Cazaubon
Chateau Bellevue

Chateau Bellevue

19 rue Joseph Cappin, 32150 Cazaubon, France

Hôtels • Gourmet • Poisson • Français


"Nous avons eu de la chance lorsque nous sommes allés visiter la région d'Armagnac - réserver dans ce petit hôtel familial était un cadeau. Nous voulions explorer l'Armagnac en profondeur et nous voulions un endroit où séjourner et réserver ici. L'hôtel est en cours de rénovation - notre chambre avait été achevé et était à l'aise avec une belle vue. La grande surprise a été le restaurant qui est incroyable. La fille du propriétaire s'est formée en France et au Royaume-Uni et elle est évidemment une vraie dame à la tête de Michelin - sa nourriture était à tomber par terre. Elle a créé de délicieuses recettes et nous sommes allés à deux déjeuners et dîners là-bas et nous étions au paradis. Le menu change tous les jours et est saisonnier - nous avons eu des plats comme le carpaccio de veau à la grenade, la venaison aux groseilles rouges fraîches, la noisette de veau qui étaient tendres, juteuses et légèrement panées. Nous avons eu un Tartare de Canard (oh mon dieu), une salade de Canard séché aux noix et aux groseilles, du foie gras, un magnifique plat de poisson - tout cela servi avec des micro-légumes parfaitement préparés comme des pommes de terre, du panais, etc. La meilleure chose suivante était un incroyable Sommelier marié au chef - il a une passion pour l'Armagnac et nous a envoyé à de fantastiques dégustations de cet or liquide. En dehors de l'Armagnac il proposa quelques vins glorieux parmi lesquels un Colombard blanc était-il. Nous avons été tellement ravis de ce restaurant, c'est la nourriture, c'est le vin et l'excellence générale. C'était également raisonnable pour la qualité incroyable qu'il offrait. La chaleur et l'aide de notre magnifique sommelier étaient de première classe. C'est un environnement convivial et chaleureux. J'y retournerais sans hésiter et ce fut un moment fort de notre exploration de Bordeaux, Armagnac et St Emilion. Ils devraient vraiment promouvoir le restaurant seul car c'est la star de cette région. Don ' Ne le manquez pas et ne faites aucun détour pour vous rendre à ce délice gastronomique."