Légumes
Le Saint Geran

Le Saint Geran

12 rue Paganini, 06000 Nice, France

Créole • Poulet • Poisson • Cocktail


"J'ai eu une expérience culinaire unique et délicieuse au Saint Geran à Nice : il propose une cuisine qui vient de l'île Maurice dans l'océan Indien. Cela comprend la cuisine créole française, la cuisine indienne sans le gras/lourdeur qui l'accompagne parfois et la cuisine française. Essentiellement, un mélange de certaines des meilleures cuisines du monde. Sa carte est donc variée mais pas écrasante. J'y suis allé deux fois. Je recommande les plats de poisson (j'ai eu un délicieux Rougail Poissons c'est-à-dire du poisson à la sauce tomate), et les entrées/entrées sont merveilleuses. Vous devez essayer les Gateaux Piments (la traduction anglaise "Chili and Vegetable cakes" ne rend pas justice à la riche saveur et au goût de cette merveilleuse entrée. Et pour les Britanniques et les Européens qui aiment le boudin noir (les Américains le font rarement), le Saint Geran's Black Le pudding à la sauce au cidre de pomme est un régal. Ceux que j'ai mangés en Grande-Bretagne et en Allemagne sont médiocres en comparaison. Sur la base des plats que j'ai mangés, je me risquerais à supposer que leurs autres plats sont également délicieux. Le service est attentionné. Ce n'est pas un restaurant richement décoré avec des chaises et des rideaux chics : l'accent est mis sur la nourriture et le service. L'atmosphère est sobre, avec une alternance de musique des îles et de douce musique indienne."

Ginger

Ginger

11 rue de la Trémoille, Paris, 75008, France

Fusion • Sushis • Vietnamien • Thaïlandais


"Oui, Paris regorge d'excellentes expériences culinaires, mais c'est quelque chose d'un peu différent, et l'une des salles les plus agréables, les dîners les plus savoureux et le personnel le plus arrangeant que j'ai rencontré ici depuis des années. Pas traditionnel thaï ; variations sophistiquées sur les saveurs sud-asiatiques. Nous avons partagé un festin végétalien, avec trois plats de nouilles différents, une tempura de légumes parfaite, une salade; et pour moi, un plat de bar qui était l'une des assiettes de crudo les plus délicieuses que j'aie jamais eues. Les desserts étaient parfaits : une assiette de tapioca coco et mangue, une panna cotta parfumée à la rose et aux litchis, complétaient justement le dîner. Je voulais aussi essayer à peu près tout le reste du menu. Le personnel a été très utile en suggérant quels plats pourraient être préparés sans sauce de poisson pour les végétariens et les végétaliens (et très sensible à l'alternance du français et de l'anglais pour les membres d'un groupe). Quelle expérience satisfaisante. Comme vous pouvez le voir sur les photos, c'est une pièce exceptionnellement belle (des sièges à l'extérieur sont également disponibles). Très occupé au déjeuner. Venez dîner au bon moment et vous pourrez dîner après une exposition au Palais de Tokyo (ouvert jusqu'à minuit en été) et sortir à temps pour regarder la Tour Eiffel scintiller depuis le Trocadéro tout proche."

Le Cochon Bleu

Le Cochon Bleu

9 rue d Annanelle, 84000, Avignon, France

Viande • Poisson • Fromage • Européen


"Juste écrasant ! J'ai eu quelque chose à manger plus tard, juste avant 10h00, et ça m'a juste renversé ! Un service extrêmement sympathique, rapide et plein d'humour, de bons conseils et des vins (entre autres un grand viognier de Vacqueyras. En entrée une excellente soupe de crabe avec roulette, fromage râpé et pain rôti, très délicieuse. Mais c'était meilleur ! Puis vint un Cocon Lyonnais, ce sont des moines brochets, avec des champignons, avec du riz basmati, une salade verte et une tomate savoureuse, le tout juste incroyablement bon ! Le Cocon était top, mais m'a surtout impressionné en comparaison même la salade ! Un excellent vin rouge, qui heureusement était même refroidi ! Malheureusement, c'est rarement vécu, même à 35° comme ici, non, je corrige : je n'ai jamais connu ça ! Service du vin de première classe ! Je dois généralement demander des glaçons à 40°C. Et au pour couronner le tout, puis un énorme Baba au Rhum à la crème Chantilly, du rhum maison aux fruits marinés, pour le nettoyage ! Un brillant Muscat de Beaumes de Venise, et enfin un délicieux expresso Macchiato aromatique et un alcool de mandarine extrêmement excitant. Bref : une mauvaise soirée. Les gens ici savent servir l'hospitalité, cuisiner et servir ! Recommandation claire ! PS : Installe une lumière plus chaude (un peu moins de lumière froide sur la terrasse, puis c'est encore plus beau !"