"Je commencerai par : une très bonne adresse.je justifie ma note par le fait que le service est très loin d'être à la hauteur, comparé a l'excellence des mets.coté assiette : Juste parfait, un grand bravo au chef et à sa brigade, les goûts sont omniprésents, la recherches des saveurs est bien présente, le mariage des ingrédients est une farandole de bonheur pour nos papilles gustatives.Les assiettes sont copieuses, très copieuses, la décoration, la recherche de la décoration est bien présente, les assiettes arrivent à bonnes températures, ce fut vraiment un régal, il est certain que nous reviendrons.coté service, c'est là où le bât blesse , malgré les 32 années de service, je ne peux pas comprendre ce manque, je ne citerai que trois exemples que nous avons vécu durant notre diner, à noter cependant que l'accueil fut chaleureux et convivial :* je demande si un service au verre, pour le vin, est disponible, on me répond oui, une déclinaison en trois services, parfait . Le premier verre de vin arrive juste avant l'entrée, parfait, un vin très bon, un blanc de la propriété, bonne température, succulent, suite à ce verre.... j'attends toujours les autres, personne, je dis bien personne n'est jamais venu me proposer la suite, malgré une bonne centaine d'allées et venues des serveurs, le verre vide n'a jamais soulevé la moindre émotion.* le second point concerne le pain, qui, soit dit en passant est très bon, la panière vide, n'a jamais inquiété le moindre serveur, bien que cette dernière fut en évidence au bord de la table, il a fallu attendre le fromage et, insister, pour avoir du pain, c'est regrettable.*Le dernier point sera pour la carafe d'eau, tout comme le pain, une fois la carafe d'eau vide, et ce, très tôt dans le diner, nous n'avons jamais eu le bonheur de voir un serveur nous amener une nouvelle carafe d'eau, il a fallu, une fois de plus, quémander avec instance pour avoir une carafe d'eau, c'est là encore, fort regrettable.Je finirai par un point positif, un de plus, le cadre, cadre magnifique, nous avons diner dans le patio, ouvert sur le ciel; Une fois le soleil couché, l'harmonie visuelle qui nous est donnée par les vielles pierres et un savant éclairage est juste magnifique, l'olivier qui est au centre est juste superbe, est il le témoin de ces trente deux dernières années?"
