Willy's Frites - Carte

"Passionnés de cuisine et adeptes aux traditions culinaires de notre pays et de notre région, les commentaires élogieux lus sur internet nous ont incités mon compagnon et moi-même à nous rendre pour la 1ère fois dans cette friterie le vendredi 26 mai 2017. Malheureusement, aucun point positif ne sera écrit dans cet avis si ce n'est celui de l'appareil posé sur la table par la serveuse, appareil qui émet un bip lorsque la commande est prête et vous invite à la retirer dans la caravane (baraque à frites pour les Nordistes). Il s'agit d'une astuce que de nombreux restaurateurs devraient utiliser pour dégager les files d'attente.Sans aucun doute, la popularité de cette friterie est liée à sa situation géographique qui lui amène de nombreux clients puisqu'elle est située sur la route donnant directement accès à la station touristique du Val Joly.Les clients qui souhaitent manger sur place doivent directement aller s’asseoir à une table en terrasse ou à l'intérieur du bâtiment. Durant de longues minutes, nous avons attendu devant puis à l'intérieur de la caravane avant qu'on daigne enfin venir nous voir et nous en informer. Une fois installés en terrasse, une serveuse est venue nous voir pour nous remettre la carte ainsi qu'un papier pré-rempli sur lequel les clients doivent inscrire au stylo leur commande. Mon compagnon et moi-même avons commandé une assiette « Maxichti » (hamburger au maroilles + frites + crudités) et un américain steak haché.Les frites : « Willy's frites » a pour slogan « le roi de la frite fraîche ». Étant Nordistes et voisins de la Belgique, nous connaissons parfaitement le goût d'une frite fraîche. À la vue des frites, première déception... Immédiatement, nous avons constaté qu'il s'agissait de frites sous vide. Vous me direz que les frites sous vide peuvent être fraîches. Je vous répondrai que pour les clients l'adjectif « fraîche » évoque une pomme de terre pelée et découpée par le restaurateur, pas une pomme de terre achetée prédécoupée et emballée sous vide. Bien évidemment, le goût s'en ressent.Nous comprenons parfaitement l'utilisation de frites sous-vide pour plus de praticité et moins de gaspillage mais un restaurateur se doit d'être transparent avec ses clients. En abordant un tel slogan, nous y voyons un réel manque d'honnêteté. Aussi, les frites manquent cruellement de sel (pas de sel ni de poivre mis à notre table ou sur notre plateau, pas même de serviettes).Le « Maxichti » : Je ne pourrai malheureusement pas vous donner mon avis sur le maroilles puisqu'il m'a été servi par erreur un « Maxisavoyard » (fromage à raclette). Le Maxisavoyard est composé d'un fromage à raclette qui, pour avoir été en Haute-Savoie, mettrait plus d'un Savoyard en colère car absence totale de goût. Beaucoup de monde lors de notre venue, je n'ai donc pas renvoyé l'hamburger pour un gain de temps.Cet hamburger n'avait aucun goût. La sauce burger (industrielle tout comme le reste des sauces) est mise à outrance. Sans doute pour masquer le manque de saveur... Sachez que l'ensemble des hamburgers n'est disponible qu'avec de la sauce burger. Seul le pain était correct.L'américain steak haché : Nous nous attentions à ce qu'il soit servi dans une baguette de tradition, il n'en était rien. Baguette précuite sans aucun goût et froide qui plus est.Les steaks hachés de l'hamburger et de l'américain : Ils ont la même apparence et le même goût que ceux que vous trouvez dans les fast-foods. Ils sont très fins, sans aucune saveur, sans aucune texture. Les steaks hachés surgelés ou sous vide vendus en grandes surfaces ont plus de goût et plus de texture.Les crudités : La salade verte est complètement déshydratée donc très sèche en bouche. Le pire reste les carottes râpées qui ont tout sauf le goût et même l'apparence de carottes râpées. Jamais nous n'avions vu des carottes couleur orange sanguine, aussi brillantes, à la texture de plastique. Vraiment, elles sont immangeables. Nous ne saurions vous décrire le goût en bouche. C'est à se demander si le restaurateur goûte ses produits avant de les mettre à la carte. Aussi, aucun assaisonnement. Le sel et le poivre sont pourtant essentiels. Juste l'équivalent d'une cuillère à café de vinaigrette industrielle sans aucun goût sur l'ensemble des crudités. Ni mon compagnon, ni moi-même n'avons donc su finir notre repas. Lorsque nous nous sommes levés pour régler l'addition (au bar nous avons supposé), une serveuse nous a interpellés pour nous demander de débarrasser nos plateaux. Aucune information à ce sujet à notre arrivée, que ce soit à la remise de la carte ou à la transmission de notre commande.Nous ne voyons aucun inconvénient à débarrasser nos plateaux si ce n'est le fait que cette même serveuse est celle qui a pris notre commande en voyant pertinemment que les anciens clients avaient laissé leurs bouteilles et verres vides à notre table ainsi que leur cendrier plein. Cette dernière nous a laissés dîner dans ces conditions donc nous avons trouvé ça un peu culotté. Vous l'aurez compris, nous n'y retournerons plus."