"Casa Bini: Je ne suis pas un expert de la restauration parisienne, mais je ne vois pas comment cela peut devenir beaucoup mieux pour l'italien que Casa Bini à Saint-Germain, à proximité du Quartier Latin. Casa Bini m'a été recommandée par le concierge de mon hôtel. Je suis arrivé, à l'improviste et sans réservation, vers h. J'ai choisi la petite zone à l'arrière et mon serveur Nico a rapidement commencé à prendre soin de moi. Nico a été excellent tout au long de la soirée. Pas toujours présent, mais comme un pro juste là quand j'avais besoin de lui. La soirée a commencé par un excellent pain à l'italienne et de l'huile d'olive. Je préfère généralement un Bolgheri italien, mais Nico a recommandé un style différent de Sangiovese, et je suis content d'avoir suivi sa suggestion. Ayant entendu dire que Casa Bini est connue pour ses pâtes fraîches, j'ai commandé un linguini épicé aux crevettes, avec une sauce à base de tomate. C'était vraiment exceptionnel. Bien que je n'aie pas tout à fait fini ma bouteille de mélange de Sangiovese, la soirée a été couronnée par une grappa gratuite ! Je ne vois pas ce qu'il ne faut pas aimer ici. Le restaurant est petit et pittoresque, dans une rue calme, les pâtes fraîches sont à la hauteur de sa réputation, le service était excellent et les prix sont raisonnables. Je reviendrais sans aucun doute à Casa Bini."
