Frites De Patates Douces
California Kitchen

California Kitchen

66 rue Gambetta, 64200 Biarritz, France

Pubs • Français • Mexicain • Américain


"Cet endroit est un concept étonnant et une belle idée : des sauces faites maison, des produits frais avec des tacos personnalisés, des burgers et des salades. Mon petit ami et moi étions tellement excités d'essayer le menu, conscients que notre français est limité mais faisant de notre mieux, nous avons rencontré un accueil glacial où le gars qui prenait notre commande (un propriétaire) a commencé à soupirer et à rouler des yeux malgré nous. demander poliment une table et passer notre commande en remplissant un formulaire. Pas vraiment de problème, nous comprenons que s’adapter à un français/anglais limité peut être irritant. Il sort nos tacos, les claque sur la table et encore une fois, nous nous sommes dit "des tacos incroyables, un mauvais service client, nous les prenons". À mi-chemin du repas, le mien était un steak végétarien (ce qui était incroyable pour être honnête) et il avait du ceviche, mais il s'avère que ses tacos ne contenaient pas de ceviche. Encore une fois, pas de problème, cela arrive MAIS quand nous sommes les deux seuls clients à commander à ce moment-là, à remplir personnellement un formulaire, c'est un peu étrange. Une grosse erreur, comme laisser de côté l'ingrédient principal et avoir quelqu'un qui vous regarde d'un air renfrogné tout le temps, devient d'une manière ou d'une autre moins indulgente. J'en ai parlé au propriétaire et il est sorti pour enquêter, regardant le taco puis demandant à mon petit ami s'il savait ce qu'était le ceviche (condescendant de toute façon quand il commande, mais c'est un chef de carrière qui a lui-même préparé des tacos au ceviche... même alors un beaucoup de gens savent ce que c'est). Le chef a oublié qu'on nous l'avait dit, les tacos étaient gratuits et aucun remplacement n'était proposé ni aucune excuse. Je pense que l’essentiel est personnellement que ma nourriture était délicieuse et conforme à la commande, mais je me sentais tellement mal à l’aise en tant que client payant qu’au milieu du repas, je ne pouvais pas en profiter pour ce que c’était. Donc, si vous ne voulez pas de clients dans votre restaurant pour une raison quelconque, ne les asseyez pas de manière passive et agressive et laissez-les passer à autre chose, j'aurais préféré cela. Et si vous êtes fier de la façon dont tout est fait maison et frais, c’est super, mais mettez aussi l’ingrédient principal dans le taco parce que c’est assez essentiel."

Sushi Tom

Sushi Tom

Place Des Capucins, 15D, 33800, Bordeaux, France

Sushis • Brunch • Japonais • Déjeuner


"A la Marche des Capucins géante, le propriétaire et chef de Sushi Tom passe ses jours à confectionner des petits chefs-d'œuvre de sushi. Nous le visitons régulièrement en 2014 et de nouveau à Bordeaux en 2015. Quand nous l'avons vu la semaine dernière, il était dans son endroit familier derrière le comptoir. Un Français, né dans les Caraïbes, et maintenant faire de la cuisine asiatique inspirée comme sushi et son énorme burger japonais. Après avoir commandé une bouteille de croustillant, agrume Entre Deux Mers, ma femme a demandé un « petit bol » de la soupe de fruits de mer de Franck qui vient avec des crevettes, des nouilles et beaucoup de poulet dans un bouillon de miso. Elle a demandé la petite portion parce qu'un bol régulier est énorme. J'ai commandé le chirashi sushi et Franck était immédiatement de retour avec deux lances de légumes vert clair qui étaient croustillants et sucrés au goût. C'était quoi ? « Asperges sauvages » ou asperges sauvages. Est-ce que j'aimerais que ce soit une garniture pour mes sushis chirashi ? Certainement. Chirashi est, dans ce cas, un assortiment de sushis et garnitures du choix du chef servi sur un lit de riz sushi. Comme la photo le montre, c'était aussi agréable de regarder comme il était de manger. Il y avait des portions généreuses de crevettes vapeur, de thon cru, de saumon cru et d'avocat ainsi que des asperges sauvages. La bente était le riz sushi, servi chaud et lacté avec une maison faite de sauce teriyaki et des épices. Plus de sauce teriyaki, de poudre de wasabi et de gingembre cueillis fini le plat. Dire que le poisson était frais est un sous-estimation. C'était délicieux et rempli. Après avoir fini nos plats, nous avions de petits verres de rhum noir lisse de l'île de Martinique. Ma femme a été aromatisée avec l’ananas et le mien avec le gingembre. Nous avons refusé des portions de mousse au chocolat. On a fini avec un café noir pour ma fiancée et un café noisette pour moi. Un café noisette est un coup d'espresso avec juste assez de crème mousseuse pour le transformer la couleur brune d'une noisette, une noisette en français."