Soupe Aux Lentilles Soupe Aux Lentilles
Amarante

Amarante

4 r. Biscornet, 75012 Paris, Paris 12e Arrondissement, France

Européen • Français • Végétarien • Cuisine Traditionnelle


"J'ai choisi ce petit restaurant car sa mousse au chocolat a été mentionnée comme transcendantale et inégalée. Ensuite, il y a eu une critique très élogieuse d'Alex Lobrano, une autorité de longue date connue à Paris en matière d'alimentation. De plus, il est ouvert le dimanche et le lundi. Où trouve-t-on ça d'autre à Paris ? Pour éliminer la mousse, elle s'est avérée très bonne, mais pas de ma texture préférée (qui est ferme, pas crémeuse). Mais tout le reste était aussi superbe que sans prétention et honnête dans les ingrédients et la cuisine, profondément traditionnel, mais pas lourd ou surmené, comme c'est souvent le cas de nos jours. D'abord vint un verre de vin. J'ai choisi un Chenin Blanc, sans millésime et d'un village plutôt obscur de la Loire. Le serveur a prévenu qu'il était quelque peu oxydé - eh bien, allez-y, le manzanilla français! Le vin était merveilleux, vraiment à la Jerez, et s'accordait très bien avec le repas. En entrée, j'ai eu une moitié de homard breton. La petite créature était rôtie avec du beurre de corral et servie avec une salade de feuilles. C'était parfait, profondément cuit, sucré et extrêmement savoureux Pintade de Dordogne, la pintade, était mon choix de plat principal, servi avec un tas d'épeautre moelleux. Ce fut une véritable révélation - je n'aurais jamais soupçonné qu'un troupeau entier de ces oiseaux pouvait avoir une viande noire aussi tendre, délicatement parfumée et moelleuse, sans parler d'une seule. La portion était énorme, mais laisser même un morceau n'était pas une option dès le début Amarante n'est pas un endroit où vous allez pour l'ambiance - un petit espace très terne et moisi dans une rue indescriptible de l'arrondissement - mais à quelques pas de Bastille, donc pas du tout difficile d'accès. Le menu est disponible en ligne, très large et polyvalent. Attendez-vous à dépenser environ euros par personne, ou plus, selon la qualité et la quantité de vos choix de vins"

L'Atelier

L'Atelier

15 cours des Fosses, 14600, Honfleur, France

Café • Viande • Français • Européen


"Bien que L'Atelier figurait sur la liste des recommandations du propriétaire de notre logement, nous n'y avions pas vraiment pensé car nous recherchions davantage des restaurants. Cependant, en explorant Honfleur un après-midi, alors que nous cherchions un endroit pour prendre une collation en milieu d'après-midi, nous sommes tombés par hasard sur L'Atelier et avons remarqué qu'ils préparaient de petites assiettes de fromage ou de viande. Nous avons commandé une assiette de fromages à partager et une demi carafe de Côtes du Rhône. Les fromages étaient de très bonne qualité et les feuilles qui nous ont été servies étaient incroyablement savoureuses, avec une vinaigrette merveilleuse (et inconnue). Le vin était également superbe et nous avons passé une belle demi-heure à regarder le monde passer depuis les tables extérieures. Le bonus supplémentaire était que nous avons évité les hordes autour des cafés et bars touristiques du Vieux Bassin à quelques minutes à pied. Nous n'avions pas pensé à prendre le petit-déjeuner le lendemain mais (par chance, encore une fois), nous nous sommes retrouvés là-bas et avons attendu qu'ils ouvrent à 10 heures. Nous nous sommes assis à l'intérieur et avons pris un délicieux petit-déjeuner composé de pain chaud, de scones / croissants avec de la confiture, et du thé et du café. L'intérieur était charmant et les couverts de bonne qualité et de bon goût ! N'y allez pas par accident comme nous l'avons fait - cherchez-le !"

Le Gustalin

Le Gustalin

Entree 1 1 rue Antoine Brun, 39100 Dole, France

Thé • Pizza • Bière • Hôtels


"Première visite lors d'un repas de travail il y a quelques mois pour le déjeuner + seconde visite toute récente en amoureux d'où nous ressortons vraiment mitigés pour ce dîner... Cadre :Lieu où l'on accède par une petite ruelle qui fait son charme. Petite terrasse agréable en saison. Madame est au service, Mr derrière les fourneaux. Prestation : La prestation est satisfaisante mais sans plus, dans un lieu plutôt modeste en place (deux petites salles). Horaires d'ouverture plutôt restreint pour les soirées : 20h30 en semaine, 21h en WE. Si l'on dépasse ceux-ci on à vraiment l'impression de déranger... Après deux visites à quelques semaines d'écart mon avis est fait, il est vrai que chacun est humain est se forger un avis est parfois difficile sur une unique visite. Établissement noté et décrit comme l'une des meilleurs table de Dole, clairement NON. La cuisine est maîtrisé mais l'accueil et l'ambiance chaleureuse est à développer réellement... Accord mets / vins peu maîtrisés quant on demande conseil à la maîtresse de maison. Prix :Pour le rapport qualité / prix / choix, il y a nombre d'établissements dolois où vous mangerez bien mieux pour un prix similaire mais avec un bien meilleur accueil. Des plats dressés avec soin certes, mais il manque ce petit qq chose qui fait que c'est savoureux. Autre bémol, une propriétaire qui se déchaîne à chaque avis négatifs postés... Un retour je peu comprendre mais un déchaînement certainement pas. D'où ce présent commentaire rédigé, factuel et étayé. Chacun jugera selon sa conscience. Je voulais initialement ne rien écrire pour ne pas pénaliser l'établissement, mais ce que je peu lire encore récemment (du propriétaire) me laisse circonspect. Prenez le temps de lire les réponses faite, un cruel manque de professionnalisme. La restauration est un art difficile à appréhender. La critique en est indispensable si l'on veut progresser... Il y a pourtant tellement de potentiel à développer chez cet artisan (accords sucré-salé, audace aromatique, service au guéridon, flambage...) qui est desservit par la prestation de salle...Conclusion :Une cuisine plutôt traditionnelle donc, une table à privilégier par son prix très intéressant uniquement sur le temps du midi."