"Quel régal au cœur de la capitale gastronomique du monde. La meilleure cuisine japonaise ! Le déjeuner et le dîner seront préparés avec le soin et l'attention que l'on attend d'un restaurant japonais de grande qualité. Hier, j'ai eu la chance de déjeuner et dîner là-bas. Pour l'histoire, je devrais prendre une photo des menus pour capturer les noms réels. Pour le déjeuner, j'ai choisi le Tataki Don ; cela comprend une soupe Elan et un accompagnement. J'ai accompagné le repas d'une bouteille de Kirin. Le repas est arrivé assez rapidement, en environ 10 minutes, et avait l'air très impressionnant. Le Tataki Don était magnifique ; la couleur de la viande de thon cru, saupoudré de graines de sésame et de bandes de Nori, étaient agréables à l'œil. Le spectacle visuel n'a pas déçu mes papilles ; du thon frais, une touche de sésame, une très légère touche de vinaigre de riz. Un plat bien équilibré, j'ai essayé un peu de sauce soja et juste un peu... ce n'est pas nécessaire et je dirais que cela interfère avec l'équilibre délicat du plat lui-même. La soupe miso avait son essence nuageuse typique avec ce qui semblait être une version beaucoup plus fraîche / légère d'algues. Le goût n'était pas aussi intense qu'il le serait normalement. L'accompagnement était bien fait et très savoureux. Je ne suis pas sûr de ce que c'était, mais c'était agréable... quelqu'un m'aide avec la photo. Pour le dessert, j'ai choisi le gâteau au thé vert... une pointe de douceur comme on peut s'y attendre, une texture dense et une saveur fine de Macha. Google, si tu lis, pouvons-nous lire la section des commentaires pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner... peut-il y avoir des sections pour différentes critiques de la même personne ? On dirait que j'écris un livre ici ! Le dîner était une dégustation en 5 plats, plus dessert, pour 49€. Et cela valait chaque centime... un voyage de saveurs délicates, fraîches et complexes. Il me faudra peut-être mon ordinateur portable pour écrire la suite de cette revue... Restez connecté."
