Agneau
Armani

Armani

149 Boulevard Saint-Germain75006 ParisFrance

Italie • Italien • Chinois • Européen


"Durante il nostro soggiorno a Parigi abbiamo avuto il piacere di cenare in questo ristorante, dove siamo stati accompagnati dallo staff, con gentilezza e professionalità in un esperienza culinaria unica. La cosa sorprendente è stata per me trovare la massima rappresentazione della cucina italiana in ogni singola portata. La ricercatezza dei prodotti cucinati con maestria dallo chef portano ad un risultato d'eccellenza ogni piatto. C'est stato dato il benvenuto con l'aperitivo, uno spritz, non il solito, ma ottenuto da un antica ricetta al 100% naturale.. e dal subito capisci che nulla sarà lasciato al caso. Ci servono del pane Sardo carasau con mortadella bolognaise dal profumo intenso, del culatello perfetto nella sua consistenza, sapore e stagionatura. Si passa al piatto di vitello tonnato che mi lascia senza parole: carne di fassona piemontese, salsa tonnata fatta in casa, verdure croccanti, capperi di salina e acciuga d'Anzio. Poi arrivano i tagliolini di grano antico tumminia con finferli saltati e gamberi rossi di Mazara del Vallo. E i ravioli al cuore di burrata con pomodoro giallo del Vesuvio. Io ho proseguito con maialino da latte di razza mora romagnola laccato al miele, con millefoglie di patate, mele fondenti e spinaci saltati. altri hanno assaporato il merluzzo..Non ho resistito nemmeno alla tentazione di assaggiare col pane l'olio pugliese, che brillava nell'ampolla sulla tavola. Il tutto accompagnato da un ottima degustazione di vini italiani dal nord al sud. Ed infine il dolce, un tirami su "spaziale", accompagnato dal sorriso dello chef in persona e dalla premurositá e simpatia dei ragazzi della sala, hanno concluso il nostro "viaggio in Italia" culinario. Ci torneremo sicuramente, sarà una tappa obbligata a Parigi anche per provare nuovi futuri menù. Bravo ! Grazie un tutti !"

Ze Kitchen Galerie

Ze Kitchen Galerie

4 r. des Grands-Augustins75006 ParisFrance

Français • Européen • Asiatique • Gastronomie


"Si vous trouvez cet avis utile de quelque manière que ce soit, n'hésitez pas à lui donner un j'aime. Merci... Excellente cuisine intégrant des ingrédients locaux de saison à son menu en constante évolution. L'endroit se présente comme un restaurant français moderne et porte bien son nom. Toutes les créations étaient substantielles et n'avaient aucun sens, aucune des créations modernes et prétentieuses se cachant derrière un concept élevé ou des sauces lourdes. Faites confiance aux mains assurées du chef/équipe. La mission du restaurant s'accompagne simplement du menu dégustation. Tu seras content de l'avoir fait. Mon ami, j'ai apprécié le dîner du soir composé du poisson le plus délicat, du porc succulent, d'une assiette de fruits de mer avec des crevettes, du dessert le plus délicieux couronné de cappuccino. Le personnel de cuisine faisait fonctionner et préparait la nourriture derrière une enceinte vitrée que vous pouvez voir alors qu'ils couraient de station en station. Amusant à regarder. Il n'y avait pas de places assises à l'extérieur. Les sièges étaient intimes, les tables étaient petites, proches les unes des autres, typiques de la plupart des restaurants parisiens. La salle à manger semblait un peu fermée même s'il y avait de grandes fenêtres donnant sur la rue. L'hôte de notre table était parfait, il connaissait vraiment tous les plats, nous les expliquait en détail et nous recommandait un excellent vin. Nous nous sommes sentis mal à propos de l'un des serveurs. Il avait une voix très rauque, toussait constamment avec des reniflements et il essayait d'expliquer les plats en détail même lorsque nous laissions entendre qu'il n'en avait pas besoin. Il ne portait pas non plus de masque. Il a été remplacé après deux plats à notre table mais nous avons vu qu'il était toujours affecté à d'autres tables tout au long de la soirée. C'était un peu gênant. Nous ne voulions pas en parler à la direction au cas où cela aurait un impact sur son emploi. La direction aurait dû être plus consciente et prendre des précautions pour s'assurer que le serveur était en bonne santé et minimiser l'exposition des convives."