Accras De Morue
Vin et Marée

Vin et Marée

108 Avenue du Maine, Paris, 75014, France

Glace • Français • Fruits De Mer • Traditionnel, Classique


"Vin & Marée J'ai découvert ce restaurant l'autre jour lors d'une promenade dans les environs. Il est situé sur l'avenue Maine, à seulement un pâté de maisons ou deux de mon hôtel. Je me suis arrêté pour regarder le menu en passant et j'ai vu les fruits de mer se concentrer et j'ai juré de revenir. C'est ce que j'ai fait ce soir et je n'ai pas été du tout déçu. J'étais assis à une table pour une qui donnait sur l'avenue animée. Un support de type flip-chart a été acheminé jusqu'à ma table avec les offres quotidiennes. Après un rapide scan, j'avais fait mes choix. Le service était bon, presque trop bon. J'ai commandé un apéritif et peu de temps après il est arrivé, mon entrée et le verre de vin aussi. Le maître d'hôtel l'a vu et m'a demandé si je voulais que la soupe soit emportée car je n'avais pas eu le temps de finir l'apéritif. J'ai dit que c'était bien, en partie parce que j'étais occupé à terminer un e-mail (oui, c'est impoli) et en partie parce que je trouve qu'un cocktail Americano est rafraîchissant à tout moment du repas. La soupe aux poissons qui est arrivée était absolument délicieuse. À chaque gorgée, j'étais occupé à essayer d'analyser les saveurs. Était-ce un soupçon de cannelle que j'ai détecté ? Remplissant ainsi que savoureux. Oh, j'ai presque oublié de mentionner qu'une douzaine de moules accompagnaient également ma commande - quelque chose comme des frites et de la salsa dans un restaurant mexicain. Ceux-ci ont été arrosés d'une crème fraîche à l'estragon. Je dois admettre d'emblée que je suis de ceux qui parcourent la carte des vins avant de décider quoi commander pour le dîner. Mon œil a repéré quatre possibilités, toutes parmi les vins au verre les plus chers, un grand cru alsacien Gewurz, un Pouilly Fume, un Sancerre et un Chablis. Je pense que tout aurait été des accords intéressants pour mon plat principal de coquilles Saint-Jacques. J'ai été tenté de les commander tous et de faire mes propres recherches, mais j'ai décidé de demander conseil à mes serveurs. Elle a recommandé le Sancerre et je ne pouvais pas être en désaccord, c'était très bon. Les pétoncles étaient cuits à la perfection et servis avec quelques légumes décoratifs et un accompagnement de la purée de pommes de terre la plus délicieuse et la plus riche que j'aie jamais eue. Dans l'ensemble, un excellent dîner, je n'avais aucun moyen de me laisser tenter par un dessert aussi tentant qu'eux. Est-ce que je recommande ce restaurant ? Si vous aimez les fruits de mer - moules, huîtres, etc., oui, vous devriez vraiment y aller. Cela dit, sur la base de mon petit échantillonnage, il serait difficile d'avoir un mauvais repas ici. Ils semblent aller de très bons à excellents et exceptionnels. Bon appétit!"

Le Saint Geran

Le Saint Geran

12 rue Paganini, 06000 Nice, France

Créole • Poulet • Poisson • Cocktail


"J'ai eu une expérience culinaire unique et délicieuse au Saint Geran à Nice : il propose une cuisine qui vient de l'île Maurice dans l'océan Indien. Cela comprend la cuisine créole française, la cuisine indienne sans le gras/lourdeur qui l'accompagne parfois et la cuisine française. Essentiellement, un mélange de certaines des meilleures cuisines du monde. Sa carte est donc variée mais pas écrasante. J'y suis allé deux fois. Je recommande les plats de poisson (j'ai eu un délicieux Rougail Poissons c'est-à-dire du poisson à la sauce tomate), et les entrées/entrées sont merveilleuses. Vous devez essayer les Gateaux Piments (la traduction anglaise "Chili and Vegetable cakes" ne rend pas justice à la riche saveur et au goût de cette merveilleuse entrée. Et pour les Britanniques et les Européens qui aiment le boudin noir (les Américains le font rarement), le Saint Geran's Black Le pudding à la sauce au cidre de pomme est un régal. Ceux que j'ai mangés en Grande-Bretagne et en Allemagne sont médiocres en comparaison. Sur la base des plats que j'ai mangés, je me risquerais à supposer que leurs autres plats sont également délicieux. Le service est attentionné. Ce n'est pas un restaurant richement décoré avec des chaises et des rideaux chics : l'accent est mis sur la nourriture et le service. L'atmosphère est sobre, avec une alternance de musique des îles et de douce musique indienne."

Le Mauritius

Le Mauritius

3 rue Ernest Cresson, 75014 Paris, France

Glace • Bière • Créole • Maurice


"À quelques pas de la gare de Denfert-Rocherau se trouve la rue Ernest Cresson, et au n° 3 se trouve "Le Mauritius" qui est probablement mon restaurant mauricien préféré au sud de la rivière. C'est propre et chic, avec une déco un peu plus soignée que d'habitude, et la cuisine est très bonne ("cuisine raffinée" c'est écrit sur leur carte). J'ai dégusté un coco punch, un plat de beignets mixtes, samoussas, accra de morue, etc., suivi de rougaille de poisson, riz et haricots obligatoires, accompagné d'une bouteille de bière Phénix. La rougaille était très fraîche : on pouvait goûter la tomate et la coriandre, et le poisson - quel qu'il soit - était frais aussi. J'ai nettoyé l'assiette si vite que ma charmante serveuse m'a demandé si je voulais un peu plus de riz, même si malheureusement plus de poisson n'était proposé. A part quelques mangues fraîches un peu trop mûres, le choix de desserts était un peu limité, avec uniquement des fruits en conserve, et les sortes habituelles de glaces, mais la cuisine mauricienne n'est pas connue pour ses puddings. Et c'est un de ces endroits qui a la belle habitude de vous offrir un verre de rhum arrangé maison pour compenser l'addition quand elle arrive, même si à seulement 25 euros pour un menu 3 plats c'était tout à fait raisonnable. Je suis arrivé assez tôt un vendredi soir, mais au moment où je suis parti, vers 21 heures, il y avait plein de gens, surtout locaux à première vue. Je suis étonné que cet endroit ne soit pas plus connu... mais gardons-le entre nous pour le moment, d'accord ?"