"On nous l'a répété encore et encore, et ce n'est pas que nous n'y croyions pas, nous ne voyions simplement aucune raison d'ajuster notre itinéraire - mais comme nous l'avons découvert de nos propres yeux; on ne peut tout simplement pas ignorer Toulouse lorsqu'on a le temps de visiter le sud de la France. La nourriture est spectaculaire, l'architecture défie les adjectifs de glorieuse, belle et édifiante, les gens sont jeunes et dynamiques et la ville est une joie à voir, vraiment un joyau caché dans la couronne bien usée de la France des incontournables. Apparemment, Toulouse a été un siège de l'apprentissage et de l'enseignement supérieur depuis plus de 2 siècles ; en effet les Romains se sentaient obligés par l'environnement bucolique de s'installer dans cette ville baignée de soleil et parcourue par l'agréable Midi-Pyrennes. Aujourd'hui, la région a été fusionnée dans une plus grande région provinciale connue sous le nom de Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon, mais Toulouse reste sa capitale incontestée. La région englobe des lieux historiques (en particulier dans le monde de la gastronomie) comme la Guyenne, la Gascogne et le comté. de Foix (comme dans le foie gras !!). La région est également célèbre pour le fromage bleu au lait de brebis - le crémeux Roquefort - oh la la ! Les Sales Grosses se situent sur l'une des places principales (il y en a beaucoup) qui parsèment le centre de Toulouse. Parce qu'elle reste aujourd'hui une ville universitaire forte, il y a des étudiants littéralement du monde entier et, à tour de rôle, imitant la mode française, les places municipales de Toulouse peuvent être tout un défilé à elles seules. Parce que c'était une belle journée venteuse et que les jeunes animés couraient partout et nulle part dans une hâte occupée alors qu'ils adressaient des téléphones portables, des tablettes ou sautaient simplement sur les confitures de leurs casques, nous voulions voir les belles personnes passer. Et bien sûr, nous voulions une belle cuisine assortie - voila - Les Sales Gosses. Assis par un serveur pendant qu'un garçon de bus occupé verse les eaux alpines croustillantes, nous étions vraiment dans l'élément de mon compagnon - la scène du restaurant / bistro en plein air dans le sud de la France n'avait pas cédé sur ce droit de tous les hommes (et femmes) - fumer ! Je ne suis pas un fumeur mais cela ne me dérange pas et j'ai toujours trouvé ça plutôt sexy pour certains de les regarder allumer leur cigarette ou cigare de leur choix avec tant de flair et de tournure d'allumette - cela semble plutôt revigorant et pas du tout dangereux. Étant en France, la première bouffée de fumée de cigarette est suivie d'une rapide gorgée de vin local ou de pastis, puis le bavardage commence pour de bon ! Oh, comme j'aurais aimé connaître quelqu'un de familier ou qui parlait assez bien la langue pour engager l'une des demi-douzaine de conversations intéressantes - moi aussi, je peux faire passer les gens par-dessus les braises ! Mais avant que le péché de calomnie ne me prenne d'assaut, j'ai commencé à savourer les nombreux petits apéritifs et friandises que le serveur apportait en abondance; boîtes de noix (oh joyeuses noix de cajou, comme vous êtes élevé à la magnificence avec une touche de paprika !), chips/chips et olives rondes mûres de différentes nuances de vert et de noir. J'ai opté pour mon habituel quand dans le sud de la France; un Bandol croustillant (vin rosé) qui tombe à pic ! Mon compagnon voulait ce qui serait sa septième portion, j'en suis sûr (qui compte) du favori local, le cassoulet (un plat paysan rustique de haricots, canard, poulet, saucisses et autres) alors que j'ai choisi le menu préfixe toujours présent; foie gras (si j'avais mangé 7 cassoulets j'avais démoli une dizaine de fois gras d'un boulanger), asperges fraîches dans un beurre infusé à la lavande, et 3 belles côtelettes d'agneau. Le dessert était notre désormais habituel ; café au lait avec un side-car d'armangnac puis c'est parti pour plus d'aventures. Nourriture délicieuse, délicieuse et qui en vaut la peine (cela peut être cher) et personnel excellent. BTW pour ceux qui voyagent peut-être dans un grand groupe; l'intérieur du restaurant semble être une restauration luxuriante et précise des années Belle Époque de l'apogée de la France dans les années 1800 - ferait un endroit magnifique pour un brunch de mariage ou autre."
Côtelettes D'agneau
