Vacherin Glacé
Bartholdi

Bartholdi

2 r. des Boulangers, 68000 Colmar, France

Steak • Musées • Viande • Poisson


"Nous avons dîné ici pendant notre séjour à Colmar. J'ai fait une réservation (même si c'était un jour de semaine) quelques semaines auparavant. Ce qui s'est avéré être la chose la plus intelligente... l'endroit était presque complet. Après être entrés, nous avons été accompagnés à notre table par notre serveur. Notre bouledogue anglais était également le bienvenu. Commandé une bouteille de Crèmant d'Alsace (rose), Foie Gras (mi-cuit) et Huîtres pour les entrées. Les deux excellents choix. Le foie gras était de bonne taille (deux morceaux), très lisse et tendre. Les huîtres étaient douces et crémeuses, avaient un goût très frais. Pour le plat principal, nous avons commandé le steak de boeuf aux morilles et accompagnements et le steak tartare. Le boeuf était plutôt bon, belle viande. Mais le point culminant était bien sûr la sauce aux morilles. Beaucoup de morilles au goût merveilleux. Le steak tartare est assez célèbre ici et est préparé directement à table. Une énorme quantité du meilleur et du plus frais bœuf cru. Je n'ai jamais eu un steak tartare d'une telle taille auparavant... et j'en ai eu beaucoup. Et ce n'était pas seulement le plus gros, non. C'était aussi le meilleur steak tartare que j'ai eu jusqu'à présent. Le Crèmant s'est très bien passé aussi bien en entrée qu'en plat. Il est venu ensemble à environ 150 euros. Ce qui est bien trop cher pour ce genre de dîner. Cuisine française classique dans un cadre classique. Très cosy, très stylé. Personnel sympathique et à l'écoute, cuisine de qualité. Vraiment apprécié notre dîner ici."

Aux Mines d'Argent

Aux Mines d'Argent

8 rue du Docteur Weisgerber, 68160 Sainte-Marie-aux-Mines, France

Cafés • Kebab • Asiatique • Végétarien


"L'hôtel Wistub est un petit hôtel familial à Sainte Marie-aux-Mines situé dans le massif des Vosges. Très pittoresque et de caractère assez alpin. Nous sommes restés pour la nuit et avons mangé dans le petit restaurant confortable avec plusieurs habitants - un bon signe. Ambiance très informelle et amicale et le personnel très serviable. J'ai commandé un rouge local corsé (le nom m'échappe maintenant) et j'étais parfaitement heureux. Je n'ai pas pu résister à l'escargot et je n'ai pas été déçu. Du beurre à l'ail divin et du pain local croustillant. Juste parfait. La tarte aux oignons de ma femme était incroyable! Certainement le meilleur que nous ayons jamais goûté. La soirée s'annonçait bien. Pour le plat principal, j'ai opté pour le filet de boeuf sauce au poivre, ma femme le veau dans une sauce que j'ai maintenant oubliée. Légumes de saison et ce qui ressemblait à un énorme bol de frites. Les deux coupes de viande étaient généreuses, tendres, cuites juste le bon côté du rose (comme les Français les aiment bien sûr), les deux sauces à la crème étaient délicieuses et nous avons apprécié chaque bouchée. Et le grand bol de frites, qui s'est avéré être des Frites Soufflé, était tout simplement magnifique. Nous avons mangé le lot puis essuyé nos assiettes! Pour le désert, on m'a donné une merveilleuse sélection de fromages locaux et ma femme un joli fondant au chocolat qui suintait aux bons endroits. Comment se fait-il qu'un petit hôtel français dans une petite ville puisse livrer un repas aussi merveilleux que celui-ci? Simple. Quand les Français s'en tiennent à la cuisine française et aux ingrédients locaux, ils sont intouchables !"