pas comprendre à quel point ces deux années sont difficiles. de l'expérience d'aujourd'hui, les employés et les propriétaires ont applaudi pour avoir surmonté les nombreuses difficultés qu'ils doivent avoir. comme d'habitude, nous ne savons pas à l'avance à quel point le restaurant serait occupé. quand nous sommes arrivés, il y avait de nouveaux visages, mais aussi des visages connus. le menu avait dim...