Pamplemousse
Armani

Armani

149 Boulevard Saint-Germain75006 ParisFrance

Italie • Italien • Chinois • Européen


"Durante il nostro soggiorno a Parigi abbiamo avuto il piacere di cenare in questo ristorante, dove siamo stati accompagnati dallo staff, con gentilezza e professionalità in un esperienza culinaria unica. La cosa sorprendente è stata per me trovare la massima rappresentazione della cucina italiana in ogni singola portata. La ricercatezza dei prodotti cucinati con maestria dallo chef portano ad un risultato d'eccellenza ogni piatto. C'est stato dato il benvenuto con l'aperitivo, uno spritz, non il solito, ma ottenuto da un antica ricetta al 100% naturale.. e dal subito capisci che nulla sarà lasciato al caso. Ci servono del pane Sardo carasau con mortadella bolognaise dal profumo intenso, del culatello perfetto nella sua consistenza, sapore e stagionatura. Si passa al piatto di vitello tonnato che mi lascia senza parole: carne di fassona piemontese, salsa tonnata fatta in casa, verdure croccanti, capperi di salina e acciuga d'Anzio. Poi arrivano i tagliolini di grano antico tumminia con finferli saltati e gamberi rossi di Mazara del Vallo. E i ravioli al cuore di burrata con pomodoro giallo del Vesuvio. Io ho proseguito con maialino da latte di razza mora romagnola laccato al miele, con millefoglie di patate, mele fondenti e spinaci saltati. altri hanno assaporato il merluzzo..Non ho resistito nemmeno alla tentazione di assaggiare col pane l'olio pugliese, che brillava nell'ampolla sulla tavola. Il tutto accompagnato da un ottima degustazione di vini italiani dal nord al sud. Ed infine il dolce, un tirami su "spaziale", accompagnato dal sorriso dello chef in persona e dalla premurositá e simpatia dei ragazzi della sala, hanno concluso il nostro "viaggio in Italia" culinario. Ci torneremo sicuramente, sarà una tappa obbligata a Parigi anche per provare nuovi futuri menù. Bravo ! Grazie un tutti !"

Halles Auberge

Halles Auberge

4 r. Littré, 30000 Nîmes, France

Glace • Français • Méditerranéen • Cuisine Traditionnelle


"Nous sommes arrivés à l'ouverture, ce qui nous a permis de choisir une table dans un joli patio très agréable, décoré avec une fontaine. Des toiles et deux ventilateurs créent une zone ombragée et offrent un peu de fraîcheur. Nous avons opté pour une table bien à l'ombre. Nous avons commencé par un apéritif : un mojito et un Spritz, servis avec des olives légèrement à l'ail. Pour le repas, nous avons choisi le menu à 35 ou 38 €, incluant une entrée, un plat et un dessert. En entrée, nous avons dégusté des tranches de bœuf de l'Aubrac en carpaccio ainsi qu'un sashimi de thon, le tout accompagné d'un petit bol de salade et de croûtons. En plat principal, nous avons apprécié un duo de poissons avec des légumes et de l'agneau cuit à basse température, agrémenté d'un jus aux cèpes et d'une purée. Pour le dessert, nous avons opté pour un clafoutis à la mirabelle fraîche. Tout cela était accompagné d'un verre de vin blanc du Rhône à 6 € et d’un Costières à 7 €. L'un des pains servis était fait maison, tandis que l'autre provenait d'une très bonne boulangerie. En conclusion, nous avons passé un excellent repas, et nous avons particulièrement apprécié le fait qu'on nous laisse le temps de déjeuner tranquillement. Toutefois, un petit bémol sur les apéritifs : le mojito manquait de glace pilée et il aurait été préférable d'ajouter un peu plus d'Apperol ainsi qu'une tranche d'orange dans le Spritz. Le personnel était très sympathique. C'est un restaurant où nous reviendrons sans hésiter."