"Et que Dieu jamais ne m'en préserve .....Au 8 de la Rue des Marronniers j'ai longtemps cherché des marrons ..... et refaits sur les marrons je n'ai pas insisté , car de trop insister on peut récolter des châtaignes !!Et cependant ...Quel accueil !!Avant , la rue vous absorbe , les premières effluves vous transportent , le chic s'éprend de vous , refait surface , et alors nous sommes bien , soudainement embarqués par les promesses d'une belle séquence gastronomique ....Tout au long de cette avantageuse rue des châtaigniers , l'enseigne la dispute à l'enseigne ....C'est probablement bon partout ...Mais nous sommes au 8 !!Et au 8 , au comptoir , c'est divin ...Accueil discret , et cependant très efficace , et très courtois .Mon épouse et ma belle-soeur commandent une quenelle au ( ou de ) brochet ...Les plats de cuisson auraient pu repartir sur l'étagère sans être lavés !!!Trivial ce commentaire ?? Pensez-vous , l'absolue vérité !!St Marcellin en croûte de noix pour mon fils ( excellent ) une salade Caesar pour moi , délicate , copieuse , intelligente et très judicieusement assaisonnée ...Alors quid de la résistance ??!!Tartare pour mon jeunot ( frites excellentes ) et cru de viande on ne peut plus goûteux !!Moi , je me régale d'une poitrine de cochon fondante ( et confondante ) et je défie quiconque , petite pacotille de cuisinier et fort en gueule d'administrer autant de puissants et délicats plaisirs ....On oubliera les commentaires désobligeants en dents de scies , les petits délires de confrères , les critiques infondées , et les regrets éternels ....Croyez-moi donc , si l'on mange aussi bien au 8 et tous les jours que Dieu fait qu'en de dimanche midi 23 /07 il devient alors moins urgent que de chercher chimère ....Merci Madame , merci Monsieur .Perfection is of this world !!Noël Vallier ."
