Freiburg im Breisgau Freiburg im Breisgau

Freiburg im Breisgau, une charmante ville de la Forêt-Noire en Allemagne, est connue pour sa durabilité et son atmosphère vibrante d'université. Essayez la spécialité locale, le Flammkuchen, une sorte de pain plat croustillant.

Kuro Mori

Kuro Mori

Grünwälderstraße 2, 79098 Freiburg Im Breisgau, Deutschland, Freiburg im Breisgau, Germany

Terrasse • Europäisch • International • Asiatische Einflüsse


"Für das Restaurant und seine Leistung kann man eine sehr gute Bewertung aussprechen. Mit vier von fünf Punkten bei TripAdvisor wird auf jeden Fall gerechtfertigt, dass das Lunch Menü was wir hatte, ausgezeichnet und mit Sicherheit sowohl geschmacklich als auch von der Anrichtungsweise her, auf Sterneniveau steht. Jeder einzelne der drei Gänge konnte überzeugen, die Ganache von Kürbiskernen im Dessert, traumhaft. Ebenso die Topinambur in der Vorspeise. Abzug in der B-Note gibt es bei der Preis- und Mengengestaltung, respektive deren Abhängigkeit. Die einzelnen Gerichte werden in ihrer Grösse als Vorspeise Zwischengericht bezeichnet, dabei wird empfohlen pro Person bis zu drei Gerichte auszuwählen. Wir hatten den Mittagslunch, der drei Gänge beinhaltet, mit Fleisch Fischbeilage 40 Euro. Dieser Preis ist in Anbetracht der gestiegenen Kosten in der Gastronomie noch relativ gerechtfertigt. Kritisch wird es allerdings, wenn man die einzelnen Gänge betrachtet. Einen Fleischgang mit 38 Euro aufzurufen, dessen Portionierung bei ca. 80 Gramm Fleisch liegt (Ochsenbäckchen) oder aber Desserts mit je 20 Euro, ist gewagt. Einen Brotgang mit 11 Euro zu verkaufen inakzeptabel zumal gerade in der gehobenen Küche Brot und Aufstrich oder Butter gerne kostenlos als Sättigungsbeilage zugegeben wird. Hier muss aus unserer Sicht nachgebessert werden. Wer aber Geschmacksexplosionen ohne Rücksicht auf Kosten mag, der ist hier sehr gut aufgehoben."

Mahatma-gandhi

Mahatma-gandhi

Konviktstraße 33, 79098 Freiburg Im Breisgau, Germany, Freiburg im Breisgau

Sushi • Asiatisch • Europäisch • Vegetarier


"Das indische Restaurant liegt in einem der kleinen Altstadtgäßchen und fällt durch vergleichsweise relativ moderate Preise auf. Wir wollten das einmal testen und waren überrascht von einem extrem freundlichen und sorgsam bemühten Service, der aber nicht aufdringlich wirkte. Ich probierte zunächst eine indisch gewürzte Knoblauchsuppe und war davon sogleich sehr angetan. Sehr köstlich und deshalb empfehlenswert mein Hauptgericht -- Lamm Rogan Josh (auf der Karte Nr. 64) mit einer Soße aus rotem Curry mit Ingwer, Joghurt und Koriander: das Lamm zart, die Soße reich im Geschmack. Dazu bestellte ich Bundi Raita (mit Backerbsen). Das Gericht der Begleiterin hingegen würde ich im "Gandhi" nicht bestellen: Das Chicken Korma ist nicht, wie sonst bei Indern übllich, in einer cremigen Sahne-Mandelsoße, sondern fruchtig mit Mango -- auch nicht schlecht, aber die übliche Variante würde ich vorziehen. Die Portionen sind hier nicht allzu üppig, es empfiehlt sich also die Hinzunahme einer Beilage (ein indisches Brot oder Raita zum Beispiel). Übrigens ist das "Gandhi" schon wieder so ein Restaurant, bei dem jegliche Art von Kartenzahlung unmöglich ist. Man kann nur ungläubig den Kopf schütteln und fragt sich, ob denn Freiburg angesichts solcher Hinterwäldlerei irgend ein Kuhnest in der sibirischen Pampa ist. Einziges Manko also in einem ansonsten empfehlenswerten Restaurant."