Tartare De Thon
Beurre Noisette

Beurre Noisette

68 r. Vasco-de-Gama75015 ParisFrance, Paris 15e Arrondissement

Européen • Fruit De Mer • Cuisine Traditionnelle • Traditionnel, Classique


"(Traduit par Google Un plat Michelin bien mérité pour cette petite adresse du 15e arrondissement de Paris. Menu dégustation 6 plats (60€ tous vraiment intéressants et caractérisés par des combinaisons bien choisies, des goûts traditionnels avec une excellente touche de modernité. Matières premières soigneusement choisies également en fonction de la saisonnalité. La morue est excellente, les ris de veau sont excellents, notamment le carpaccio de tête de veau. Personnel agréable, attentif et prêt à nous décrire patiemment tous les plats en anglais. Le seul défaut, ce sont les tables minuscules et trop proches les unes des autres, mais c'est comme ça à Paris. Nous sommes repartis très satisfaits (Avis d'origine Piatto Michelin meritatissimo per questo piccolo locale nel XV arrondissement di Parigi. Menu degustazione da 6 portate (60€ tutte davvero interessanti e caratterizzate da abbinamenti azzeccati, gusti tradizionali con un ottimo tocco di modernità. Materie prime scelte con cura anche in base alla stagionalità. Eccellente il merluzzo, ottime le animelle, particolare il carpaccio di testina di vitello. Personale gentile, attento e disposto a descriverci con pazienza tutti i piatti in inglese. Unica pecca sono i tavoli minuscoli e troppo vicini gli uni agli altri, ma a Parigi è così. Siamo usciti davvero soddisfatti"

La Superb

La Superb

15 rue d Alsace, 21200, Beaune, France

Thé • Vin • Sushis • Européen


"Notre 5ème séjour à Beaune et ce restaurant nous a été recommandé par les propriétaires du gîte. Charmant et confortable. Dispose d'un petit espace privé à l'arrière pour les petits groupes/couples, mais la véritable expérience est au comptoir où vous pouvez regarder le ou les chefs en action. Divertissant et éducatif. Regardez-les préparer, cuisiner et présenter votre repas.SERVICEAttentif. Accueilli, assis et fourni un menu très rapidement. La serveuse a gardé un œil sur nos verres à vin et à eau et s'est assurée qu'on s'occupe de nous. Elle était impatiente d'expliquer tous les aspects du menu et des vins.NOURRITURE Excellente expérience en regardant le chef depuis la première instance où ils sélectionnent et préparent les ingrédients pour chaque plat. Elaboration des sauces, sélection des condiments et assemblage des plats avec soin et expérience. Le déjeuner était un délice. Les plats étaient bien présentés, superbement cuisinés et un plaisir à manger. VIN Le vin au verre était excellent. Nous avons essayé 3 types différents de blanc, du sec au doux. Prix ​​raisonnable et agréable. Ma seule autre observation était que le chef (qui, je crois, est également le propriétaire) passait souvent du temps à regarder dans le vide en attendant que la nourriture termine son rituel de cuisson et semblait assez distant. J'avais l'impression qu'il avait d'autres choses qui pesaient dans son esprit. Cela aurait été génial d'avoir une conversation avec lui pour ajouter à l'expérience du déjeuner. J'espère que ce à quoi il pensait ne l'empêchera pas de continuer à diriger La Superb car ils servent un vrai régal culinaire."