"Écoutez-moi bien pour comprendre pourquoi je donne 5 étoiles : même si la nourriture n'était pas vraiment mon style (je ne mange pas beaucoup de fruits de mer), l’expérience en valait vraiment la peine. C’est un endroit parfait pour une occasion spéciale. Les prix sont assez élevés, mais c’est une expérience à vivre au moins une fois et pouvoir dire que vous êtes allés dans un restaurant étoilé Michelin. Le restaurant est situé dans une petite rue, pas loin de l’Arc de Triomphe. Vous pouvez vous balader autour de l’Arc et prendre un verre de vin dans un des restaurants voisins, ce que nous avons fait puisque nous avions la première réservation de la soirée et sommes arrivés avant l’ouverture. Le personnel était très gentil et prêt à tout expliquer (même à nous, Américains – surtout moi, qui posait trop de questions). Le sommelier était un type vraiment cool – il dégageait une aura de combattant UFC, puis il se met à parler et c’est l’homme le plus aimable au monde ! Il nous a guidés à travers toutes les options de vins, nous expliquant les différentes saveurs et ce qui, selon lui, s'accorderait le mieux avec notre repas (il nous a même demandé quel budget nous préférions, ce que j’ai trouvé très attentionné). Les plats sont arrivés rapidement ! J’ai beaucoup aimé tous les amuse-bouches et les sorbets pour nettoyer le palais étaient divins ! En général, je ne mange pas de fruits de mer… je n’aime ni l’odeur ni la texture visqueuse. Mais là, ces fruits de mer étaient préparés d’une manière que je n’avais jamais rencontrée ! C’était tellement délicieux (une fois passé mon blocage mental du “fruit de mer”, haha). La pieuvre me faisait un peu peur à cause de ses ventouses, mais ils l’ont cuisinée sans aucune texture visqueuse, pleine de saveurs, et sans ces petites ventouses sur la mienne ! Même si ce n’est pas le genre de nourriture que je prends habituellement ou que je mangerai probablement souvent, c’était vraiment agréable et très goûteux. Prenez mon avis avec un grain de sel, car je ne suis pas un critique culinaire professionnel (même si j’aimerais bien le devenir !)... Je trouve que tous les plats étaient bien préparés et magnifiquement présentés !"
Tostada
