Carpaccio De Bœuf
Il Carpaccio

Il Carpaccio

37 av. Hoche, 75008 Paris, Paris 8e Arrondissement, France

Cafés • Italie • Italien • Terrasse


"Un déjeuner inoubliable dans l'un des plus beaux hôtels de Paris où les chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero sous l'égide du groupe Da Vittorio offrent une interprétation moderne de la cuisine italienne, qui se concentre sur la simplicité et la qualité des ingrédients importés de l'Italie. Au menu, vous pouvez également trouver le célèbre Paccheri alla Vittorio, hérité de la maison Cerea, ou le ruban milanais fabriqué comme à Brusaporto. Je recommande le menu dégustation qui représente le mieux la cuisine italienne. Je me souviendrai de quelques plats que j'ai goûtés dans ma vie... La sélection des vins italiens et français est également excellente. Le cadre dans les espaces élégants de l'hôtel Royal Monceau de Fabourg Saint Honoré conçu par Philippe Starck pour une histoire presque centenaire est très beau. Essayez ! A pranzo indimenticabile in uno degli hotel più belli di Parigi dove gli chef Oliver Piras e Alessandra Del Favero sotto l’egida del gruppo Da Vittorio propongono una moderna interpretazione della cucina italiana, che punta sulla semplicità e sulla qualità degli inventoryi Nel menù si trovano anche i famosi Paccheri alla Vittorio, ereditati da casa Cerea, o la cotoletta alla milanese fatta come a Brusaporto. Consiglio il menù degustazione che rappresenta al meglio la cucina italiana. Alcuni piatti che ho provato me li ricorderò vita natural durante... Eccellente anche la selezione di vini sia italiani che francesi. Molto bello l’ambiente all’interno degli eleganti spazi dell’hotel Royal Monceau di Fabourg Saint Honore progettato da Philippe Starck nel rispetto di una storia quasi secolare. Da provare !"

YUMAN

YUMAN

70 rue du Chevaleret, 75013 Paris, France

Français • Végétarien • Sans Gluten • Marchés De Santé


"Les Entrées : Le gaspacho manque de souplesse le grain est un peu trop dérangeant à la bouchée prédominance du concombre ne laissant pas la place à la farandole d’ingrédients qui l’accompagne et qui l’atténue simplement une amertume qui aurait pu être intéressante mais qui je le crains ne doit sa présence qu’a un simple un problème de d’exécution L’œuf mollet quand à lui était légèrement en sous cuisson le blanc manquait un peu de fermeté absence total d’assaisonnements sur les poivrons qui l’accompagnent annoncés comme grillés et coupés trop grossièrement pour la cuisson choisie Les Plats : Cuisson des gambas ratées inutile dans dire plus c’est dommage le pastis en intitulé passe malheureusement inaperçu le chorizo aurait mérité une coloration plus poussée le risotto quant à lui est coupable de deux petites minute de cuisson en trop rien de très malheureux mais un riz plus ferme aurait apporté de la texture idem pour les petits pois en sous effectif dans l’assiette dommage au vu de la saison plus de vert aurait été rafraîchissant Pour ce qui est du saumon la cuisson est respecté bonne nouvelle mais timide en assaisonnement le teriyaki ne se traduit que par une légère sucruosité sur la pièce principal les accompagnements sont bons (riz blanc/légumes rôtis) sans surprises mais efficaces le plat manque simplement de relief Le Désert : Crumble pomme abricot romarin servi tiède c’est un bon point simple efficace suffisamment réconfortant mais je cherche encore le romarin Autrement bonne adresse très bons vins et boissons en générale bien situé service rapide simple accueillant et à l’écoute"

Door's

Door's

2 rue du 8 Mai 1945, 92110 Clichy, France

Café • Soupe • Steak • Viande


"J'ai dîné hier soir chez Door's. Le restaurant était pratiquement vide, à l'exception de quelques convives assis à l'arrière. Malgré le fait qu'il y avait tant de tables vides, on ne m'a même pas demandé où je préférais m'asseoir. Mais c'était quelque chose avec lequel je pouvais vivre alors passons à autre chose. J'ai dit que je voulais le repas de 2 plats (entrée et plat.) J'ai choisi la soupe aux raviolis en entrée et le steak en plat principal. La soupe était froide et le steak, bien que j'aie déclaré avec insistance que je le voulais moyennement saignant, était trop cuit. C'était un mince morceau de viande - pas bien cuit - et ils ont jeté quelques petites pommes de terre pour accompagner le plat. La sauce chimichurri qui accompagnait la viande était malheureusement insipide. N'étant pas satisfait des 2 premiers plats, même si je les ai tous mangés car j'avais assez faim de ne pas avoir mangé beaucoup de nourriture tout au long de la journée, j'ai décidé d'en faire un 3 plats repas. J'ai ensuite commandé le café gastronomique pour le dessert. Encore une fois le manque d'imagination qui va dans un plateau qui devrait avoir l'air waouh mais au contraire l'aspect contraire s'est avéré difficile pour moi de rester à l'écart de cette critique. Le soi-disant plateau de café gastronomique était sans intérêt dans sa présentation, pas savoureux et bon marché en termes de sélection de desserts qui faisaient partie du plateau. J'avais besoin de dire quelque chose à propos de cette expérience culinaire. Pourquoi? Parce que je suis un client de Holiday Inn et j'adore leur personnel de réception qui n'est rien de moins que professionnel, courtois et centré sur le client. Mais étant donné que Doors est la seule option en ce qui concerne les restaurants de l'hôtel, vous êtes coincé avec. Pour terminer l'histoire malheureuse, je tiens à dire que si la mauvaise qualité de la nourriture (et au mieux le service médiocre des serveurs) était déjà assez mauvaise, on m'a présenté une facture de 57 €. Et quand j'ai demandé pourquoi le prix de 3 plats de 29 € ne s'appliquait pas, le serveur a déclaré que le steak (ou le mince morceau de viande moyenne et moelleuse que j'avais) n'était apparemment pas l'un des choix pour le repas de 2 ou 3 plats. J'ai déclaré que je voulais le repas de 2 plats au tout début, donc on aurait dû me dire quand j'ai choisi le steak pour le plat principal que je ne pouvais pas l'avoir. Mais ils ne l'ont pas fait et apparemment ils s'attendaient à ce que je remarque l'astérisque qui signifiait "pas une option" que je n'ai pas non plus remarquée. Comme c'est idiot et stupide de ma part de ne pas l'avoir vu ! Donc, avoir payé beaucoup d'argent pour une nourriture qui était au mieux un repas terriblement préparé et un service médiocre, me fait repenser mes options pour la prochaine fois que je me rendrai à Paris. Holiday Inn a toujours été mon hôtel préféré dans la région. J'ai séjourné à l'hôtel Evergreen Laurel pendant presque 2 ans car c'est l'hôtel le plus proche de mon lieu de travail. La détérioration du service et la mauvaise expérience du petit-déjeuner pendant deux ans me suffisaient. Bien que ce ne soit pas le plus pratique, j'ai décidé de retourner à l'Holiday Inn. Et maintenant cela arrive. Je pense que je vais devoir essayer le Movenpick la prochaine fois car les gens n'arrêtent pas de me dire que c'est l'une des meilleures options dans le quartier de Levallois où je travaille quand je suis à Paris."