Sashimi De Thon
L'Incontournable

L'Incontournable

14 rue de Montigny | Aix-en-Provence, 13100, Aix-en-Provence, France

Pâtes • Poisson • Français • Européen


"Situé à un coin de la place historique, ce restaurant français classique est un excellent endroit pour dîner. Réservez à l'avance car il est aussi très populaire! Le service est attentif, patient (avec notre français rouillé) et amical. La nourriture est excellente pour le prix. Excellente carte des vins avec de nombreux bons vins disponibles au verre. Pas trop décontracté mais pas trop formel non plus. Nous avons pris le ceviche (sur fenouil, houmous de pois chiches, pickles) et les asperges avec burata (kumquats confits, ail sauvage) pour nos entrées. Le pain est bien sûr servi et j'ai dû rappeler deux fois mon allergie au gluten avec le pain et l'amuse-bouche, mais mon entrée et mon plat ne contenaient pas de gluten. Nos plats principaux étaient l'agneau grillé avec aubergine (feta, olives, céleri) et le colin vapeur (citronnelle, navets, purée de pommes de terre, vanille). J'aurais aimé avoir quelque chose à base de glucides pour accompagner l'agneau, mais tout était délicieux et parfaitement cuisiné. Le souci du détail dans les plats rend le dîner plus intéressant, n'est pas écrasant, permettant à l'étoile de l'assiette de briller et tout le reste de le complimenter. Les portions étaient justes, pas trop grandes ni trop petites. Les prix sont corrects pour ce que vous obtenez, bien que cela puisse sembler un peu cher dans l'ensemble. Nous nous référons aux prix de Londres, donc pour nous c'est normal. Il a un intérieur haut de gamme et des sièges très confortables avec des tables de taille raisonnable disposées de manière à ce que vous ne soyez pas juste à côté de quelqu'un d'autre, permettant une sensation un peu plus privée. Tout est bien pensé pour une expérience culinaire agréable."

Tomo

Tomo

7 rue Pierre Corneille, 69006, Lyon, France

Soupe • Sushis • Poisson • Japonais


"Quel régal au cœur de la capitale gastronomique du monde. La meilleure cuisine japonaise ! Le déjeuner et le dîner seront préparés avec le soin et l'attention que l'on attend d'un restaurant japonais de grande qualité. Hier, j'ai eu la chance de déjeuner et dîner là-bas. Pour l'histoire, je devrais prendre une photo des menus pour capturer les noms réels. Pour le déjeuner, j'ai choisi le Tataki Don ; cela comprend une soupe Elan et un accompagnement. J'ai accompagné le repas d'une bouteille de Kirin. Le repas est arrivé assez rapidement, en environ 10 minutes, et avait l'air très impressionnant. Le Tataki Don était magnifique ; la couleur de la viande de thon cru, saupoudré de graines de sésame et de bandes de Nori, étaient agréables à l'œil. Le spectacle visuel n'a pas déçu mes papilles ; du thon frais, une touche de sésame, une très légère touche de vinaigre de riz. Un plat bien équilibré, j'ai essayé un peu de sauce soja et juste un peu... ce n'est pas nécessaire et je dirais que cela interfère avec l'équilibre délicat du plat lui-même. La soupe miso avait son essence nuageuse typique avec ce qui semblait être une version beaucoup plus fraîche / légère d'algues. Le goût n'était pas aussi intense qu'il le serait normalement. L'accompagnement était bien fait et très savoureux. Je ne suis pas sûr de ce que c'était, mais c'était agréable... quelqu'un m'aide avec la photo. Pour le dessert, j'ai choisi le gâteau au thé vert... une pointe de douceur comme on peut s'y attendre, une texture dense et une saveur fine de Macha. Google, si tu lis, pouvons-nous lire la section des commentaires pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner... peut-il y avoir des sections pour différentes critiques de la même personne ? On dirait que j'écris un livre ici ! Le dîner était une dégustation en 5 plats, plus dessert, pour 49€. Et cela valait chaque centime... un voyage de saveurs délicates, fraîches et complexes. Il me faudra peut-être mon ordinateur portable pour écrire la suite de cette revue... Restez connecté."

Eden Roc

Eden Roc

bd JF-Kennedy, 06160 Juan les Pins, Antibes, France

Pâtes • Hôtels • Poulet • Poisson


"Nous avons réservé un repas d'anniversaire bien à l'avance, ravis de venir ici l'année d'affilée. L'année dernière a été incroyable, nous avons eu un bon service et de la bonne nourriture. Cette année, nous sommes arrivés et le responsable nous a placés à la pire table du... restaurant, derrière un pilier qui obstruait complètement notre vue sur la mer. J'ai gentiment demandé une table plus près de la vue sur la mer, il a affirmé que seuls les clients de l'hôtel pouvaient y séjourner, même si je lui ai dit l'année dernière que nous étions assis là sans problème. Nous avons pensé d'accord, d'accord, jetons un coup d'œil au menu, il convient de mentionner que le restaurant n'était pas occupé du tout, alors nous avons de nouveau demandé au serveur si nous pouvions au moins changer de table, il est revenu après avoir parlé avec le responsable qui vient de dit non. Le gérant n'a même pas pris la peine de venir à notre table. C'était tout simplement incroyable, très irrespectueux, donc nous avons décidé de partir, je n'allais pas dépenser quelques centaines d'euros pour un repas d'anniversaire assis à la pire table du restaurant. Étant donné que l'intérêt de cet endroit est de profiter de la vue sur la mer et c'est toute l'idée lorsque j'ai réservé à l'avance et que j'ai mentionné l'anniversaire. De toute évidence, ils ne s'en soucient plus, ils ne s'en souciaient que l'année dernière alors qu'ils n'avaient presque pas d'invités. Dommage, je choisirai certainement un autre restaurant l'année prochaine, je ne reviendrai pas, il y a beaucoup d'endroits incroyables sur la Riviera, celui-ci n'est plus."

Saturne

Saturne

17 r. N.-D.-des-Victoires75002 ParisFrance

Soupe • Poisson • Français • Européen


"Nous sommes allés dans ce restaurant la semaine dernière et avons eu le menu dégustation de 7 plats (un petit trio d'entrées d'abord, suivi de cette incroyable soupe froide de concombre, puis deux plats de poisson - le nôtre était du thon cru puis du homard, un plat de viande - nous avions du canard , et deux desserts mais le chef varie le menu chaque semaine) ainsi que le vol des vins. Nous avons réservé cette dernière minute ce soir-là car nous étions allés dans un autre restaurant prometteur et avons été amèrement déçus par leur service et leur menu médiocres. Avec le recul, ce désastre était la meilleure chose qui puisse nous arriver !! La nourriture restera dans ma mémoire pour les années à venir, c'est-à-dire lorsque vous saurez que vous avez mangé quelque chose de spécial! La soupe froide pour commencer, le thon cru aux figues et le canard étaient tout simplement inspirants. La graisse de canard avait été rendue à la perfection - quelque chose qui est généralement un énorme insecte pour moi lorsqu'elle n'est pas bien faite - et les accompagnements et les saveurs de chaque plat étaient très bien équilibrés et superposés de manière si fantastique! Les vins qui nous ont été donnés étaient naturels, donc pas d'additifs et vous pouvez vraiment goûter la différence et ils ont fait ressortir le meilleur de la nourriture à tel point que nous avons pris des photos pour que nous puissions les commander nous-mêmes! Le serveur était également super - il était très détendu et son approche décontractée a contribué à rendre la soirée chaleureuse et sans prétention, ce qui est une trouvaille rare à Paris! Nous recommandons vivement ce restaurant! ! !"